高笋炒肉，美食天下菜谱菜谱大全高笋炒肉的做法怎样做如txt

来源：整理时间：2023-04-19 12:28:14 编辑：好学习手机版

1，美食天下菜谱菜谱大全高笋炒肉的做法 怎样做如txt

食材：高笋250克，瘦肉250克，调料：精盐，食用油，辣椒油，鸡精，五香粉。方法：1、瘦肉切片，高笋切片，2、切好的瘦肉放进油锅里翻炒，3、加适量的盐将瘦肉炒干水分，4、放进切好的高笋，5、翻炒均匀，6、调点精盐，7、放适量的辣椒油提辣，提色。8、调入五香粉，鸡精，9、翻炒均匀出锅即成。

期待看到有用的回答！

美食天下菜谱菜谱大全高笋炒肉的做法怎样做如txt

2，川菜特色菜高笋炒肉怎么做

主料：猪瘦肉200克、高笋（茭白）200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、蚝油1汤匙（15ml）、盐少量腌肉料：料酒2茶匙（10ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）1汤匙（15ml）、酱油2茶匙（10ml）、盐半茶匙（3克）做法： 1、猪瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。2、将茭白（高笋）去除老皮，切成薄片，红椒去籽去筋切成菱形片待用。3、炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉片，炒开，炒变色后铲起待用。4、锅中再放入少量油，放入姜丝、蒜末炒香，放入茭白片炒软。5、加入炒断生的肉片炒匀，加入青红椒片炒匀。7、加入蚝油和适量盐调味，炒匀即可。该答案来自中华美食网官方网站

川菜特色菜高笋炒肉怎么做

3，高笋炒肉的做法

用料　　猪瘦肉高笋油蒜盐蚝油　　做法　　1.猪瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙清水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用　　2.将高笋去除老皮，切成薄片　　3.炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用　　4.锅中再放入少量油，放入蒜末炒香，放入高笋片炒软　　5.加入炒断生的肉片炒匀，加入蚝油和适量盐调味即可　　小贴士　　1、分次加入水能使肉片充分吸收水分，纤维变得有弹性；炒肉之前，将腌好的肉冷藏15-20分钟，可以使肉更加滑嫩。　　2、高笋：又叫茭白、水笋等，味甘、微寒，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。茭白含较多草酸、维生素和碳水化合物，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

莴笋炒肉丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱学龄期儿童食谱老人食谱口味：咸鲜味工艺：炒莴笋炒肉丝的制作材料：主料：莴笋250克辅料：猪肉(肥瘦)150克调料：料酒5克,盐4克,酱油30克,甜面酱3克,大葱3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）40克,花椒2克教您莴笋炒肉丝怎么做，如何做莴笋炒肉丝才好吃 1. 将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；2. 莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；3. 将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；4. 将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。莴笋炒肉丝的制作要诀：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

先把肉切片，再把高笋切片，然后是青椒红椒等作料切丝，蒜瓣切成薄薄的小片，放油，放蒜瓣和肉炒香，然后放高笋，加盐，加水煮熟，再放辣椒丝，翻炒，放酱油，鸡精，搅匀，出锅，齐活

高笋切片用热水焯一下捞出备用，肉切片用黄酒，盐，味精，水淀粉抓匀，热锅加油烧热葱姜炝锅，可加辣椒，下肉片炒熟加酱油放入高笋加盐，味精翻炒加水淀粉勾芡淋香油即可。

高笋炒肉的做法