干龙眼，龙眼干补什么

本文目录一览

1，龙眼干补什么
2，干龙眼怎么制作
3，个人如何制作龙眼干
4，如何制作干龙眼
5，吃干龙眼有什么好处
6，干龙眼的功效与作用
7，吃龙眼干有什么好处和坏处呢
8，龙眼怎样晒干
9，龙眼干和桂圆有什么区别
10，龙眼干的家庭制作方法

1，龙眼干补什么

龙眼干就是桂圆干现代医学、营养学分析证明：龙眼及其制品龙眼干、龙眼肉、龙眼膏、龙眼酱等，具有开胃健脾、补虚益智、养血安神之功效，桂元干可作为治疗病后体虚、贫血痿黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。龙眼的医疗价值早在《本草经》中已有载：“龙眼甘平、无毒、主治五脏邪气，安志厌食，久服强魄、聪明、轻身不老、通神明”。李时珍在《本草纲目》中又述及：“龙眼开胃、健脾、补虚、益智。”据日本医学专家奥村音三郎分析，龙眼果肉中还含有粗蛋白质、维生素K（196.5毫克/100克果肉）及无机盐类等，对人体健康殊有裨益。在我国第二次抗衰老的天然食品上，有关专家指出：“龙眼、何首乌是抗衰老的天然食品。”日本医学界实验证明：“龙眼具有很强的抗癌作用，其功效不亚于抗癌药物——长春新碱。”

龙眼干补什么

2，干龙眼怎么制作

干龙眼制作步骤如下：步骤1龙眼去枝叶洗净。步骤2水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干。步骤3沥干水后放于一边自然凉干。步骤4将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小小时。

干龙眼怎么制作

3，个人如何制作龙眼干

下面晒法登场了: 1.准备龙眼若干,多少看你自己需要啦,品质嘛,当然越大越好,最好肉厚厚的那一种,这样吃起来才有料,新鲜的龙眼,口感吃起来不一定甜的也没关系,反正晒成干,都变甜了.最好买整串整串的,万一下雨的话,收比较方便,挂也比较方便些. 2.准备一大锅水烧开,将整串龙眼放进滚水,浸过龙眼,焯一下,我想第一可以起到去除农药作用,第二是杀菌作用,第三是断生.焯的时间控制在1-2分钟即可. 3.把焯过水的龙眼沥干,挂衣架上绑好,如果住顶楼的人有露台最好,放阳光灿烂自暴晒即可,晚上要收进来哦,否则会被露水打湿.晚上可以放在通风处吹吹风. 为什么挂衣架上呢,因为万一下雨,好拿跑的快. 4.晒多久呢,一般象这种天气,而且放露天处晒的话,一星期就搞定了,如果放在阳台内晒的话,时间可能要久一些些了,半个月应该就可以了,天气天干物燥,正是好晒的季节哦.

个人如何制作龙眼干

4，如何制作干龙眼

自制桂圆干的做法用料鲜桂圆 2000克清水适量做法步骤：1.新鲜桂圆2千克。其实还可以多买一些。这个量只用了一层果干机。2.桂圆去皮。3.然后借助小刀去核，尽量保持完整性。4.煮一锅水，沸腾后熄火，放入桂圆肉拖水。5.马上捞起来。6.倒入果干机架子上。7.起动果干机，65度风干。8.断断续续风干了3天就成了，非常的漂亮。9.干净好吃的桂圆肉好好吃。扩展资料：桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。参考资料：桂圆干_百度百科

5，吃干龙眼有什么好处

龙眼就是我们俗称的新鲜桂圆，味甘、性温，具有益气养血、开胃益脾、安神益智的作用，是冬令进补的佳品。但桂圆属热性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。其实，吃桂圆时不妨来杯菊花茶，就不用担心上火了桂圆适合年老体弱、产后体虚、气血不足、有慢性疾病、体虚怕冷以及各种贫血患者用于滋养进补。对于气血虚弱者，更有治疗贫血的作用；对于心慌、失眠者也有宁心安神的功效，可助睡眠。其不足之处就是，少年及体壮者吃桂圆后容易出现口干舌燥、口腔溃疡、口唇周围疱疹甚至流鼻血等阴虚火旺症状，这都是因桂圆性温、味甘，易生内热引起的上火。之所以建议伴以菊花茶，是因为菊花性凉，味甘苦，具有养阴清热的功效，这样既可以补气血，又能改善或避免上述上火症状的出现。另外，对于有习惯性便秘的适宜人群，可将桂圆与当归、核桃仁、芝麻等一起煮食，既可补气益肾，又可润燥健脑。眼屎多的人，还可加入枸杞子、白菊花一起煮食，补肾生精，养肝明目

