清蒸茄子，蒸茄子的做法

1，蒸茄子的做法

用料长茄子 2根蒜 5颗，切末醋 2汤勺生抽 1小汤勺香油几滴蒸茄子的做法长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负责一些)然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里就可以了上蒸锅蒸15分钟,基本就蒸熟了,凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些倒一些生抽,一小勺子就够,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放几滴香油2克盐搅拌均匀就可以吃了

蒸茄子用料茄子相克食物青辣椒红辣椒蒜末做法无步骤图1.小茄子洗净。2.一切两开。打十字花刀。3.用水泡一下，上屉蒸8分钟。4.葱、蒜、青红辣椒切成小丁。5.热油稍微煸炒一下，倒在蒸好的茄子上，蒜香浓浓。6.再来一张。

蒸茄子的做法

2，茄子清蒸该怎么做

清蒸茄子原料：长茄子500酱油、麻油、味精、蒜末各适量。清蒸茄子的做法： 1)将茄子切去两头，隔水蒸熟，再撕成粗条，然后切成7厘米长的段装盘。 2)把酱油、麻油、味精、大蒜末放入碗中调和后，浇在茄子上即可。

蒜茸拌茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱老人食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味：蒜香味工艺：拌蒜茸拌茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)200克调料：大蒜（白皮）30克,大葱10克,盐5克,香油50克,酱油10克教您蒜茸拌茄子怎么做，如何做蒜茸拌茄子才好吃1. 将大蒜去皮，捣成蒜茸；2. 将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼；3. 将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。小帖士-健康提示：1. 本品具有行气解毒、降脂降压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。

茄子破开两半或是大条隔水蒸透，蒜泥配姜汁、青辣椒汁、花椒粉、盐、味精、醋、小磨油调和汁浇上拌匀就好了。最好的是放火塘里烧透的味道最好水分也少配料汁是一样的。

清蒸茄子的制作材料：　　主料：茄子,500克　　辅料：大葱10克,姜5克，蒜蓉10g　调料：味精2克,料酒10克,盐5克,香油20克　　清蒸茄子的特色：　　柔软酥嫩，清鲜适口,健康养生。　　清蒸茄子的做法：　　1.将茄子洗净，去皮，切滚刀块；葱洗净切段，姜洗净切片。　　2.取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入烧热的油、料酒和清汤适量，再摆上葱段和姜片，加盖，入笼架在水锅上用文火蒸一小时，取出去掉葱、姜，加蒜蓉，淋入麻油即成。

茄子清蒸该怎么做

3，清蒸茄子该怎么做

简介口味与心得：每到夏天我就会做这个菜，即简单，又入味下饭。材料主料：南方的细长条茄子6-8根辅料：生姜，生抽，白糖，色拉油做法1、将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。2、将茄子下面的尾处尖尖切掉（因为这里是最寒的），洗净；3、将生姜切成沫置小碗内，小碗内再倒入适量生抽，大概3-4匙（小半碗的样子），加入糖1-2匙，再倒些色拉油，用筷子调均；4、将小碗置蒸锅的中间，小碗周围旁边将茄子一根根放进蒸锅，调料和茄子一起蒸，大火烧开后改中火，大概10分钟左右，用筷子插一下茄子，熟烂了就行（不要太烂）。5、关火，取出小碗。再取一个大盘子，将茄子拎出放入盘子，用手捏住茄子的柄，用筷子插入茄子的柄下端向下划拉，这时一分为二了，转90度再划拉一下，这时茄子一分为四了，明白了吧，就是将茄子划拉成几条，但都还连着手柄。一般细些的茄子划四条就行，粗些的可以划成六小条。6、将每根茄子如此这般，划好了铺在盘子上，将小碗内的调料浇上，如果想让茄子充分拌上调料，拎起所有手柄翻二下然后整齐放下就是照片中的样子了。

1.用料茄子 2-3只油、生抽、醋、盐、白砂糖适量蒜头、小葱适量 2.清蒸茄子的做法茄子洗净，放饭锅或蒸锅，蒸约10分钟。取出茄子自然冷却，切宽长条码盘。撒上蒜蓉和葱花。制作浇料。锅内同时加入适量油、盐、生抽、醋、糖，烧热后均匀浇至茄子上。

用料茄子 1个蒜头 6瓣水碗的三分之一酱油适量糖 10克耗油 3勺葱 2根清蒸茄子的做法洗干净切好调料，酱油，耗油，糖切蒜末。备用锅中热油，导入蒜末爆炒。茄子用热水煮熟。煮熟后把它拨开。用筷子把它搬开。一块扳成4半。摆放入盘子中。倒入备用的酱，葱放在上面即可。

材料主料：细长条茄子6-8根辅料：生姜，生抽，白糖，色拉油做法1、将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。2、将茄子下面的尾处尖尖切掉（因为这里是最寒的），洗净；3、将生姜切成沫置小碗内，小碗内再倒入适量生抽，大概3-4匙（小半碗的样子），加入糖1-2匙，再倒些色拉油，用筷子调均；4、将小碗置蒸锅的中间，小碗周围旁边将茄子一根根放进蒸锅，调料和茄子一起蒸，大火烧开后改中火，大概10分钟左右，用筷子插一下茄子，熟烂了就行（不要太烂）。5、关火，取出小碗。再取一个大盘子，将茄子拎出放入盘子，用手捏住茄子的柄，用筷子插入茄子的柄下端向下划拉，这时一分为二了，转90度再划拉一下，这时茄子一分为四了，明白了吧，就是将茄子划拉成几条，但都还连着手柄。一般细些的茄子划四条就行，粗些的可以划成六小条。6、将每根茄子如此这般，划好了铺在盘子上，将小碗内的调料浇上，如果想让茄子充分拌上调料，拎起所有手柄翻二下然后整齐放下

清蒸茄子该怎么做