它们是生的、熟的和脆的,14.将准备好的蘸酱倒在土豆片上,土豆，学名马铃薯，也叫土豆,四川眉山最有特色的小吃之一，炸土豆:选用优质土豆，去皮切块，用清水浸泡去除表面淀粉，再根据不同人的口味进行不同程度的油炸,调料要吃，还有炸土豆在四川很多地方的大街小巷随处可见。
提供了两种调料供题主选择。首先是希腊酸奶酱。需要准备的食材有酸奶、柠檬、橄榄油、盐、黑胡椒。将所有材料按照250g酸奶、半个柠檬榨出的汁、15ml橄榄油、2g盐、2g黑胡椒的比例混合，搅拌成均匀的酱汁。第二种是芥末蛋黄酱。所需材料是市售蛋黄酱和管状芥末。首先根据需要取出蛋黄酱，然后根据自己的口味加入芥末，搅拌均匀。
具体做法如下:准备材料:土豆、油、蒜末、花椒或辣椒、孜然粉、辣椒粉、淀粉、香菜、香葱、酱油。1.土豆洗净、去皮、切片；2.切片后用水浸泡，洗去土豆切片上的淀粉，捞出沥干；3.把油烧开；4.调料准备好；5.用自来水打开淀粉，形成淀粉水；6.油热的时候，把土豆放在煎锅里，大火煎。用筷子掰土豆片避免粘在一起，炒四分钟；7.炸熟沥干油；8.把油从锅里拿出来，留一汤匙油，加热。Make 土豆切片蘸酱:花椒、大蒜出香后加水；9.加入辣椒粉和烧烤粉小火；10.搅拌均匀；11.加入开水；12.加入一些酱油和盐调味；13.煮开后关小火，慢慢加入淀粉水，边倒边用铲子翻！均匀地融入汤里，开大火，烧开，变色起泡沫，加点鸡精，蘸一下。14.将准备好的蘸酱倒在土豆片上。
3、云南炸洋芋的配料做法配料有两种混合方式:干混和湿混。1.干辣椒炒熟后捣碎 盐 胡椒面 味精；2、湿A有两种，一种是昭通酱或辣酱 水 味精 葱花 徐苑(香菜) 胡椒面 炒花生面；b另一种是卤汁 鱼腥草 盐，如果不是云南人，吃鱼腥草要慎重。第一次吃的时候会有强烈的反应，长期不在云南生活的人，很难适应鱼腥草独特的味道。炸土豆是一种特色小吃，在川滇各地都很受欢迎，制作方法是切成块状或条状土豆放入煎锅中煎熟。它们是生的、熟的和脆的，加入各种调味品、腐乳、腌萝卜、香菜、葱花和当地特色辣椒面等。，并搅拌，吃起来麻辣爽口，既能满足食欲，又能填饱肚子。土豆，学名马铃薯，也叫土豆，四川眉山最有特色的小吃之一，炸土豆:选用优质土豆，去皮切块，用清水浸泡去除表面淀粉，再根据不同人的口味进行不同程度的油炸。加入葱花、香菜、辣椒粉、腐乳等，调料要吃，还有炸土豆在四川很多地方的大街小巷随处可见。
