重庆火锅排名，重庆火锅前十排名

1，重庆火锅前十排名

大队长火锅，秦妈火锅，秧秧鱼火锅，巴将军火锅，王五火锅，渣渣火锅，洞子老火锅，记忆老灶火锅，猪圈火锅，外婆桥火锅。

重庆火锅前十排名

2，重庆火锅排名前十强

重庆火锅排名有重庆德庄火锅、重庆小天鹅火锅、渝味晓宇火锅、重庆龙腾万里老火锅、重庆春熙璐火锅、重庆巴将军火锅1、重庆德庄火锅德庄火锅是一家实力强大却十分低调的火锅品牌，早在多年前就火爆全国，它凭借“天下第一锅”迅速遍布各地，是重庆火锅的代表之一。2、重庆小天鹅火锅重庆小天鹅火锅隶属于重庆佳永小天鹅餐饮有限公司，虽然近几年因为内部原因消沉了一段时间内，但小天鹅火锅任不逊色于其他品牌。3、渝味晓宇火锅这是一家随着“舌尖2”播出，而火爆全国的火锅店，在很多的人看来，其实力和名气不成正比，但是事实上在，如今的晓宇火锅在实力上也不容小视。4、重庆龙腾万里老火锅重庆龙腾万里老火锅起始于宫墙之内，发展于百姓之间。它的历史可以追溯到清朝，由一位宫廷御厨经过多年研制而成，后来传入民间，进入重庆，发展成如今的重庆龙腾万里老火锅。重庆龙腾万里老火锅一直坚持不懈地在口味独特、出品质量、食材采购、营养卫生、满意服务、品牌建设上长耕不辍，突破了中餐难以量化的瓶颈，创建了一套适合自身行业特点的标准化管理模式。5、重庆春熙璐火锅一家从成都辗转到重庆的火锅品牌，重庆春熙璐火锅在经过多年的经营后，实现了全国各地都有加盟店的宏大“工程”，其品牌也一度成为重庆十大火锅品牌之一。6、重庆巴将军火锅巴将军火锅品牌始于乾隆十六年（公元1751），由时任巴县知县王尔鉴赐名“巴将军火锅铺”。重庆巴将军火锅是一家拥有多种口味锅底的火锅品牌，其品牌在经营过程中，不断壮大，现如今已是一家上市公司。

重庆火锅排名前十强

3，重庆火锅底料排名是怎么样的

重庆火锅底料排名：重庆得意坝坝老火锅底料、重庆德庄火锅底料、重庆小天鹅火锅底料、重庆秦妈火锅底料、重庆南滨码头老火锅底料、周君记火锅底料、桥头火锅底料。重庆得意坝坝老火锅底料：传承于重庆正宗老火锅的底料配方，使用天然优质原辅材料调配，制作全程坚决执行安全、健康第一政策，确保每一份底料都能让使用者吃到麻辣鲜香的重庆火锅，同时吃的放心。重庆德庄火锅底料：重庆著名火锅，是一家多元化的现代民营企业，它的火锅闻起来鲜，吃起来麻，总体来说是很不错的。重庆小天鹅火锅底料：作为重庆曾经的著名老火锅，以鲜香闻名，另外就是它的酱料比较重，适合一些重口味的朋友。重庆秦妈火锅底料：秦妈火锅的味道闻着还不错，酱料也足，不算特别，也不算难吃，总有人喜欢这个味。重庆南滨码头老火锅底料：由水八块演变而来的重庆老火锅，真正将重庆火锅的精髓展现出来，具备麻、辣、鲜、香、醇五大特色。

