另一种是甘蔗皮紫暗，俗称黑皮蔗，不适合温火咽痛、热盛者食用,两种甘蔗具有生津止渴、补充糖分、清肺降噪的功效，但青皮甘蔗的植物纤维和蔗糖含量较高，更适合制糖，而黑皮甘蔗的纤维含量较少,一种是绿皮黄皮蔗，俗称黄皮果蔗,绿皮甘蔗不生气,2.绿皮甘蔗是甘蔗的一种，比其他肤色甘蔗、绿皮甘蔗。
两种甘蔗具有生津止渴、补充糖分、清肺降噪的功效，但青皮甘蔗的植物纤维和蔗糖含量较高，更适合制糖，而黑皮甘蔗的纤维含量较少。一般牙齿不好，胃寒的人建议不要直接吃甘蔗了。想吃的话可以把甘蔗榨成汁或者用生姜煮水吃。生姜可以中和甘蔗的感性。开水可以避免直接用牙齿咀嚼，避免牙齿的负担。
好吃肯定是紫皮好吃，紫皮甜。而且绿皮不是经常卖，可能产地比较多，到处都能买到紫色的。绿皮因为长得像竹子，所以叫“竹竿”。它的皮很硬，汁很纯。味甘而凉，有清热的功效，可解肺热、胃热。紫色的叫“黑甘蔗”，因外观紫黑而得名，肉质绵汁薄，味道鲜美。性质温和滋补，不适用于咽喉肿痛、热盛者。
绿皮甘蔗不生气。甘蔗一般有两种。一种是绿皮黄皮蔗，俗称黄皮果蔗。性味甘凉，有清热的功效。可缓解肺热胃热及肺热咳嗽。这种拐杖不会上火。另一种是甘蔗皮紫暗，俗称黑皮蔗，不适合温火咽痛、热盛者食用。延伸资料至于有些人吃了甘蔗口中上火(起水泡)，是因为:案例1: 甘蔗主要由纤维组成，而甘蔗的纤维比较特殊，比较厚，而舌组织比较嫩，所以吃-。情况二:甘蔗果汁含糖丰富，而舌头上有腺体分泌唾液。所谓唾液就是一种酶，是一种麦芽糖酶，可以将口腔中的糖分转化为麦芽糖。正是这种反应使舌头起泡。
4、葡乳麦 甘蔗分别颜色紫色和绿色。1.葡萄奶麦甘蔗有紫绿两色，紫皮甘蔗属于果蔗，品种为巴迪拉和郭哲1号，果皮紫色，果肉脆嫩，残渣少，汁液丰富，含糖量高达13%，甘蔗生长势强，横茎4至5厘米，长1.5米以上，2.绿皮 甘蔗是甘蔗的一种，比其他肤色甘蔗、绿皮 甘蔗。
