辣炒土豆丝，辣炒土豆丝怎么做

1，辣炒土豆丝怎么做

【菜名】辣炒土豆丝【做法】炒【菜系】川菜菜谱【主料】根茎【味型】香辣【成菜】热菜原料土豆500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。做法1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝，尖椒切丝。2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。3、锅烧热油，下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香，放入尖椒丝略炒，再放入土豆丝，加盐、味精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅即可。特点咸鲜味辣。烹饪秘诀切土豆丝时，先把片切均匀，这样丝就切匀了；出锅前淋米醋能保持菜的清香，而不破坏菜品口味。

辣炒土豆丝怎么做

2，辣土豆丝的做法步骤图香辣土豆丝怎么做好

香辣土豆丝的做法主料土豆500g辅料葱适量花椒适量盐5g郫县豆瓣20g生抽5ml蒜适量姜适量步骤1.土豆去皮，切薄片2.将土豆片改刀成细丝3.将土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉4.姜蒜切米，葱切花5.坐锅烧水，将土豆丝过水1分钟，捞出沥水6.坐锅起油，下姜蒜花椒爆香，下郫县豆瓣炒出红油7.下土豆丝，翻炒1分钟，下盐和生抽，翻炒均匀8.撒葱花，翻炒均匀，起锅即可

带骨兔肉盐淀粉鸡精胡椒粉花雕酒色拉油莴笋金针菇姜蒜小米辣豆瓣酱干辣椒新鲜青花椒八角桂皮山柰草果香叶醪糟辣椒红油鲜汤打底香辣兔的做法带骨兔肉清洗干净，剁成约1.5厘米见方的小丁，用盐、淀粉、鸡精、胡椒粉、花雕酒、色拉油充分抓匀，腌制半小时左右；莴笋去皮洗净切成片，金针菇洗净切掉根脚，分别在开水中焯至断生，捞出，冲凉，沥干水分，垫在容器底部；姜蒜切碎，小米辣斜切，豆瓣酱剁细，准备好干辣椒，新鲜青花椒，适量八角、桂皮、山柰、草果、香叶等香料，准备好醪糟，辣椒红油；清水烧开，倒入腌好的兔肉焯至断生，捞出过凉，沥干水分备用；热油，倒入豆瓣酱炒香后放入姜蒜、小米辣、青花椒、干辣椒等香料，中小火慢慢炒出香味，放入适量辣椒红油炒至色泽红亮；掺入鲜汤或清水大火烧开，调入醪糟适量、胡椒粉适量，熬上几分钟；倒入焯过水的兔肉，烧沸后再煮两分钟左右，调盐味，关火；将兔肉连调料带汤倒入打好底的蔬菜上即可。

辣土豆丝的做法步骤图香辣土豆丝怎么做好

3，土豆丝炒辣椒如何做才好吃

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 4、开火、坐炒锅、添油。 5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 8、掂锅翻炒几下，放白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

酸辣土豆丝:是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净五、开火、坐炒锅、添油。六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。九、掂锅翻炒几下。十、倒白醋。十一、放盐，动作要快。十二、再翻炒几下，使盐味更匀。十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

先把土豆洗干净切成丝用水把土豆冲干净在切点辣椒丝然后在锅里上油先把辣椒放进去在把土豆到进去

把土豆切的均匀一点在非水把尖椒切成丝放点蒜片在放点十三香要出锅的时候放的白醋

如果你想吃硬的土豆丝就用水汆一下，那样就没有淀粉吃起来比较不错

其实方法都差不多，把土豆切丝，放在水里泡一下在炒，口感好一点

土豆丝炒辣椒如何做才好吃