重庆火锅底料排名是怎么样的

4，重庆火锅各区的排名是怎样的哪些火锅最出名有谁知道

个人觉得刘一手火锅很不错，各区都有吧，我只吃过南坪那边和大学城那边那家，个人觉得南坪那边那家好吃些。。。（不知道是不是心理作用。。。= =）

5，重庆最出名的火锅店排名是怎样的

1、德庄火锅：有着“天下第一锅”的美誉，青一色锅底备受推崇2、重庆情满山城老火锅：重庆老派火锅代表，味道地道且震撼，口味麻辣鲜香，回味悠长，菜品精美新颖。因采用六味原材料的传统工艺而名噪四方。3、海底捞火锅：酱料丰富，手工面独特，服务周到。4、小天鹅火锅：极具时代气息和巴渝文化特征，开创了火锅的新纪元。5、秦妈火锅：重庆火锅的老牌子，浓香袭人，让人胃口大增。6、巴将军火锅：不干辣、不燥热，麻辣适度，油而不腻，唇齿留香。7、齐齐火锅：色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。8、重庆嘉陵江码头老火锅：采用传统手法熬制，锅底飘香，营养价值丰厚，最难能可贵的是，吃完以后衣服上没火锅味！9、彤德莱火锅：味道辣而香，适中价格让人称道。10、傣妹火锅：价廉物美，火锅的大众特色尽展无疑。11、渝宗老灶火锅：锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅中的经典。12、宰牛场火锅：菜品新鲜，是一家以牛为主题的特色火锅店。13、晓宇火锅：醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。14、春熙路火锅：不添加任何调味剂，醇香厚实，锅底汤鲜味美，用料考究，油而不腻且易于消化，味麻、辣、鲜、香、回甜。15、王五土灶老火锅：土碗酒，麻辣正，人气旺，经典演绎火锅江湖。16、长江之锅：口味醇厚，油而不腻，吃了让人欲罢不能。17、奇火锅：创新锅底，号称吃了不上火的火锅。18、大龙湾火锅：秉承传统老火锅味道精髓的同时不断加以改进，火锅汤红明亮，麻辣鲜香，不添加任何调味剂，做到油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃，百吃不厌。19、天喜四层火锅：一锅同时享用火锅、烧烤、汤和粉蒸四种吃法，让人大饱口福。20、孔亮鳝鱼火锅：特色菜品，个性突出，天天都是爆满。

6，昆明重庆老火锅排名

云南卫视2015年最地道重庆火锅排行榜NO.1 重庆胖子烂火锅（杨家地二村西门） NO.2 重庆毛儿老火锅NO.3 味彩·蜀将老重庆火锅 NO.4 潮辣重庆火锅(正义路店)NO.5 重庆小辣椒火锅 NO.6 味蜀吾老火锅 NO.7 味积香重庆火锅 NO.8 重庆风光老灶火锅 NO.9 创库重庆老火锅 NO.10 巴蜀老烂人

7，重庆火锅排名前十强有哪些店

在饮食行业里，随着人们的需求不同，各种饮食遍布大街小巷，给不同的人带去了好处，重庆火锅经历过90年代的大落，也经历过00年代的大起和现在的兴盛，以下是重庆火锅排名前十强，一起看看吧！1、重庆麻辣重点老火锅：麻辣重点老火锅始创于2006年，经过10来年的发展，光是全国加盟商就已经多达300家，而吸引这么多人选择加盟麻辣重点的首要原因就是口碑，只要吃过麻辣重点的吃货们都对这家火锅店赞不绝口。2、重庆德庄火锅：麻辣鲜香的火锅料、风味独特的鸳鸯锅底，羊肉、肥牛、虾丸蟹棒等荤菜，各种时令素菜，面条、粉丝等主食。菜品齐全，品类繁多。3、巴渝十二景老火锅：这家火锅或许很多人没有听过，这家火锅锅底传承重庆老火锅，但并不像其他的火锅店一样墨守成规，抓住现代90后消费者的心里。4、巴倒烫火锅:巴倒烫火锅的本汤在百年陆派火锅的秘制配方基础上，精心筛选贵州小椒、河北小椒、特级茂汶花椒等原材料，融入多种名贵中药材经过六道工序改良调制而成。5、重庆渣渣老火锅:到渣渣老火锅店，入口一尝，才明白这锅红汤的魅力。当时，市面上有名气的大火锅店的红汤多用菜籽油和牛油混合熬制，出来的口感顺滑、清淡。6、佩姐老火锅:起源于民国的佩姐老火锅的“老”是指口味上尊崇重庆老一代火锅的天然纯正提取，不添加任何现代香精调料，以天然香料以及食材的鲜香调制而成。7、晓宇火锅:2014年因代表重庆火锅登上《舌尖上的中国2》而大红特红，最近几年不知道是什么原因而渐渐淡出人们的视野。8、秦妈火锅:在味道上，一直主张汤色洪亮自然，淳朴可口，源于本色，不干辣，不干燥，麻辣刚好，口味悠长，油而不腻。9、小天鹅火锅:这家火锅店在重庆也算的上是老火锅了，在早期的时候也算的上是火锅中的佼佼者，但因为后期渐渐做起其他行业导致目前在市场上的名气不旺，但在重庆人的心中依旧是一个地道老火锅。10、地瓜老火锅:这家火锅品牌成功的跻身于重庆火锅排名前十强中，之前我不知道这家火锅是朋友推荐的，在去过一次之后，便爱上了这家火锅店。

