学咖啡基础知识，咖啡的基础知识是什么

本文目录一览

1，咖啡的基础知识是什么
2，咖啡的八个基础知识是什么
3，新手求教咖啡入门先学什么
4，关于咖啡的知识
5，谁知道关于咖啡的常识

1，咖啡的基础知识是什么

最基础的应该是咖啡的起源，再就是咖啡豆，咖啡的味道，你想知道哪方面的，用途是什么，这样才可以有针对的做回答

咖啡的基础知识是什么

2，咖啡的八个基础知识是什么

咖啡的八个基础知识如下：1、运动前饮用咖啡，更能达到减肥的效果。2、当吃完大蒜等气味强烈的食物后，喝咖啡可使口腔恢复清爽自然。3、咖啡渣倒入厨房的水槽中，可以消除厨余所产生的异味。4、咖啡渣放入冰箱中，可吸收异味，从而避免食物串味。5、咖啡渣放在房间的墙角，可吸收异味，同时还能防止虫蚁侵入。6、咖啡渣做枕头的填充物，具有安神清脑的作用，可提高睡眠质量。7、储存过久而不新鲜的咖啡粉，可用来做干燥剂，放入书柜、衣柜，可预防衣物、书籍因受潮而发霉。8、咖啡有一定的解酒功能。

咖啡的八个基础知识是什么

3，新手求教咖啡入门先学什么

先学理论。自己买几本书回来啃，把基本知识都了解一遍了，再去学咖啡也不迟。

建议到专业的西点学院学习

新手求教咖啡入门先学什么

4，关于咖啡的知识

闻香观色品咖啡你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶；你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁……不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手。不论怎么喝，品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。步骤：一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香；第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底；第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。温度：饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为 80 度，而到口中时的温度为 61-62 度，最为理想。一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。味道：咖啡豆中含有大约5-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味；烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。所以，人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。适量：喝咖啡不像喝酒或果汁，满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有腻的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝咖啡以 80-100cc 为适量，有时候若想连续喝三、四杯，就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不要造成恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。

5，谁知道关于咖啡的常识

咖啡 “咖啡”(Coffee)(一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。另有图书以此为名。咖啡冲煮攻略虹吸壶（Syphon）　　坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。　　适用咖啡：略带酸味，中醇度的咖啡。　　研磨度：比粉状略粗，接近特粒细砂糖。　　虹吸式煮法带有一种化学实验室的感觉。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其蔃龅?@?心侵炙?诙?髁恋乃幔??嶂杏执?幸恢执枷悖?缥?街蠓ǜ?梢园颜庵挚Х鹊奶厣?⒒拥昧芾炀≈隆?title2]摩卡壶（Moka Pot）　摩卡壶基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡比乐蒂摩卡壶壶是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生产这种咖啡壶而闻名世界。摩卡咖啡壶在欧洲使用比较普遍。　　摩卡壶分为上下两部分，水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力；滚水上升，经过装有咖啡粉的过滤壶；当咖啡流至上半部时，将火关小，如果温度太高会使咖啡产生焦味。　　使用注意事项：　　1、水位：使用温水，水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故，水位如果高过安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。　　2、咖啡粉：咖啡粉采用中细粒度，装满粉槽，装粉的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布，装满以后，用手指轻轻按压表面，使粉更密实一些。比利时皇家咖啡壶（Balancing Syphon）　　兼有虹吸式咖啡壶和摩卡壶特色的比利时壶，演出过程充满跷跷板式趣味。比利时皇家咖啡壶它结合了数种自然的力量：火、蒸汽、压力、重力，这些使得比利时皇家咖啡壶的操作感觉更具可看性。整个调煮过程有如上演一出舞台剧的咖啡器，因为炫目华丽的外表，加上噱头十足的操作乐趣，大大增加了咖啡感性浪漫的分数。这种美轮美奂的咖啡萃取过程，加上其本身就是一件精美绝仑的艺术品，这使其兼具实用性、观赏性和收藏性于一身，是任何其它咖啡壶都无法比拟的。当咖啡与比利时壶一起共舞时，便是整晚最明亮的部分。整个煮咖啡的过程都值得一看再看，令人惊奇不已！法式压滤壶（French Press）　　简称法压壶，是一种同时具备冲茶器功能的咖啡壶。　　原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。法压壶适用咖啡：浓淡口味均可的咖啡粉。　　研磨度：粗颗粒状。　　缺点：由于金属滤网对细粉无法彻底的过滤，咖啡豆需要粗研磨，咖啡粉颗粒变粗，导致大量内容物无法萃取。而长时间浸泡又会萃取过渡，苦味，涩味，杂味纷纷涌出，因此咖啡口感稍逊一筹。电动式咖啡机　　一般市面上常见的有美式咖啡滴漏机、意大利式蒸汽咖啡机。　　美式滴漏咖啡机美式滴漏咖啡机的价格与虹吸壶不相上下，适合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，口味偏苦涩。它通过电力将水煮沸后浸泡，这样做的黑咖啡最简单，但由于用沸水制作，口感稍逊一筹。相比而言，美式咖啡机更适合小资情调又怕麻烦的年轻一族。意大利式蒸汽咖啡机用意大利式蒸汽咖啡机冲泡的咖啡比较浓，温度也比较高，口味比美式滴漏机冲泡的咖啡要重。意式蒸汽咖啡壶是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器，煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间，意式咖啡机温控做得相当好。家用的意式咖啡机往往还带着一支打奶泡的嘴，做卡布奇诺；另外往往还有将杯子温热的功能，这个细节很重要，凉的杯子盛咖啡，口感就差了。更多资料： http://baike.baidu.com/view/5312.htm#14

白咖啡好喝~~

了解一般，我空间有一篇关于咖啡的日志，你看看。