玉米粉完全可以替代面粉做绿豆饼。下面我来分享加入玉米粉做绿豆饼的的做法，大家如有不同做绿豆饼经验，记得和我一起分享啊，绿豆饼烤出来皮又干又硬的原因，是因为油面太干，油皮太硬，烤箱温度太高，三个原因造成绿豆饼硬.干，绿豆80克蜂蜜20克淡奶油30克细砂糖10克1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜2、第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破3、抓起一把绿豆，用双手轻搓4、在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净5、将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉6、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟7、蒸熟后晾凉8、取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛9、过筛好的绿豆蓉非常细腻10、向绿豆蓉中加入蜂蜜11、加入淡奶油12、加入糖13、搅匀后捏成团14、称取60克绿豆蓉揉成圆球状15、装入模具16、倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可备注。
1、绿豆面粉怎么做绿豆饼？
大家好我是内蒙二姐很高兴由我来回答这个问题我家孩子也是特别喜欢吃绿豆饼，而且既营养有酥甜下面我向大家分享这个方法首先们准备面粉200克，牛奶100克，酵母2克绿豆蒸熟做馅，加入适量白砂糖调配第一步：我们把牛奶加热到38度，把酵母放到牛奶里10分钟然后加入面粉。第二步：用筷子搅拌面粉和牛奶成絮状即可第三步：用力揉面团直至光滑，盖保鲜膜或盖湿布，醒2小时第四步：2小时到了面已经醒好了，准备豆馅，把绿豆放到水中高温蒸煮即可第五步：过一下萝或蓝，这样就更细第六步：把锅烧热放适量油再放糖翻炒，接下来绿豆下锅翻炒，中火翻炒，
翻炒至豆沙不沾手就基本好了，这样做出来的饼可以放久些日子第七步：面团已经发醒好了，我们再揉一揉把里面的空气排净，然后分成小剂把小剂子压成小薄饼。第八步：取适量豆沙用饼皮包起来，然后压一下即可第九步：沾上一点点白熟芝麻，当然可以沾一面也可以沾正反面，第十步：我们把小饼放入烤箱，190度烤半个小时，如果你没有烤箱就用锅锅烧热，倒少许油，油将锅走遍就再将油倒出，然后放饼下去，小火盖盖子烙烙10分钟即可出锅真的是美味极了。
2、玉米粉能做绿豆饼吗？怎么做？