8，最新的重庆火锅排名前十强具体是哪几个

德庄解放碑老火锅小天鹅...都挺不错的

不得不说，重庆让人记住的除了美女和美景，美食是相当有地位的。2017年的重庆火锅排名前十强（排名不分先后）分别是德庄、小天鹅、重庆崽儿火锅、桥头火锅、秦妈火锅、刘一手火锅、孔亮火锅、苏大姐火锅、晓宇火锅这几个比较被大家熟知，其中重庆崽儿火锅作为24年的老字号火锅品牌，我感觉更喜欢，老火锅霸道得很。

9，重庆火锅排名前十强具体有哪些

随着2017年火锅行业的高速发展，有着越来越多的火锅品牌崛起，也有很多的火锅品牌没落。迄今为止，重庆的火锅店已将近4万家，火锅品牌也有多达几千家，对于想要了解火锅品牌的朋友而言，无疑有一定的难度，今天小编就为大家详细说说，最新的重庆火锅排名前十强都有哪十家吧（排名不分先后）。重庆火锅排名前十强：重庆德庄火锅一家低调但是实力强大的火锅品牌，早在多年前就已经火爆全国，发展前期凭借一口“天下第一锅”，迅速遍布各地，当之无愧的重庆火锅代表。重庆火锅排名前十强：重庆洪崖洞码头老火锅一家以网红景点命名的火锅品牌，在洪崖洞还没有火起来的时候，重庆洪崖洞码头老火锅已经是重庆知名火锅品牌。在十数年的发展历程中，不断超越自己，成为了一家加盟店多达数百家的火锅品牌。重庆火锅排名前十强：重庆小天鹅火锅隶属于重庆佳永小天鹅餐饮有限公司，前几年十分的火爆，后来因为内部原因，消沉了一段时间，但是不可否认的是，小天鹅火锅始终不逊色于其他品牌。重庆火锅排名前十强：重庆解放碑老火锅重庆解放碑老火锅是一家以解放碑为历史文化背景的火锅品牌，起源于1988年，拥有厚实的底蕴，其加盟店遍布全国，拥有较高的知名度。重庆火锅排名前十强：渝味晓宇火锅一家随着“舌尖2”播出，而火爆全国的火锅店，其名气也是一时无两，被广大食客所认知。在很多的人看来，其实力和名气不成正比，但是事实上在，如今的晓宇火锅在实力上也不容小视。重庆火锅排名前十强：重庆刘一手火锅一家地道的重庆火锅店，在味道上，刘一手麻辣鲜香一应俱全，深的大众食客的欢迎。经营有多家直营店以及上百家加盟店，拥有较高的知名度。重庆火锅排名前十强：重庆春熙璐火锅一家从成都辗转到重庆的地道火锅品牌，在经过多年的经营后，在全国各地都有加盟店，其品牌也一度成为重庆十大火锅品牌之一。重庆火锅排名前十强：重庆秦妈火锅重庆老一批的火锅品牌之一，是重庆知名火锅品牌，早在十几年前就已经开始经营连锁，火锅店的装修以传统中式为主，深受食客喜爱。重庆火锅排名前十强：重庆巴将军火锅一家拥有多种口味锅底的火锅品牌，不但有各种各样的鸳鸯锅，养生锅种类也十分的多，其品牌在经营过程中，不断壮大，现如今已是一家上市公司。重庆火锅排名前十强：朝天门防空洞老火锅朝天门防空洞老火锅以时尚简装为基础，地道的重庆火锅口味为核心，在短短几年时间，就成为了火锅行业中的一大代表。其火锅店的环境以及味道都深受食客喜爱，拥有很高的知名度。

10，重庆好吃的火锅店排名

口味: 1-10 山城小龙女火锅，大队长火锅，秦妈火锅，巴将军火锅，王五火锅，渣渣火锅，洞子老火锅，记忆老灶火锅，猪圈火锅，外婆桥火锅。名气:1-10 小天鹅山城小龙女火锅，秦妈刘一手德庄王少龙火锅齐齐火锅乡水源火锅 .骑龙火锅过江龙火锅规模:1-10 小肥羊火锅山城小龙女火锅，德庄火锅秦妈火锅小天鹅麻辣无情刘一手巴将军孔亮