6，干龙眼的功效与作用

　　干龙眼，也就是平常说的龙眼干，吃起来甜甜的，但是因为没有水分稍微吃多几颗会很口渴。干龙眼和荔枝都是不能多吃的，否则会上火，而且干龙眼吃多了还会堕落成折翼的天使。下面就由我为大家介绍下干龙眼的功效和作用，希望可以帮助到大家。　　干龙眼的功效和作用　　干龙眼含有较多的营养元素　　除了蛋白质、碳水化合物较高之外，还含有钙、磷、铁等微量元素。此外，干龙眼还含有硫胺素，核黄素，尼克以及抗坏血酸等元素，是一种营养比较丰富的干果制品。　　失眠?心神不宁?吃干龙眼　　失眠是现代都市人比较普遍的现象，每晚翻来覆去就是无法安静的当个睡美人，那吃点干龙眼或者新鲜的桂圆，能够治疗失眠。干龙眼还具有安神、治疗惊悸、健忘的作用，不吃点零食心神不宁的那些孩子请自动闪开。　　健忘除了老爷爷、奶奶会有这个问题之外，现在越来越多年轻人也加入到患有健忘症的队伍之中。想清醒的活着吃点干龙眼吧。　　失恋了胃口不好?生娃后身体虚弱?吃干龙眼　　遇到不开心的事，或者压力较大不想吃东西，吃点干龙眼能开胃，同样吃山楂也可以起到开胃的作用。干龙眼尤其适合刚生完孩子的妈妈食用，直接吃或者熬汤、熬粥或者泡茶都是不错的。　　干龙眼是怎么晒干的　　【晒干龙眼】　　原料：新鲜的桂圆　　方法：　　1、桂圆买回来是一串串的，所以要剪成一粒粒哟，小心不要剪破皮了，还要挑出一些好看的桂圆才行。　　2、清洗桂圆哈，将桂圆放入盘子里洗，最好是用水龙头直接冲洗。　　3、煮桂圆啦，烧热水之后将桂圆放入锅中煮1-2分钟，就可以捞起了，这一步有利于后边桂圆的晒干。　　4、晒桂圆。将桂圆放在太阳底下晒3-4天，一定要晒干龙眼哟。　　5、最后，将晒干的桂圆放入塑料袋中密封保存就ok了。　　干龙眼要怎样挑选呢　　看外壳。如果是在市场买散装的干龙眼，那么首先看看干龙眼的外壳颜色怎样，如果有黑色斑点或者颜色比较深色，这种桂圆就不要买了，漂亮的干龙眼颜色是黄褐色的。一般不挑颗粒比较小的桂圆，而且摸起来比较硬，一捏就容易碎的干龙眼品质比较好。　　看果肉。打开干龙眼后桂圆肉是呈透明的褐色状，而且有光泽、表面比较皱的，吃起来黏黏的肉质比韧，那就是比较好的桂圆。　　干龙眼的食用方法　　【莲子桂圆红枣粥】　　原料：莲子、干龙眼、糯米、红枣、陈皮、白糖。　　做法：　　1、干龙眼打开壳后洗净，糯米也要淘洗干净哟。　　2、之后洗净红枣、莲子，莲子记得去心哦，因为比较苦。　　3、锅中放入适量清水，大火煮开后，将糯米、莲子、干龙眼肉、红枣、陈皮都倒入锅里边。　　4、大火烧开后转小火，煲半个小时左右就ok。　　5、记得要煮到糯米开花哟，最后加入白糖就可开吃了。　　【黑糖干龙眼红枣cake】　　原料：黑糖、红枣、低筋面粉、干龙眼、白糖。　　做法：　　1、干龙眼打开壳后洗净，红枣冲一冲水即可。　　2、将红枣、干龙眼放过锅中小火煮沸，之后倒入汁。　　3、开2-3个鸡蛋，加入白糖用打蛋器打至浓稠，之后加入低筋面粉。　　4、将红枣干龙眼的汤汁和奶油一起搅拌之后加热到69度。　　5、将上述的汤汁加入到面糊中，搅拌。　　6、取一个小杯，里面舀入面糊，8分满就可以了，之后再放入干龙眼和红枣。　　7、将小杯中的面糊放入烤箱中，190度烤10分钟之后再降低到170度，即可烤。　　8、烤半个小时就可以开吃了。

7，吃龙眼干有什么好处和坏处呢

龙眼干又称为桂圆。桂圆皮是一味良药，味甜，性温，无毒，是冬季补身体的上好中药，具体有什么功效和作用？降脂护心桂圆可降血脂，增加冠状动脉血流量，预防心脑血管疾病有很好的疗效。抑制癌细胞桂圆对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏能有效抑制癌细胞生长，起到防癌抗癌的作用。养血安胎桂圆含铁及维生素比较多可减轻宫缩及下垂感对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利具有安胎作用。益气补血桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时吗，又能促进血红蛋白再生以补血。增强记忆桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆、消除疲劳。

龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明，它还有美容、延年益寿之功效。【作用】龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，维生素c含量丰富，每百克果肉中含有43.12-167.7毫克，这些指标都明显优于其他产区。

