伊利诺伊药科大学的研究人员发现，这种物质存在于70多种植物中，如花生、葡萄等，特别是在葡萄果皮和红葡萄酒中,葡萄果皮也有抗癌作用,但是从营养学的角度来说，吃葡萄而且不吐,另外，红色葡萄皮比白色葡萄皮的营养价值更高,人们吃的时候葡萄，除了无籽白葡萄，往往连皮一起吃,吃其他的葡萄的时候都要把皮吐出来，因为葡萄有涩味,所以吃葡萄不吐葡萄皮是有道理的。
因为葡萄皮肤富含以下营养成分:白藜芦醇具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。单宁具有抗过敏、抗衰老、增强免疫力、预防心脑血管疾病的作用；花青素具有较强的抗氧化、抗突变、缓解肝功能障碍、保护心血管系统的作用。所以吃葡萄不吐葡萄皮是有道理的。另外，红色葡萄皮比白色葡萄皮的营养价值更高。同时，像目前市面上的葡萄大部分农药等化学成分都残留在表皮上，所以要提醒大家一定要清洗干净再吃葡萄。最好用清水冲洗，用能有效去除化学成分的清洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水浸泡，因为浸泡在水中容易使葡萄表面残留的农药渗入果肉。
2、吃 葡萄 不吐 葡萄皮有什么含义人们吃的时候葡萄，除了无籽白葡萄，往往连皮一起吃。吃其他的葡萄的时候都要把皮吐出来，因为葡萄有涩味，但是从营养学的角度来说，吃葡萄而且不吐。葡萄皮肤富含多羟基酚类化合物白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用，葡萄单宁是皮肤中的另一种重要物质，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫力、预防心脑血管疾病等作用。葡萄皮肤中含有的花青素具有很强的抗氧化、抗诱变、缓解肝功能障碍、保护心血管等功能，葡萄果皮也有抗癌作用。伊利诺伊药科大学的研究人员发现，这种物质存在于70多种植物中，如花生、葡萄等，特别是在葡萄果皮和红葡萄酒中，由于目前市面上的葡萄大部分都有农药残留，所以在带皮食用葡萄之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，用能有效去除农药成分的清洗用品，清洗两分钟以上，但不宜浸泡在清水或盐水中，因为浸泡在水中容易促进葡萄表面残留的农药渗透到果肉中。