重庆的火锅，每家都有每家的味道，都是重庆地地道道的火锅。你如果是外地人来重庆，你不用看排名，直接看到一家火锅店就吃。因为那些排名是给了钱的。打广告打出来的。

11，重庆当地人最认可的火锅店有哪些

想吃地道的重庆火锅，我认为一定要有人带，如果只参考网上的消息或者重庆火锅排行榜那可以肯定绝对吃不到地道的老火锅。毫不夸张的讲现在被游客捧上天的“佩姐老火锅”没有几个人重庆人吃过，也包括我在内，要不是看见二号线轻轨打的广告，一点不夸张的讲我听都没有听过。我也问过身边的不少朋友，几乎没有人知道这个火锅店，如果不信，你到重庆旅游的时候可以找路边的人问问，看看到底是个什么情况。只能说这个火锅是被游客炒起来了的，到底味道怎么样吃过的人肯定会有定论，我没有吃过，也不知道味道如何，但有一点可以肯定它代表不了重庆老火锅。如果我要说我们6个人吃了一顿火锅花了差不多200块钱，很多人肯定不会相信，但其实这就是地道的重庆火锅。解放碑、朝天门、磁器口这些热门商圈的火锅本地人很少去吃，这是一个不争的事实，都知道这些地方的租金贵，自然火锅也比较贵，这是一个杠杆原理。本地人一般吃火锅都会去一些比较经济实惠，而且口碑非常好的老店，比如我们吃火锅只去那一家，至于哪家在这里就不提名字了，省的又被说打广告。谈到本地人所认可的火锅店，我推荐几家大众口碑的店，仅供参考：晓宇火锅：重庆火锅排行旁前十，我家楼下就有一家，吃过一次，麻和辣根本受不了，吃到所有人奔溃，之后也就没有了第二次，但是有不少重庆人觉得好吃。枇杷园火锅：一座山都是火锅，本地人自己去吃的比较少，一般都是请客或者请外地朋友吃的比较多，场面比较气派，我吃过一次。八桌老火锅：很多朋友介绍过，但是那个地方不好找，反正要一路走一路问，味道还是不错，只是现在菜品越来越贵，自称“火锅界的施华洛世奇”。大龙老火锅：一般的食客都是本地人，游客比较少，说实话生意非常火爆，如果赶上饭点基本都要排队，环境一般，火锅不错。重庆好吃的火锅非常多，但绝对不是游客吃到的那些，重庆人对于美食的要求更多的是味道而不是环境，所以你经常能看到各种板凳面、米线等等。想要吃到地道的重庆火锅，最好能有一个当地人给你带路，但凡热门商圈的火锅，价格就不用说了，味道也不一定正宗，能干相信我一定不会错的。来重庆一定要吃地道的重庆老火锅，要不然这将会是你一个遗憾，重庆一直都在，重庆火锅一直都在，我们热忱的欢迎每一位游客的到来。重庆市大渡口庹家坳进入重庆市民族中学的路口旁，有一栋白色的三层楼房，黑色大理石门套上没有任何标识，但每到饭点楼房前的路边到处都停满了车，那里便是传说中的“三无” 神店（无招牌、无添加、无牛油） —— 杨掰子火锅！俗话说翻台和翻身是一个道理，体量越大其难度就越大。据此店老板娘介绍，杨掰子火锅虽然内设四个厅堂（一楼三个；二楼一个）一共17桌，但长年还保持在日均2-3次的翻台率，足见生意之火爆、人气之旺盛。特别提醒前来拔草的食客请务必早到，否则只有去店门前“排排坐，听发落”。杨掰子火锅锅底辣度也分为微辣、中辣和特辣，但在食客没有特别要求和提示下就直接上锅中辣，锅中没有隔子属于“海捞”随机模式。重庆火锅从味型上虽属于麻辣重口汤锅，但烫食的食材也绝非就沦为麻辣的载体，优质的食材品质同样是一家火锅店的生命线。杨掰子火锅从来坚持选用上好的食材，食材在锅中充分吸收汤料后，依然能在麻辣之余品味一番食材本色的风采。说在前面的话：味道这个东西很多来自于个人好恶，喜好偏爱不同评价也就不一样，各位食客如果吃了觉得不合口味还望轻喷啊！重庆人吃火锅很少去看什么德庄/孔亮/7火锅/苏大姐/秦妈/留一手/王少龙这种大型连锁火锅的啦（什么你说吴铭？那不是重庆火锅~）因为这些大型火锅的场子都铺得很大为了味道也很一般，除非特别想吃火锅但是其他中意的火锅又排着长龙才会考虑它们小天鹅变成小锅后吃的不是味道而是情调了，但是吃情调谁去吃火锅啊_(:3」 )_ 下面分区说明（因为本人以前吃的时候照的照片很多都不在了，所以下面的很多图来源于大众点评，如果原作者觉得侵犯了权益我马上删；为了方便外地朋友觅食特留下了地图位置，都来自百度地图截图）沙坪坝: 大龙坝坝都是以味道重闻名的也是沙坪坝区数一数二的火锅；在重庆，每个人心中都有那么几家自己最认可觉得最好吃的几家火锅店，因为在重庆没有最好吃的火锅只有最难吃的！没有重庆当地人最认可的火锅店，自封重庆第一重庆最好的火锅店一律拉黑。每个人都有每个人的口味，就算同一个人口味也一直在变，根本不可能评得出“最认可”。只能说大概率来讲，跟高上洋的外地人不同，重庆当地人比较喜欢吃街边苍蝇馆子，实力老火锅开的分店一般评价不及老店，其他如小天鹅等著名连锁火锅基本上一律黑名单。现在大众点评五毛也太多，个人觉得选的时候三个标准：1、店历史久，非新店；2、不太注重装横；3、评价多且不是因为团购或免费试吃评的。。。特别提示外地游客，装潢五星各种标榜历史文化悠久人均消费高的店慎选。因为火锅本来就是码头工人发明的食物，袍哥码头能有毛线历史文化，最重要的是接地气！其实对于外地人来说，重庆随便一家路边火锅都是地道重庆火锅，要实在纠结哪家好，最简单的方法就是哪家排队多你就去跟着排= = 仅罗列近期吃过的还隐约记得感受的著名苍蝇火锅馆子，排名不分先后。只能说下列火锅店算是名气顶级且地道重庆火锅，但是不对味道菜品性价比负责。。。 1、渝中区赵二：确实是开了差不多20年的火锅店，小时候住赵二附近，常会去吃，原因是血旺、豆芽免费，老爸常会以此教育我薄利多销……味道正常鉴于离解放碑朝天门都不算太远外地游客可顺路去感受地道重庆火锅朱氏胖子烂火锅：也是一家地道的好多好多年的老店，味道正常鉴于坐落于解放碑跟洪崖洞中间，位置实在是不能更佳，外地朋友来的时候会带他们去临江门洞子老火锅：罗汉寺旁边支路那家，现名好像不是这样，但经考证应该是20年前把“临江门洞子”这个名字发扬光大的那家，直到现在重庆乃至全国都还闪烁着临江门或者洞子老火锅的名号，说明当年的历史还是很牛逼。但是味道。。。春节前去了一次，味道真的不咋地。。。不过不辣，环境绝对老火锅环境，外地人可以考虑下渣渣：辣得只记得眼泪了，特别是那次还手贱点了青菜。。。印象中味道还不错，不能吃辣的慎选巴福：渣渣旁边，排队比渣渣少，没得渣渣辣味道正常江二娃串串：有次跟朋友去李串串，被排队人数吓尿，立即转身投奔江二娃。说实话，味道不错，不用排队，两个人花了50多块，性价比不错李记串串：排队排到天翻地覆，还遇到一个孕妇，说她下个月开始闭关不能吃火锅了，但闭关之前一定要吃顿李记串串才能安心（PS.该孕妇强推枇杷山的晓宇总店，她说她只吃李串串跟晓宇总店）。味道不错，干油碟瞬间辣哭但是眼泪还没擦干又想吃，两个人花了90多块，值得一试。但星期天晚上刚吃了，星期一又想吃，一直心心念念难以忘怀，个人觉得相当不正常，怀疑yinsu壳是不是加得多了点。。。何王氏串串：大田湾老店人山人海，味道忘记了，但那个气氛相当正宗地道，可以去感受下。PS.因为珠江太阳城分店在单位附近，偶尔会去，但是真的不推荐，不便宜，而且菜品也一般。。。 2、江北&渝北渝宗：好基友住黄泥磅，因为麻辣牛肉常年吃渝宗。据说中间有段时间麻辣牛肉变得不好吃了，一问，说是换了师傅，新师傅刀工不行，不过过了段时间又练出来了。。。个人觉得味道正常，但炒鸡讨厌他家的老肉片，一片肉能有0.5厘米厚。。。PS.珠江太阳城的分店跟老店绝对是一家，因为门口招呼排队的大妈跟卖汤圆的都跟黄泥磅是一样的人。。。黄姐：个人觉得味道不错。关键是便宜，前几天两个人去吃，因为最低消费40块才勉强点了48的菜还被撑死了。。。地理位置不算偏僻，但是炒鸡难找，因为如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边那个断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉乾矿：上周末才吃了，太太乐麻油随便倒，味道不错，有火锅的味道眼睛：海关背后小脑壳旁边，非著名火锅，但是初中的时候就有，据说老板是个研究生、戴眼镜，所以叫眼镜火锅，便宜到极致味道记不得了，但的确是地道的老火锅四妹串串香：海关背后小脑壳旁边，著名串串，印象中味道还行，但排队比较猛。。。犇喫：音奔驰，味道记不到了，但是有朋友超喜欢。。。。 3、其他因为重庆实在太大太堵车，长期只在以上两个区域混，其他地方去得少，所以吃过的有限。 LS有人提到的杨家坪附近的牧马人也是个经典，开车开不进去，只能坐掰掰车或者走路，还要排N长的队。味道如何忘了，但找这家店的过程及店的氛围就足以让资深吃货乐在其中了。除了苍蝇火锅馆子，诸如沈家洪城老火锅、荣家牧场鲜菜火锅等连锁火锅在重庆的人气也还过得去。据说南岸人民就甚爱乡水源，以及南山上的枇杷园也是把火锅吃出了逼格新高度。要想在火锅之都掀起狼花儿的，大概都是很有几把刷子咯。要说重庆当地人最认可的，那就看他们用脚投票，每天都在哪儿排队就是哪儿了。比如佩姐老火锅，重庆火锅界的排队王啊！进店1分钟排队5小时，吃一次排一次，当之无愧高人气。高颜值九宫格锅底，纯手工熬制的锅底，麻辣适口鲜香回甘，料放得足足的，绝不小气，麻辣的香味窜进鼻腔！初入口时并不觉得惊艳，但真的是越吃越喜欢。辣度适中，但是直击味蕾，干脆、直接！最为特色的菜品当属四肾宝，一盘集齐鸡牛猪羊四大神兽，听起来有点吓人，但是伸筷子后就完全停不下来了！在红汤锅里烫出来爽嫩鲜滑，感觉吃到满满的滋补滋补滋补！和着干油碟均匀搅拌之后，吃起来非常过瘾。贡菜丸子是佩姐的特色之一，据说好多食客去店里就为了这道菜。贡菜段嵌在猪肉馅里面，口感很独特，弹口的贡菜粒加上小鲜肉，既有贡菜的爽脆回甜，又有猪肉馅的肉香味，嚼劲十足。麻辣牛肉绝对是火锅中的宠儿，面上厚厚的一层海椒，牛肉事先经过酱料腌制，口感更佳丰富，吃起来不塞牙也不油腻。除此外，还有精品鹅肠、鲜切牛肉、千层肚、山椒肥牛、现杀鱼鳅、武隆苕粉、干贡菜……都是店里的热销菜品！绝对满足你的味蕾。另外矿火锅也是高人气，算得上是重庆火锅界的老牌子了，当地人都说吃了好多年，越吃越喜欢。矿火锅因地处重庆探矿厂厂区，故就地取材，取名曰：“矿火锅”。随着后期的发展，矿火锅人又赋予了更多的含义。第一，“矿”与“旷”谐音，在重庆方言中，“旷”是一种吃亏是福、大智若愚的人生哲学。同时也代表一种矿工精神，日复一日，不惧劳累。锅底醇厚浓香，麻辣兼具而又不会觉得刺激，是一种健康的“辣”，这种特殊麻辣中充满柔和，清香里裹着回甜，油而不腻，辣而不燥。其底料采用几十味名贵中草药材秘制而成，火锅汤红明亮，麻辣鲜香天然，一切都是那么刚刚好。菜品新鲜，价格适中，强推特色的矿牛肉、矿肥肠！外地人认为比较有名气的火锅店值得介绍的有:临江门洞子火锅、朝天门防空洞老火锅、德庄火锅丶小天鹅火锅、秦妈火锅、晓宇火锅丶乱劈柴火锅、大龙火锅、家福火锅、奇火锅、刘一手火锅、大队长火锅、朱氏胖子烂火锅、江二娃火锅、沈家洪城老火锅、荣家牧场鲜菜火锅等等，枚不胜举。这些都是几十年的老字号，极有口碑，人气十分旺盛，请予收藏。值得推荐临江门洞子火锅是重庆最出名的火锅店，老牛油火锅最具特色，九格宫、老油新汤。特色但要等得、排得、坐得而遐尔闻名于山城。朋友到了重庆赶快去品尝一饱口福吧！欢迎点赞与关注，谢谢。重庆火锅店多如牛毛，味道和品质也是参差不同，但有那么几家是当地人比较认可的，也有那么几家是本地人不去，专供外地游客的，下面推荐几家本地人喜欢的，最后再说说听“重庆当地人最不认可的火锅店有哪些？”大坪陈眼镜火锅我已经推荐过几次陈眼镜了，这家火锅店号称大坪一绝，开了几十年，门面依然很小，没扩充，可是来这里的基本都是重庆本地老主顾，比如我和大学同学，从毕业开始，每次聚会都是在这！麻辣、牛油很正宗，不燥，而且很卫生。渝宗火锅重庆有几家渝宗，但我只推荐新牌坊那家老店，只有那家才有特色，一定要吃牛肉，巴适得很！大龙火锅 d大龙火锅的网评不错，差评很少，被推荐的次数非常多，本人没吃过，但一定会找机会去品尝！「大虎」！！！！！ 1.晓宇火锅现在只要在网上搜重庆哪家火锅最好吃第一个出来的肯定是晓宇，晓宇火锅以前都只有本地人知道，去年舌尖上的中国彻底把晓宇给弄火了，现在的加盟店越来越多，其实味道都差不多，像这种很火的火锅店一定要提前预约。2.渝宗老灶火锅在重庆也是很有名的一家，跟晓宇火锅一样到处都是加盟店。3.大虎火锅大虎是楼主自己最喜爱的一家火锅店，是重庆什么最牛火锅，我也不知道是怎么评选出来的，不过确实挺好吃，友情提示：这家火锅太辣，外地去的朋友一定记住锅底要微辣（其实微辣也挺辣）。4.大龙火锅大龙火锅是当地口碑很好的一家火锅店，在沙坪坝一个很不起眼的一个小巷子里面，每次去吃都要排两个小时左右，而且大龙只有晚上才开，中午是没有的。5.莽子火锅总店门店相当不起眼，而且就餐环境非常的不好，就是所谓的苍蝇馆子，但是味道相当的好，推荐他们家的酥肉。6.赵二火锅赵二火锅开了很多家店，也不知道是加盟店还是山寨店，反正赵二火锅就只有总店好吃，别的店都一般般，要去的朋友就去总店就好。7.重庆擂神火锅擂神火锅好像是重庆十强火锅，楼主虽然没去吃过，但是这家店已经被身边的朋友推荐过很多次了，我想味道应该还是不错的。8.佩姐老火锅这家店超级火每次都要排2小时以上，上午10点去拿号前面等了30桌，晕死，所以要去吃佩姐的要做好排队的准备。9.老同学洞子火锅电影火锅英雄的拍摄景点之一，这家店现在真的是超火而且这家店也很小，所以你们懂的，那就是排队等餐要等很久，一个小时算快的。重庆还有很多家火锅，比如【龙湖鸭肠王】【哈儿火锅】【大队长火锅】【刘一手火锅】，反正来重庆建议大家去吃老火锅，而且重庆很多好吃的店都是那种苍蝇馆子，大家不要嫌弃他的环境，味道真的都很好，反正楼主不建议大家去吃【小天鹅】【秦妈火锅】【德庄火锅】这种都是牌子响亮，环境高大上，其实味道都很一般，本地人都是不会去吃的。

12，重庆老火锅排名前十强的品牌有哪些

1.情满山城老火锅情满山城老火锅一直以来都是重庆老派火锅的代名词，在全国各地都设有加盟店，作为重庆火锅排名前十强之首。情满山城最俘获人心的还是他的味道，锅底汤红明亮，麻辣鲜香醇，越煮越有味，越吃越停不下来，菜品也是十分新鲜。2.渝味晓宇火锅自从舌尖上的中国开播后，渝味晓宇火锅就得到了许多游客的关注，不少的外地朋友们来到重庆都会必去晓宇火锅吃，但作为一个重庆人是不会想要去吃的，重庆人喜好麻辣味但这里的火锅要偏淡一些。3. 德庄火锅爱吃火锅的几乎没有人不知道德庄火锅的名号，被称为是火锅控心目中的朝拜圣地，前几年在全国各地都非常的非常多，近几年加盟店数量不再不断缩水，但比起其他的品牌德庄的名气也依然不减当年。4. 嘉陵江码头火锅嘉陵江码头火锅，在重庆本土知名度还是非常的高，高峰时间去永远都在排队，牛油锅底是必点的，鸳鸯锅底非常的丰富有数十种，菜品多到乍舌，性价比也很高，是来重庆必吃的火锅之一火。5. 桥头火锅桥头火锅是重庆火锅底料的领袖品牌，加盟店不多，主要集中在重庆本地，他们的火锅底料却是遍布全国各地，消费者可以直接在超市或者网上购买就可以品尝到重庆特色风味的火锅，十分贴心。6. 白乐天火锅白乐天火锅可以算是重庆火锅的前辈级品牌了，博众家之长，对重庆火锅配方进行了改进，保留麻辣鲜香的同时更加注重健康，让人吃得安心吃得过瘾。7. 大龙湾大龙湾是地道的重庆老火锅，锅底传承了正宗老火锅的原滋原味，锅底分三种辣度，都可以和菌汤组成鸳鸯锅，很好的照顾了不吃辣的人群。8. 枇杷园火锅枇杷园火锅一个地道的重庆火锅品牌位于南山一条街的火锅店，规模巨大。装修十分有格调，仿宫灯、如意结等充满了浓浓的古典气息，是传统的重庆牛油老火锅，食材非常的新鲜。9. 小天鹅火锅小天鹅火锅是很多重庆人请客的首选，特别是有外地客人的到来一定会到这家吃上一顿，可见它能够将重庆火锅的精髓完美的体现出来，不论是从锅底、食材还是装修都没得挑。10.秦妈火锅秦妈火锅是典型的重庆火锅，重麻重辣，十分适合重口味的人，性价比也非常的高，是实实在在的大众消费，很值得一试。

