5.用手粗略撕肉松放入拌好的面粉中,当肉块完全松散，水完全炸透，颜色会由灰褐色变成灰黄色，最后变成金黄色，有特殊香味肉松配料:面粉200g小苏打2g鸡蛋55g盐3g植物油110g肉松30g辅助芝麻适量肉松脆皮做法1,Gold肉松脆皮法咸蛋黄，蒸熟，用勺子碾碎，和肉松拌匀,我用的是鸡肉松。
1。原料配方:瘦肉5斤，酱油1斤，白糖3两，黄酒1两，茴香10克，生姜20克。2.制作方法:生肉处理:去除骨头、皮、脂肪、筋和结缔组织，然后将瘦肉沿纤维线切成条状再切成3厘米长的短条状。3.煮肉和油炸:将切好的瘦肉放入锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段加工。4.煮瘦肉。大火烧开后撇去浮油泡沫，直至肉烂。如果肉没烂，水干了，可以酌情加水。当用筷子夹住肉，稍微用力，肉纤维就自行分离，说明肉已经煮过了。这时可以加入调料，继续熬汤，直到差不多干了。5，即投机阶段。用中火，一边用锅铲压住肉块，一边翻炒。注意不要煎得太早或太晚。因为煎压过早，肉没烂，不容易散，工作效率很低；如果煎压太晚，肉太烂，容易烧焦，造成损失。6，也就是油炸阶段。火头要小，勤炒勤翻，操作要轻而均匀。当肉块完全松散，水完全炸透，颜色会由灰褐色变成灰黄色，最后变成金黄色，有特殊香味肉松
配料:面粉200g小苏打2g鸡蛋55g盐3g植物油110g 肉松30g辅助芝麻适量肉松脆皮做法1。植物油和鸡蛋混合在一起。均匀搅拌。2.将油蛋混合物搅拌均匀，筛入面粉，加入盐。3.粗略混合。我用的是鸡肉松。准备好。5.用手粗略撕肉松放入拌好的面粉中。6.揉成球状。7.将面团分成25g左右的面片，放入烤盘中进行团圆。8.直接用手指挤压，面团会自然裂成1cm厚的饼。9.在蛋糕中间撒一些芝麻，轻轻压实。10.提前预热烤箱。将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度。十五分钟。烘烤、空气冷却、密封和储存。
3、 肉松酥饼的做法步骤图, 肉松酥饼怎么做好吃Gold 肉松脆皮法咸蛋黄，蒸熟，用勺子碾碎，和肉松拌匀。添加的量取决于蛋黄的量，最终总重量为200克，各分20克，揉成圆形。备用，将水包油皮和面皮揉成球状，烤五分钟。分成十份，用保鲜膜擦圆盖五分钟，擀出水油皮，包好面皮。闭嘴，冲下去，盖上保鲜膜，炖五分钟。像牛舌一样卷，不要卷得太薄，不然下次就容易断了，卷起来盖上保鲜膜，压平五分钟，卷开，不要卷太薄。把它卷起来，炖五分钟，压在中间，拉起两端。壁球，擀开，包在准备好的馅料里。慢慢收紧，捏紧嘴巴，闭上嘴，放下。表面刷蛋黄液，撒芝麻装饰，烤箱预热到200度，烤30分钟。着色后用锡纸覆盖表面。
