南瓜咸蛋，咸蛋南瓜怎么做

1，咸蛋南瓜怎么做

方法一先将南瓜改刀成块，用水蒸软（手指捏的动就可以了过头就烂了），调制全蛋糊：鸡蛋和淀粉面粉（1：1）拌匀加适量水，将南瓜拖蛋糊后放入6成油锅中炸之起脆皮，之后将咸蛋黄捻碎，加入适量盐味精和南瓜一起翻炒几遍出锅。。。

咸蛋南瓜怎么做

2，咸蛋南瓜怎么做呀

咸蛋黄炒南瓜准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟用料：小南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1/2茶匙（3克）做法： 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。 2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。 3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。原料：咸蛋二只，去蛋白。约0.5千克的嫩南瓜一个。制法：磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅(注意火不可太大)。

咸蛋南瓜怎么做呀

3，咸蛋南瓜这道菜怎么做

配料: 1、南瓜半斤，切厚片。 2、咸鸭蛋黄四个。 3、干红葡萄酒两大匙。 4、鸡精一咖啡匙。 5、葱两棵，切段。 6、盐适量。操作: 1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。放蒸锅中大火蒸五分钟。取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。 2、锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香。 3、倒入南瓜片中火煸炒。 4、放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。 5、铲匀后起锅装盘即成。

【咸蛋南瓜】原料：南瓜300克咸鸭蛋一个葱末姜片料酒盐鸡精香油做法： 1）南瓜洗净去皮去瓤，切成小片。咸鸭蛋去皮切成小丁。葱切成葱末，姜切片，备用。 2）起锅放油，放入葱末姜片炒出香味，放入咸鸭蛋丁，随后烹入料酒。 3）放入南瓜片翻炒。南瓜熟透前，放盐，鸡精，翻炒几下关火，淋入香油出锅即可。小贴士： 1）在翻炒过程中，可以酌量加少许水，一点点哦！！！ 2）因为咸鸭蛋本身已经有咸味了，所以在放盐的时候，一定要小手笔哦！！

咸蛋南瓜这道菜怎么做