8，龙眼怎样晒干

龙眼可以加工成为龙眼干。选择果大肉厚的品种，采下充分成熟的果实，去除病虫果和受伤果。放入95℃的水中烫漂2--3分钟，捞出来沥干水，进行日晒或烘焙。或者不经烫漂直接日晒或烘焙。注意经常翻果，以使各部分均匀干燥。至8成干时，剪去果梗，将果趁热堆积在一起，进行?h果，即回软，使果核内的水分转移到果肉、果皮中，达到内外均匀干燥。然后继续晒或烘，如此反复3--4次，直至锤击种核即粉碎为度。烘焙宜用无烟的优质木炭，否则果实有烟味导致品质下降。此外，烘焙宜用文火，果粒处的温度以60℃为宜。温度过高会使果肉表面失水过快，迅速干燥结硬，影响内部水分的逸出。更有甚者，会使外壳和果肉表面炭化变黑，严重影响制品的风味品质。

把龙眼摊开来晒，放在太阳直射的地方，让龙眼受热均匀，这样就可以了。

直接晒是晒不干的，必须先把龙眼焯一道水，再拿去晒才行

我记得我妈妈晒龙眼干时,先是用热水淋过一次,后就天天晒,晒到差不多就保存起来,到过年回家我就有足够的龙眼肉吃了

9，龙眼干和桂圆有什么区别

桂圆又叫龙眼，其实两者就是同一种东西，没有什么差别的。为什么叫桂圆呢?封建时代由于龙眼是犯忌，所以为了避讳就叫桂圆，应为广西产的龙眼非常园，所以叫桂圆了，桂是广西的别称。没有实质上的区别，实际上是同一个水果。桂圆：一般把龙眼晒成干，食用或药用;龙眼：新鲜的果实，剥壳折枝后食用。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。

龙眼和桂圆其实是同一种东西，都是晒干之后得到的果干，很好吃的

新鲜的是龙眼--水果，干的是桂圆--补品，也就是说龙眼晒干了就是桂圆。由于以前水果不能储藏，不利于运输，龙眼总是晒干才运往北方，因为龙眼是广西（桂）产的比较多，又圆圆的，所以北方人叫桂圆做桂圆，（不知是不是封建时代忌讳说龙，所以不能叫龙眼,所以官方叫法（北方）也有的叫桂圆），所以他们并不知道桂圆原来的形态是龙眼。后来水果能储藏，方便运输了，龙眼作为水果运往北方，可是北方人没接触过它，只接触过它的干尸“桂圆”，于是把龙眼也叫做桂圆。所以南方一带把龙眼叫龙眼的比较多,中原以及北方把龙眼叫桂圆的比较多而已.

首先说龙眼，龙眼是我们日常在水果摊上买到的水果，新鲜的，可以直接吃。将皮剥开后，我们会发现龙眼肉是晶莹剔透的，与荔枝有点点相似。将其整个放进口里，鲜嫩多汁的口感给人感觉十分舒爽，冰冻之后食用更是非常解暑。再来说桂圆。桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的，将新鲜的龙眼去皮去核后晒干，就是桂圆了。没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但是可以用来熬制汤水，防治多种疾病，更是养生保健的佳品。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售，在水果摊上是看不到的。另外，桂圆的保健和药用价值是远远高于龙眼的，龙眼虽然含有多种营养成分，但是不宜储存，并且我们只能在龙眼盛产的季节吃到；而桂圆则不分季节，既可入菜又可与药为伍，不仅食用方法多样，功效性也很强。综上所述，龙眼与桂圆，虽然是同一种食物，但是还是存在着很大的区别，大家完全可以根据自己的需要选择吃龙眼还是桂圆。

新鲜的桂圆叫"龙眼"，干了的龙眼叫"桂圆"桂圆便是"龙眼"，多吃桂圆对女人的身体比较好，它能起到补血、安神等作用。希望采纳谢谢 ????

10，龙眼干的家庭制作方法

最好的话就选项一些肉多核细的龙眼,先把枝叶剪掉,但是一定要留有果托哦.最好就先看看天气预报,选几天是连续天晴的天气来晒.晒的时候要注意经常翻动一下,使龙眼受热均匀才能晒出好的龙眼干.

直接去晒，晒到成龙眼干

龙眼干的制作原理　　龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。龙眼干的焙制，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存。　　2、制作方法　　①选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。　　②剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。　　③浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。　　④过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6—8分钟，使果实在笼中不断翻滚摩擦，待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑，便于烘干，但不能把果壳磨得太薄，否则在焙干时，果壳易凹陷。　　⑤初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤，燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。　　⑥再焙：经初焙处理的龙眼干经2—3天后，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。再烘焙时须用文火，时间约为12小时，中间翻动数次，当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙，出焙后需散热24小时。　　⑦剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗。

、龙眼干的制作原理　　龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。龙眼干的焙制，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存。　　2、制作方法　　①选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。　　②剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。　　③浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。　　④过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6—8分钟，使果实在笼中不断翻滚摩擦，待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑，便于烘干，但不能把果壳磨得太薄，否则在焙干时，果壳易凹陷。　　⑤初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤，燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。　　⑥再焙：经初焙处理的龙眼干经2—3天后，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。再烘焙时须用文火，时间约为12小时，中间翻动数次，当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙，出焙后需散热24小时。　　⑦剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗。