在制作的过程中，可以选择乌鸡来制作，这样椰子鸡肉会更有营养,7.鸡做好之后，先盛一碗鲜甜椰子汤，然后把鸡拿起来蘸蘸,2.锅里放少量盐水打底，切三个椰子，过滤后倒入椰子水到锅里，再挖出来椰子肉备用,另外，椰子煮鸡的时间和鸡的嫩度有很大关系,1.鸡洗净，切成小块，做正宗海南椰子鸡,文昌鸡油少，最适合做椰子鸡肉。
准备材料:老椰肉、椰汁、鸡肉、生姜、红枣、盐。1.鸡洗净，切成小块，做正宗海南椰子鸡。选取老椰子肉，切成条状，生姜切片，红枣去核备用；2.将切好的鸡块放入锅中，加入适量清水，大火烧开，煮去浮沫，捞出鸡块备用；3.取一个砂锅，将鸡块、椰肉、红枣、生姜放入锅中，加入适量的水和椰子汁，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖40-60分钟，最后加入适量盐调味即可。椰子鸡是海南的一道名菜，是一道很滋补的菜。经常食用有益气生津、清热补虚的作用。在制作的过程中，可以选择乌鸡来制作，这样椰子鸡肉会更有营养。另外，椰子煮鸡的时间和鸡的嫩度有很大关系。如果鸡肉很嫩，你不需要煮40-60分钟。
2、 椰子鸡的正确方法 椰子鸡的正确做法1。材料:母鸡1只，椰子适量，高良姜适量，胡椒粉适量，金橙一个，珍珠马蹄30g，盐适量，2.锅里放少量盐水打底，切三个椰子，过滤后倒入椰子水到锅里，再挖出来椰子肉备用。3.锅中加入30g珍珠马蹄和50g 椰子肉，大火煮至水开，4.水烧开后，将切片的文昌鸡倒入锅中。文昌鸡油少，最适合做椰子鸡肉，盖上锅盖炖5分钟。Ps:如果买不到文昌鸡，也可以用清远鸡代替，5、5分钟后，掀开锅盖，转小火。6.在碗中加入适量的姜、辣椒圈和一个金桔，用小木棒稍微磨一下，然后加入适量的酱油，7.鸡做好之后，先盛一碗鲜甜椰子汤，然后把鸡拿起来蘸蘸。
