虾蚝粥很鲜美，两人分量已经够3个人吃，鸡翅同美极虾都是必点的，经常都要排队，很多人慕名而来。据说广州最好吃的潮汕砂锅粥都在这里了云腾沙锅粥地址，虾粥中的虾品种是可以选的，有河虾有海虾，料很足，虾鲜也多，对比来讲这家粥的米放的并不多，良心啊，虾粥，是按小锅中锅大锅来算价格，非常鲜美，分量十足，味道淡需要另外放盐，咸菜和香菜是免费的，不过虾是新鲜的，不会有外面一些虾粥有粉红色。
1、潮州砂锅粥怎么做好吃？
潮州人喜爱的糜，讲究清而不浊米粒分明，舒展却又具有质感，不是那种稀稀的粥。潮州人煮糜时还会加入许多食材，这类糜便会冠以所添食材之名，譬如薯糜、芋糜、蟹糜、蚝糜、水鸡糜等，潮州糜分为“白糜”和“香糜”两大类，两者的区别只在于有无调味。即便是在米中加入了杂粮的芋糜和薯糜，却依然属于“白糜”；而经过调味的鱼糜、蟹糜等，则被统称为“香糜”，
正宗潮式海鲜粥做法准备食材：大米，约150克（1量杯160ml）；干贝，约30克～50克（干重）；海蟹，一只约400克（不限公母）；海虾，约8～10只；贝柱，约2～4粒；芹菜粒，一小碟；姜丝、料酒，少许；根据喜好，香菜、葱花、白胡椒、冬菜（备选）操作步骤：1.米淘洗加冷水浸泡30分钟；干贝加适量清水浸泡10分钟；2.海蟹洗净，去鳃对切成四份；海虾摘头，开背剔除虾线；3.海蟹和贝柱，加适量清水、料酒、姜丝浸泡去除些腥味；4.炒锅油温五成倒入沥干的虾头，慢慢煎焙出橙色的虾油；5.浸好的米粒沥干水分后，加入两茶匙虾油轻轻搅拌均匀；6.取一口砂锅，加入2.5升清水，水沸腾后倒入米粒轻搅，开大火滚煮至米粒微微“爆腰”，转文火或关火加盖焖着。
7.加入沥干的干贝与少许姜丝，文火煮约5分钟；接着加入沥干的海蟹，文火3～4分钟顺一个方向搅拌防止糊底，8.加入沥干的海虾，文火煮至完全变色；再倒入芹菜粒和贝柱焖10秒钟；最后添一茶匙虾油轻轻拌匀，完成。米粒拌虾油可以防止熬煮时的溢沫和糊底；米水比例大约1：15，尽量一次性加足水，不要中途添冷水；最后加虾油，粥底会显得更加鲜亮和爽滑；干贝提供了足够盐分，不需要额外加盐；海鲜可以依喜好变换，根据成熟难易依次下锅；想要地道潮味，还可以加入地都冬菜或普宁豆酱；痛风患者食用需谨慎......，
2、砂锅粥的做法是什么？
很高兴分享砂锅粥的做法是什么？海鲜砂锅粥。需要准备：大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许，1：大米、糯米洗净，用水泡15分钟。2：鲜虾洗净剪掉虾须、虾枪，开背取出虾线，花蟹洗净开壳，刮去蟹鳃，摘下蟹胃，把蟹钳拍裂，花蛤吐砂，鱿鱼切条，放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。
3、广州哪里的砂锅粥最好吃呢？
据说广州最好吃的潮汕砂锅粥都在这里了云腾沙锅粥地址：荔湾区龙津东路713-715号(近满记)人均：51元营业时间：晚市-宵夜网友点评：饭店有好三层，一二层座位不多，三层面积大些，到了晚上饭店，客人越来越多，后来基本三层都满座了，人气很高啊，虾蚝粥很鲜美，两人分量已经够3个人吃，鸡翅同美极虾都是必点的，经常都要排队，很多人慕名而来。
玉轩砂锅粥人均：71元东风西路店地址：东风西路142号南油大厦2楼(近嘉和苑)营业时间：11:00-凌晨5:00同和店地址：广州大道北2150号富和花园C1铺营业时间：11：00-凌晨05：00网友点评：这里主要食砂锅粥为主，整体都蛮不错的，都算好吃。虾粥中的虾品种是可以选的，有河虾有海虾，料很足，虾鲜也多，对比来讲这家粥的米放的并不多，良心啊，
不过，服务质量希望能提高。如轩砂锅粥人均：60元海珠店地址：东晓南路548-562号(近五凤批发市场)营业时间：24小时营业客村店地址：海珠区广州大道南823号名凯假日酒店首层营业时间：24小时工业大道店地址：工业大道中石岗路90号华润万家1楼营业时间：24小时桥南店地址：桥南街桥南路196号豪悦酒店1楼(华景新城对面)营业时间：10:00-凌晨4:00洛溪店地址：洛溪迎宾路99号卓维商务楼(东海花园对面)营业时间：24小时营业网友点评：这家店在广州，似乎开得满大街都是。
