面筋汤的家常做法，如何做面筋汤

1，如何做面筋汤

把面粉放到盆里加水慢加再用手指搅拌等到看到成球就好了可以加进煮沸的开水中了

如何做面筋汤

2，面筋汤的家常做法

面筋汤的家常做法如下：主料：山药1节、油面筋8个。辅料：油适量、盐适量、葱末少许、枸杞少许。1、准备好山药和油面筋。2、山药去皮切滚刀块，加少许盐抓下，去除黏液后洗净。3、倒入石锅内，加适量清水。4、另起炒锅，爆香葱油后滴入少许。5、大火煮开后转小火焖煮熟烂。6、加入油面筋。7、让油面筋自然吸收水分变软，不要用筷子戳破它，那样会容易变硬不好吃。8、待其软化后，加适量盐和少许味精关火。9、撒点葱花和枸杞增色。10、成品。

面筋汤的家常做法

3，徐州老菜面筋汤怎么做

和面大概半小时后加水冲洗，最后留下的就是面筋，烧汤的时候吧洗下来的面水也一起倒进锅里大概就是这样的

徐州老菜面筋汤怎么做

4，面筋汤在家的详细做法是什么呢

引言：很多人都比较喜欢喝面筋汤，所以我们在家里制作这道美食的时候，详细做法是什么呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。一、面筋汤的制作方法你都知道这是一道比较好吃的美食，而且吃起来特别的好，营养价值也比较高。做这道美食的时候，首先应该准备一些食材，这个时候我们需要准备一些韭菜西红柿，还需要准备适量的面粉和鸡蛋。第1个步骤就是准备食材，这个时候我们提前把准备好的韭菜清洗干净，然后把它切碎，这个时候西红柿也要去皮切成块放在一旁备用。我们在准备好的食材之中加入一些食用盐，你会发现比较好再加入一些面粉，把它搅拌均匀，再在上面打上鸡蛋放进面粉之中，你会发现变得比较粘稠，这个时候加入适量的清水，把它搅拌成面汤就可以了。接下来我们就可以起锅烧油。二、方法比较简便在锅中加入适量的食用油，把我们提前准备好的西红柿翻炒一下，把西红柿的汁水炒出来，这个时候加入适量的清水，把我们提前准备的面筋汤也倒入锅中，反复搅拌，加入适量的盐油，再加上一些香油，你会发现特别的香，所以这样美味的食物就制作成功了。我们制作的时间最好长一些，你会发现时间越长它的粘稠度越高，这个时候我们再加入一些葱花，你就会发现格外的香，而且特别的下饭，我们无论是在中午吃还是下午吃，当做早餐都是比较好的，而且营养又健康，里面的维生素也是比较多的。所以在家里制作这样的美食是比较简单的，我们平时的时候既可以吃到美食，还可以提升自己的厨艺，也是一个比较开心的事情。

5，面筋汤具体做法

做面筋汤，其实并不麻烦，先和一块面，然后放在凉水里（水越凉越出“筋”）揉捏（洗），把淀粉洗去，便剩下“面筋”了，这两样留下备用。接着用葱油“炸锅”，兑上水，放些苋菜、海带丝、粉条、花生粉这类（若有虾皮、银鱼则更好），再把洗出的“面筋”撕成条条放入锅里，洗面筋洗出的淀粉和水搅匀了放一部分进去（不可全放，全放则面筋汤太稠，易糊锅底，也不好喝，当然要做得多，多兑水稀释则该当别论）面筋汤烧沸后，再打上鸡蛋花，放入适量盐，即大功告成。吃时，一般要放些香油、味精、胡椒面、醋，这些视各人口味而定，不必强求一律。吃面筋汤一般要吃凉的，这也符合避暑的要求，即早早烧好凉

6，正宗面筋汤的做法

面筋汤做法一，材料大鱼头1个，干笋衣100克，豆腐半块，面筋适量，绿豆粉丝适量，姜，料酒，白胡椒粉，盐，火腿或者咸培根（可有可无），香菜做法1、锅烧热了放入油，油热了放入一分为二鱼头的。2、大火煎制2-3分钟，倒入料酒，腥气随酒的蒸发而挥发掉。3、倒入水，水量根据食用人数而定。4、把冷水泡过洗净的笋衣倒入汤里，豆腐切小块放入汤里，加入少量白糖和白胡椒粉、火腿或者咸培根放入汤里（可有可无）5、大火煮开后，中火煮20-30分钟。6、下入油面筋和绿豆汤粉在汤里，煮2-3分钟。7、加入盐并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜。小诀窍1、咸培根是我自己腌制的，加入进汤里有提鲜的作用，还可以去腥（可有可无）2、加入少量白糖，有吊鲜味的作用。3、大火煎鱼头，这样鱼皮遇热迅速收缩，以达到鱼皮不粘锅的目的。4、油面筋软糯有弹性，绿豆汤粉加入汤里，味道也蛮相容的。5、姜是起到去腥的作用。6 白胡椒粉吃了不会上火的，7 白胡椒粉最好用研磨棒现吃现磨比较香做法二，面筋西红柿汤材料鸡蛋2个，西红柿一个，油面筋（我们这里也叫面筋包），豆腐一块做法步骤1：西红柿切片，鸡蛋加点盐划散，豆腐切块。步骤2：锅中放少许底油，油微热放点葱段，姜丝爆香一下，然后加冷水，接着放入西红柿和豆腐。步骤3：盖锅盖烧2到3分钟，然后把鸡蛋打蛋花在锅中。步骤4：放入油面筋，可以下锅之前用手把油面筋捏破，也可以在锅里用筷子把它捣破，自己想怎么弄就怎么弄了。步骤5： 30秒后就可以加盐，少许葱花起锅了。也可以加点香菜，配配颜色很漂亮的。这汤大家没有喝过吧，保证好喝。

