牛骨头汤怎么做?牛骨头汤怎么去腥味?原料。牛骨头汤怎么做?对于熬汤，很多人都认为是一件简单的事情，小火慢炖时间越久汤汁越浓，但是牛骨头汤得掌握时间火候，这样一道汤浓味美的牛骨头汤就制作完成了，熬制约4小时;萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐;吃时加入少许香菜，口感更佳。
1、襄阳牛肉面的牛骨头汤怎么熬最香？
第一步:准备一个大的炖汤锅必须有锅盖。第二步:去买四根牛筒骨，买来之后，砍成两半，放在冷水里泡两个小时，洗去血水待用，第三步:准备香料和调味料，孜然粒50克，八角10克，花椒10克，胡萝卜一个，干辣椒10克，芹菜两根，生姜20克，大蒜20克，香菜40克，香葱40克，盐巴，鸡精，胡椒粉。第四步，准备一个纱布的袋子，把所有的香料装进去袋子里捆好待用，
2、炖牛骨头汤，怎么炖啊？
大家好，我是小辛，很高兴能回答楼主的提问，希望我的回答能对楼主有所帮助。牛骨汤做法简单，味道浓郁，营养丰富，富含大量的钙、镁等矿物质，特别适合小孩饮食，下面我分享一下牛骨汤的做法。准备食材牛肋骨750克辅料洋葱300克土豆300克番茄100克盐适量黑胡椒粉适量开始制作1.准备好所有食材，冼干净备用。土豆去皮，
2.锅内放入清水，然后冷水放入牛骨头，生姜，高度白酒，然后大火烧开5分钟。3.烧开的牛骨头冷水冲洗干净后放入锅中，放入土豆、番茄、洋葱、姜片大火烧开后转小火煲4小时以上，4.大火烧开后转小火煲4小时以上。5.吃时在放盐、黑胡椒粉调味，这样一道汤浓味美的牛骨头汤就制作完成了。以上就是我的分享，希望大家喜欢，
3、牛骨头汤怎样熬？用哪些牛骨头？
牛骨汤的好处多多，含各种维生素胶原蛋白和钙等等。其实对于我们来说不外乎就是一个好吃,补身体，那么牛骨头汤怎么做?对于熬汤，很多人都认为是一件简单的事情，小火慢炖时间越久汤汁越浓，但是牛骨头汤得掌握时间火候。那么，牛骨头汤怎么做?牛骨头汤怎么去腥味?原料：牛骨葱姜萝卜香菜调料：花雕酒盐醋事先准备：1.牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水，
2.姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。制作过程：1.浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫，2.牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。3.等到浮沫开始减少，加入葱姜，4.加入花雕酒。5.加入少许醋;转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现，6.熬制约4小时;萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐;吃时加入少许香菜，口感更佳。
牛骨头汤怎么去腥味？清炖牛骨汤，首先要将牛骨焯水，然后再用凉水清洗干净，再锅里放入清水下牛骨，假如少许胡椒粉，少许料酒或者是白酒。准备点姜放在汤里面，如果这样还有点腥味的话就加入点白萝卜，这个也是去腥味的，在注意，开锅的时候一定要将水面上的沫打掉，这样才不会腥。熬骨头汤需要多长时间？两小时左右就可以了，
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长，营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
