烩豆腐，烩豆腐的做法

1，烩豆腐的做法

素烩豆腐的做法: 主料：豆腐250克辅料：黄瓜50克、胡萝卜50克调料：花生油、盐、味精、大葱、姜、香油、淀粉各适量做法： 1、将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁。2、锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用。特点：此菜清淡鲜香。

烩豆腐的做法

2，烩豆腐怎么做

菜系及功效：清真菜家常菜谱学龄期儿童食谱老人食谱消化不良食谱口味：咸鲜味工艺：烩烩豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)200克辅料：菠菜50克调料：植物油20克,酱油10克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)25克,大葱5克,姜5克,香油2克烩豆腐的特色：软嫩爽口。 1. 将豆腐切成2厘米见方的丁； 2. 豆腐丁用开水煮一下，捞出控净水； 3. 炒勺上火放油烧热，葱姜米炝勺； 4. 放高汤、酱油、盐、味精，烧开； 5. 放入豆腐、菠菜，用水淀粉勾芡，淋麻油即成。烩豆腐的制作要诀：本品需高汤约250克，如果没有高汤可用清水代替。

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3，烩豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

1.北豆腐一盒切块备用2.香葱一小把洗净后切末，葱白和葱绿要分开来切3.取一小碗，韩式辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺调成调料汁4.煮一锅开水5.水开下切好的豆腐煮半分钟左右6.将焯水后的豆腐捞出沥水7.另起锅，锅内放适量的花生油，油热后下葱白爆香8.放沥水后的豆腐，小心的晃动锅子，让豆腐均匀的沾到花生油方便定型9.放入步骤3-4中调好的调料汁，并小心的晃动锅子让豆腐均匀的着色后中火煮半分钟到1分钟10.如果觉得调料汁的量少不够煮1分钟的话，可以加量少煮豆腐的水进去同煮11.待豆腐基本都上色后，抓一点水淀粉进行勾芡，然后转大火收汁12.待汤汁收的差不多时，撒上葱绿即可出锅

主料肉丸 200g 夹沙肉 200g 大白菜 220g 粉条 80g 辅料鸡汤适量盐适量豆腐适量山药适量葱段适量蒜苗适量生抽适量胡椒粉适量步骤 1.准备好各种食材。 2.粉条用热水浸泡后过凉。(通常做烩菜，用的都是土豆粉做的珍珠粉条。家里没有了，就用红薯粉条代替了。） 3.山药洗净削皮，焯水后过凉。 4.大白菜洗净切块，豆腐切片、葱、蒜苗切段。（冰箱里有一些剩下的冻豆腐和鲜豆腐，我就把它们用上了。） 5.鸡汤烧开后，放入肉丸、夹沙肉、2种豆腐。盖盖煮开后，撇去浮沫。 6.放入大白菜。 7.开锅后放入山药、粉条。 8.然后调入生抽、胡椒粉、食盐，撒人葱段和蒜苗，搅匀后关火。

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