7，面筋汤的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料高筋面粉200克水适量豆腐皮2张西红柿1个海带丝150克油菜150克花生1把鸡蛋2个玉米油20克辅料盐5克酱油2勺面筋汤的做法1.2克盐融在适量水中，加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟2.利用醒面的时间切菜，花生米切成小块，葱切葱花，油菜洗净切段，豆腐皮和海带丝切段，西红柿去皮切小块（菜多没有照进去）3.准备一大盆清水，将面团放入，两手不停交换搓洗，最后清水变白，面团逐渐成为一小块面筋4.锅中倒入油烧温热时放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻5.加适量水，加酱油烧开6.加入其余的菜烧开7.将面筋用手揪成小块，洒在锅里，煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透8.将洗面筋的水分次倒入，要看锅里汤的浓稀度分次倒入，最后煮开再煮一会，这时要不停搅拌防止粘底9.最后倒入打散的鸡蛋液拌匀，加3g盐调味即可

8，手洗面筋汤怎么做如何做好吃

主料面粉300g 豆腐50g 玉米半根豆皮50g 上海青两颗西红柿一个鸡蛋一个大蒜若干胡萝卜适量平菇适量手洗面筋汤的做法步骤1. 豆腐切丁，胡萝卜豆皮切丝，平菇洗干净撕成丝，玉米粒。荷兰豆剥好，西红柿切丁备用2. 取好面粉和成面团，加清水冲洗面团，清洗过程注意轻轻用手揉，面水留着备用，多换几次水等到清洗面水不发步面筋就洗好了。3. 热锅凉油，倒入蒜末爆香，紧跟着倒入西红柿翻炒，加入少量水熬出汁，倒入方才的面汤，大火烧开，烧的过程务必用勺子搅着以免糊锅底4. 烧开后把面筋揪成小团子下锅，随后加入余下食材，大火烧开，鸡蛋磕个口直接把蛋撒入锅中即可，5. 最后加入盐调味就可以吃了，不建议加入其他调料，以免遮盖食物本身香味。

手洗面筋汤的做法步骤1. 豆腐切丁，胡萝卜豆皮切丝，平菇洗干净撕成丝，玉米粒。荷兰豆剥好，西红柿切丁备用2. 取好面粉和成面团，加清水冲洗面团，清洗过程注意轻轻用手揉，面水留着备用，多换几次水等到清洗面水不发步面筋就洗好了

9，甘肃高台的酸辣面筋汤怎么做

胡辣汤（洗面筋）的做法面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用干木耳泡发后切成丝，熟牛肉切小丁。锅内加一升清水，将牛肉丁放入。水开后，将面筋撕成小块丢入锅中，再加入粉条、花生、海带丝和干丝煮开倒入洗面筋的水，顺时针方向搅拌煮沸后加入酱油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再煮一会，撇去浮沫即可。吃的时候根据个人口味加适当的醋和香油

用料油盐花椒醋老抽葱姜蒜白胡椒辣椒酱面条洋葱黄瓜菠菜香菜紫菜虾米酸汤面的做法洋葱、黄瓜切丁，香菜切碎，菠菜切成截。热锅凉油，将花椒粒炸至黑色捞出。葱姜蒜炝锅后捞出。加入辣椒酱小火煸炒出香味。洋葱黄瓜入锅炒香。放入盐炝入醋，翻炒后倒入清水。大火烧开后滴几滴老抽，撒入白胡椒粉，加紫菜虾米后完成酸汤。另一锅煮好面条。取一空碗，放菠菜铺底，面捞入，浇入酸汤即可。

10，养胃面筋汤怎么做

养胃面筋汤的做法面粉倒入干净的小盆，开始倒水，因为面团吃水程度不同，配料中的克数只是参考，以下面图中的湿度即可。标准就是没有面疙瘩，全部都湿润，便于后期的搅打。面粉全部湿润后开始用筷子搅打，我一般都是一手抱着盆一手打。搅打的方式很重要，筷子从离自己较远面团下方插入，然后从离自己进的这一边挑上来，上下画圈的方式进行。像打鸡蛋一样。可以多练习几次，我第一次开始时也不行。搅打一会就上劲不好打了，常温松弛一会儿再打。一般我会打三五分钟然后放那干会别的事过一会想起来了再打会，呵呵。就这样搅打两三回。面团就变得光滑细腻了。光滑的面团最终搅打到什么程度呢！？用筷子挑一下，整个光滑的面团全部离开盆子就好了。这时候可以用凉水把它泡起来，避免变干。等到快做饭的时候再处理它。用泡面团的水开始洗面筋，用筷子就行，不断按压，最好后洗好的面筋成乳酪黄色。为了方便确认状态我把面筋单独盛出来。最后将水烧开后转小火，用筷子挑出面筋开始顺时针画圈，面筋熟了以后就会脱离筷子形成有嚼劲的面筋絮。最后把洗面筋的面水倒入锅中面筋汤就变得稠了，不喜欢也可以不到。最后我加了一点蛋花。个人觉得这种面筋汤比面疙瘩的那种好吃，有嚼劲。大家一定要用打鸡蛋的方法，让面团快速出筋后就好吃了。

同问。。。