玉米糕，玉米糕的做法

本文目录一览

1，玉米糕的做法
2，怎么做玉米糕
3，玉米糕怎样做才能软
4，玉米糕怎么做的要最简单的方法呀

1，玉米糕的做法

您说的是玉米面发糕吧。500克的玉米面粉用5克的发酵粉就可以了。建议：若在玉米粉中稍加点白面粉，做出的效果更好。若做全玉米面的，要在加发酵粉前，先将玉米面用热水（70-80°C）烫一下，然后晾凉（约30°C左右），再加入发酵粉水（将发酵粉溶于水）和面揉匀即可，约需2-3小时，要冷水上锅，蒸制时间30-40分钟（视面的厚度，增减时间）。谁那样告诉人家，要加50克的发酵粉，那做出的东西还能吃了吗。还不是又苦有涩呀！

玉米糕的做法

2，怎么做玉米糕

玉米切糕的制作材料：主料：玉米（鲜）300克辅料：木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克调料：盐4克,白砂糖50克玉米切糕的特色：此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。玉米切糕的做法： 1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。 2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。 3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。食物相克玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

怎么做玉米糕

3，玉米糕怎样做才能软

1 玉米糕【原料】新玉米面450克，红糖200克，食用碱4克，熟猪油15克，发酵面50克。【制作】把发酵粉和玉米面掺适量清水合成团后发酵，发酵好之后加上述其他原料揉均匀，然后用湿布盖好，饧一小时。再反复揉已饧好的面团，整块投入蒸锅铺平，用旺火蒸25分钟左右。出笼略凉后刀切为块或菱状即可随意食用。2 玉米面糕主料：玉米面辅料：牛奶、鸡蛋液、果脯调料：白糖、小苏打粉、食用油烹制方法： 1、将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用； 2、把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状； 3、将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可。

面粉要发一段时间再蒸

玉米糕怎样做才能软

4，玉米糕怎么做的要最简单的方法呀

料吧：玉米粉、面粉、白糖、盐、油、鸡蛋、鲜奶、干酵母。先拿一包鲜奶，200ML左右，加热到40度左右，加入1－2克的干酵母粉使其溶解，然后加入一小勺食盐（使发糕更有嚼头），白糖（按自己口味添加），适量食用油搅匀。玉米粉和面粉按2：1的比例搭配。如果不喜欢口感太粗糙的，可以多加面粉。用筷子按一个方向搅，直到面粉和玉米粉混合均匀，如果有面粉疙瘩，都要弄散。打入一个鸡蛋，再继续按一个方面搅，搅到变成很调匀的面糊～面糊稍微湿一点也没有关系，太干了会发硬。然后把面糊倒到铺了蒸笼布或者纱布的蒸笼上，让它自己发大。确定发大了，才可以拿去蒸，还要操之过急。蒸15分钟~20分钟香喷喷的玉米面发糕就出锅啦

巴国玉米糕由开饭喇美食网提供巴国布玉米糕作为新创小点，集中体现了巴国布衣小吃的独特风格。菜系：中菜菜式类别：小吃取材：蔬菜烹饪方法：蒸点击数：37 难度：普通 30分钟材料及份量: 嫩玉米、精米粉、精玉米粉面粉、吉士粉、泡打粉奶粉、水白糖各适量制法:1.将嫩玉米粒淘洗干净，放入盆内上笼蒸熟。2.取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和匀，稍饧发片刻，用菊花盏装上（或做成象生状），再上笼用旺火蒸制而成。

上网查不就O了么？