再来了解下为什么要说老家是河南首先老家河南是河南推介旅游文化的一种符号，作为现在的河南人一出生便在这片土地上，所以对这片土地是一种与生俱来的眷恋，就像平常我们出去别人问起我们是哪里的，当然会说自己老家在河南，而不是说祖上在哪里。中国人的“老家”是山西大槐树还是河南。
1、河南烩面是哪里流传过来的？
关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的。目前已经很难考证，因为相关历史文献中并无记载，但我们从河南最著名的两个烩面发源地却能找到相关一些资料，一个是郑州，一个是方城。从郑州来讲，最著名的非合记、萧记莫属，其中，在萧记烩面的记载上，创始人萧洪河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。
而合记烩面则讲述了其传奇色彩，据说是合记老板在抗日战争时期开店，一天八路军来面馆吃面，恰逢日军飞机来轰炸，在躲避轰炸过后，面就凉了，老板灵机一动，将凉面投入沸滚的羊肉汤里面稍煮片刻，盛起，吃之令抗日将士大悦。老板始知，用羊肉汤来烩面，其境甚佳，于是，合记烩面就诞生了。因此河南烩面还有一个名称叫抗日面，
从上面两个记载来看，烩面应该是近代的做法，特别是郑州作为一个新兴城市，在设立省会之前在全国基本是没有什么名气的。而下面方城烩面的来源则能从侧面证实一下烩面的由来，它也是讲述了日本人侵华期间，一饭店的俩年轻人被炸掉的房屋掩面，其中一个醒来后饿的不行，正好他们被炸的地方是饭店厨房，高汤、羊肉、粉条、木耳、金针还有鹌鹑蛋都有，于是就着没炸掉的锅台做了一顿饭充饥。
而当地文献也记载了方城在上世纪39年至40年被日军轰炸的历史，民国三十四年秋八月，日本投降。在方城县全城欢庆的烟花里，在孔庙的旧街上碗香居的原处，一家饭铺隆重开业，红绸绕边的黑底金字匾额上赫然写着四个大字：方城烩面！大门上一幅对联写得好，上联是：一碗饭馍菜汤齐全；下联是：全国人老中青喜欢；横批：日本滚蛋！综合来看，由于河南没有知名的菜系，加上与其说是河南烩面，倒不如说是郑州或者方城烩面更恰当些，因此这道面应该是一种以前底层生活居民的用餐，从其配料来看更像是过节时改善生活时吃的，因此起源已经很难探究，倒是两个关于抗日的传说给这道面增添了不少传奇色彩，
2、“老家河南”，“老家山西”，“老家山东”，到底哪是中国人老家？
中国人的“老家”是山西大槐树还是河南？山西大槐树走出来多少中国人？为何有人说河南才是中国人的老家？随着现在生活水平的提高，来到假期的时候，很多人选择出门旅游来放松自己，这也是生活质量提高的一种表现吧！我们到了一个陌生的城市或者一个地方，当地知道你是外地来的，也许会说欢迎你来到这，也许什么都不会说。但是，有一个地方不太一样，那里的人让人倍感亲切，如果，你说我是外地来旅游或者要在这定居了，他会说欢迎回家，
大家已经猜到了，我说的这个地方就是山西大槐树，我们年轻人可能没有那么多感悟了，但是有很多老人还是比较怀念那个地方。很多老人在聊天的时候，都会问对方老家是哪里的，有些老人会说我的老家是河南，有的老人说我的老家是山东，还有一些老人说他的祖辈当年拖家带口，从山西大槐树历经千辛万苦搬到这的，作为东北人小的时候听姥姥说他和姥爷还有大舅、大姨是怎么从山东来到黑龙江的，那时候还小没有什么概念，现在回想起来，还是能够感受到那时候老辈人离开家乡去谋取生活的艰辛，谁愿意离开自己的家乡呢？里面的心酸只有经历过的人才能体会到！其实山西大槐树是有历史的，从明朝洪武年间就开始移民了，移民并不是因为山西生活不下去了，相反，那时候山西是风调雨顺的，很多人其实是不愿意离开家乡的。