13，重庆最出名的火锅

重庆的火锅都蛮好吃的~！楼主问的最出名的是哪方面呢？！其实每个人的口味和喜好都不一样啊~！那像什么刘一手、德庄、秦妈、过江龙、孔亮、猪圈、小天鹅、家福这些都是在重庆很出名的火锅哦~！不过我个人认为还是些小店的火锅要好吃些，比较有重庆特色~！个人推荐哈：龙湖西苑那边有家“老厂火锅”，很远就能闻到香味，据说在南山上还有家~！凯旋路转弯的那有家“五一火锅”（好像是这个名字），以前味道不行，现在换了调味师后，味道很不错了哦~！前段时间和朋友去吃了南坪五小区的王五火锅，味道也不错呢，生意很好哦~！呵呵，是老火锅~！中兴路里面有家“莽子火锅”，也很不错~！小什字罗汉寺旁边有家老火锅，在罗汉寺旁边的巷子里，吃的人也很多，以前是6点以后就不接待客人了，不知道这个规矩改了没呢~！现在新出来了一家朝天门，算是和刘一手这样类似的档次的，前段时间无意中去吃过一次，感觉味道还不错，而且还不上火~！以前在小龙坎吃过一家火锅，貌似叫南山火锅的，一个小巷子里，算是老火锅了，超辣~！O(∩_∩)O~，暂时记得的是这些了~！说了这么多，我自己都馋了，晚上吃火锅去~！

先火锅从口味这方面上来讲，自古川渝不分家。成都人更偏爱清油麻辣的口味，而重庆人更喜欢浑厚的牛油麻辣口味。其实重庆人对火锅的热爱，是不比任何一城市的热情差，而重庆的麻辣火锅，在口味和口碑上也是独树一帜的。其实每到一个美食圣地来说，并没有什么纯粹的排名，要知道重庆人每十个人都有两个是从事火锅相关工作的。所以这个美食圣地，对于这个排名榜单，大伙都是嗤之以鼻的。消费群到一个地方总喜欢挑最正宗最美味的那个，所以在这种心理下，也因为舌尖这个栏目，某品牌的火锅因此名声大噪。如果你要问重庆老火锅哪家好、味道赞？肯定回答给你的，楼下的XX火锅巴适哩很！

重庆美食报记者：胡静重庆美食报讯，揭示：重庆最有名的火锅店，重庆火锅从传统美食逐渐演变成一种文化，而这种文化正与山城相辅相成。重庆网红火锅不断曝光在人们的视线中，其知名度更胜以前，重庆火锅行业可谓是百花齐放，各大品牌争奇斗艳，在良好的竞争氛围中重庆火锅走出川渝两地面向全国，乃至全世界。参考资料

刘一手，家福，奇火锅，德庄，秦妈，齐齐火锅！重庆大街小巷都是火锅店！从成百上千平米到几十平米都有！大型火锅连锁店都有自己完整的产业链!

有名的火锅多，不过味道的话我还是推荐重庆仔儿火锅，吃了你就知道了！

重庆火锅的特点：一麻辣为主.多味并存二讲究调味.善于变化三注重用汤.崇尚自然四刀工精细，变化灵活五选料广泛，独具一格六饮餐合一，随心所欲