“宁可食无菜，不可食无汤”，此话不仅对于广东人来说如此，对普遍大众一样如此。广东处于岭南，属于亚热带季风气候，广东炖汤做法名扬四海，猪大骨炖汤专治低血糖，今天分享一份广东炖汤做法，黄芪党参猪大骨汤，因为天气热，所以，广东人形成了爱吃各种粥、汤都偏于流体的烹制食物，不喜欢吃太干太油的食物，因为干性食物在炎炎夏日难于下咽。
1、为什么广东人喜欢煲汤？
广东处于岭南，属于亚热带季风气候。北回归线横穿广东中部，北回归线以南部分属于热带季风气候。雷州半岛有部分地区属于热带，全年平均气温较高。如果按实际温度来衡量，实际上，全省大部分地区冬季时间非常短，夏季时间非常长，全年最冷月份平均气温也在18℃以上。一般情况下，广东省的高温天气主要出现在7月至9月，但是，实际上，很多时候5月份已很热，一直热到10月份，
实际有5个月属于夏季。一到夏季，炎热时候，天气非常闷热，像蒸笼，本地人又常说这是焗桑拿天，让人稍微动一动就大汗淋漓，因为天气热，所以，广东人形成了爱吃各种粥、汤都偏于流体的烹制食物，不喜欢吃太干太油的食物，因为干性食物在炎炎夏日难于下咽。太油的会太腻，让人没胃口，没食欲，如果是粥、汤水过于清寡，过于素，显然不利于身体的营养补充，所以，广东人不但在汤里讲究采用各种生猛海上和陆地动物再加上滋补食材来炖，粥类也很讲究下各种滋补料做成味粥，什么黄蟮粥、百鸟粥、海鲜粥、野味粥、鱼片粥等等名目繁多。
2、广东人都喜欢用什么炖汤？
广东人都喜欢用什么炖汤？关注头条“益生美食公众号”，每天学做一种好玩、好喝、好补的小吃美食，煲汤，在广东非常普遍，而且提倡持续进补，所以味道比较清淡，食材种类也用得比较少，咱们就来分享几个吧。墨鱼眉豆猪尾汤准备：猪尾巴1条，花生1两，眉豆1两，干墨鱼仔2个，生姜、食盐各适量，步骤：1、将猪尾巴烧去毛须，刮洗干净后剁成小块。
水锅注入清水烧开，放入剁好的猪尾巴烫变色，捞出洗净血污，2、花生、眉豆和墨鱼仔分别用清水泡发，清洗干净后跟猪尾巴一起放入砂锅中，加足清水。3、生姜洗净去皮，拍松后切成片，放入砂锅，大火烧沸后赚小火煲两个小时，撒入适量食盐调味即可，汤品特色：健脾开胃、祛湿提神，适合脾胃不佳者饮用。红枣眉豆排骨汤准备：排骨1斤，眉豆2两，红枣数颗，生姜、食盐适量，
步骤：1、水锅注入清水烧开，将剁好的排骨放入沸水中烫一下，再清洗干净血污，放入砂锅内。2、眉豆清洗干净，红枣洗净去核，生姜去皮后拍松，切成片，跟红枣、眉豆一起放入砂锅内。3、一次加足水，大火烧开后，改成小火煲两个小时，撒入食盐调味即可，特点：红枣眉豆排骨汤不仅可以给儿童提供钙质，也可以改善老人的骨质疏松，还有补气健脾，养血安神的作用。
眉豆在加热时候一定要煮熟后才能食用，不然眉豆中的一些物质会让人出现食物中毒的现象，谷麦肾汤准备：腊制鸭肾2个，麦芽、谷芽、茯苓、蜜枣、生姜各适量。步骤：1、将鸭肾放入清水中泡软，清洗干净后切成片，蜜枣、谷芽、麦芽分别清洗干净，跟鸭肾一起放入砂锅中。2、一次加足清水，大火烧沸后改小火煲一个半小时，根据个人口味选择添加食盐或其他调味料，
特色：本汤品消食健脾，帮助消化，增进食欲，尤其适合有相应症状的小伙伴经常食用。咸肉春笋排骨汤准备：排骨6两，春笋半斤，咸肉1两，蜜枣、生姜、食盐各适量，步骤：1、春笋去皮，排骨初步洗净。水锅注入清水烧开，分别将春笋和排骨过水，再洗净杂质，2、生姜去皮洗净后切片，蜜枣稍微冲洗干净，跟生姜、春笋、排骨一起放入砂锅内，加足水烧开。
3、小火煲一个小时再加入咸肉煲二十分钟，撒入食盐调味即可，汤品特点：春笋有化痰消食、通血利窍的作用。排骨滋阴补阳，咸肉驱寒小时，蜜枣能清心润肺，本汤品集合了几种食材的营养作用，适合大部分人食用，阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景，读者朋友自行查阅相关资料！假如您有更多相关的小妙招，并愿意跟读者朋友们分享，欢迎在评论区留言！热心小吃创业的小伙伴，可以从头条客户端搜索“小吃创业园”，点击头像，私信。
