第二天，卷心菜变软了，水被盐腌出来了,要准备的食材将白菜洗净，切成两半,做法:1,家里的白菜核又紧又粘，不像北方白菜一块一块的，不好用盐擦，干脆掰下来在后面一颗一颗擦,有条件的虾酱最好，虾酱泡菜味道不会差,韩式泡菜不像四川泡菜不需要那么多盐，因为后面有水,腌制十几个小时。
食材:大白菜4棵、辣椒粉200克、白萝卜500克、蒜头5个、生姜10片、苹果2个、梨2个、盐适量、糖5勺。烹饪步骤:1。先把四颗大白菜洗干净，再切成四瓣，然后在锅里放盐。2.可能是品种问题吧。家里的白菜核又紧又粘，不像北方白菜一块一块的，不好用盐擦，干脆掰下来在后面一颗一颗擦。四棵卷心菜用了半包盐。韩式泡菜不像四川泡菜不需要那么多盐，因为后面有水。当然如果口味重的话可以多放点。用保鲜膜擦干净，封好，把重量压在盆上。我放了一大盆水在上面。腌制十几个小时。下午，第二天早上就好了。第二天，卷心菜变软了，水被盐腌出来了。然后用水冲洗干净，沥干水分备用。4.将萝卜切丝。将苹果、梨、姜、蒜切沫。5.别忘了虾皮，它代替了虾酱。有条件的虾酱最好，虾酱泡菜味道不会差。
请输入你的主料:紫甘蓝(紫香兰)、白菜辅料:胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱调料:白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒。做法:1。紫甘蓝和白菜的老叶去掉，洗净，切成斜象眼。胡萝卜、洋葱去皮，切成三角片，芹菜去叶，洗净，切成寸片；2.将紫甘蓝、甜椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放入沸水中焯一下，捞出，用冷开水冷却，控制水分；3.将水、糖、丁香、香叶、干辣椒放入锅中烧开，撇去浮沫，倒入盆中冷却；4.在干糖水中加入盐和醋调节口味，加入烫过的紫甘蓝、白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱浸泡一天后食用。特点:色泽鲜艳，酸甜可口，清淡爽口，不油腻。
3、韩国 泡菜的做法是???材料1白菜梨半两勺虾酱苹果半辣椒面250g少许盐两勺鱼露两勺糯米粉配辣椒酱适量葱适量水适量糖韩国泡菜准备好如图所示的材料。要准备的食材将白菜洗净，切成两半，把它切成两半。将盐均匀地撒在每片叶子上，把重物放在缸里压出水需要很长时间。第二天，把桶里的水拿出来，然后用清水洗几次，沥干一点放入塑料盒中。建议晾干，烧开一锅水，加入糯米粉。建议加热前将糯米粉溶于水，防止其凝固，当糯米粉的状态有明显变化，变得透明时，可以关火使用。将梨、苹果和洋葱切好备用，将糯米粉冷却后倒入准备好的容器中。加入适量的鱼露、盐、糖、辣椒酱、辣椒粉、虾酱？？根据我自己的感觉，应该不会差，酱汁冷却后，你可以把卷心菜均匀地铺在上面。做完后大概就是这样，然后密封发酵一周左右就可以吃了。
