油豆腐有多种形状，有长方形、三角形，还有四方形，在我们家乡最常见的是四方形，不管什么形状，都有一个特点。油豆腐富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪，还含有磷、铁、钙等微量元素，广受人们喜爱，尤其是卤汁油豆腐，香醇味美，更是素肴中的佳品，油豆腐南北叫法不同，北方称之为豆腐泡，南方则叫油豆腐。
1、成都有什么美食？
说到成都，我就遐想连篇，一座来了就不想走的城市!-对于我这样的吃货而言，最让我欲罢不能的就是成都美食，天天吃，可以365天不重样。像什么锅啊，串串这些耳熟能详的成都美食，我就不过多介绍了，我今天来给大家介绍，隐藏在成都巷子里的美食，准备好纸巾接口水!成都电子科技大学旁边有一条建设巷，里面隐藏了非常多的美食，2017年得到天天向上的邀请，彻彻底底的火了一把!下面，我们来一一介绍降龙爪爪听名字是不是就很霸气，鸡脚入口即化，轻轻的一抿，一吸，那口感让你立刻还想吃第二只，总之，我第一次吃了18只，哈哈童年冰粉一碗小小的冰粉，蕴藏着大大的能量，冰粉，无疑是成都人夏天最好的记忆。
童年冰粉，用冰粉打底，加入杏仁、葡萄干、花生碎等辅料，让一碗普通的冰粉瞬间高大上，不得不佩服成都人民对于食物的创新，徐亮烤蹄丰富的胶原蛋白，一定是众多女性朋友的首选，Q弹的口感成就了徐亮烤蹄独树一帜的口味。高姐锡纸脑花脑花是一道让人望而生畏的美食，会吃的人对脑花爱不释手，不会吃的人远而避之，高姐的烤脑花为什么能在众多的脑花中脱颖而出呢，原因就在于高姐的食材了，选用最新鲜的脑花配以独家熬制的大骨汤烤制，味道简直爽的跺脚!去成都的朋友，一定要抽时间去体验，绝对不会辜负你的味蕾!。
2、成都哪里的卤肉好吃？
1.婆婆红板兔/嘉州甜皮鸭推荐菜：鸡爪、翅膀是的，就是这么“挂羊头卖狗肉”的小店，鸡爪却好吃到爆，不仅很入味，而且有点辣，每次买30块钱的才能过瘾，下午来晚了就没得了，地址：水碾河蓉上坊楼下光明路菜市场2.中三院推荐菜品：排骨、肥肠虽然地理位置颇远，但是酒香不怕巷子深，再远都要吃。每天现卤，吃到就晓得有好新鲜，香味淳厚，肉质细腻，
地址：双流胜利镇胜利路3.邝老二卤肉店推荐菜品：猪蹄、排骨这家的猪蹄子是成都数一数二的。蹄子很入味很耙，但是吃起来还是很有猪蹄子的胶质感，卤排骨是小时候那种最霸道的味道。地址：金牛区茶店子北街19号4.宽汤汤抄手推荐菜品：小肚、排骨一家卖抄手的店，但是天堂鸡片和卤菜却出奇的好吃，卤菜上桌之前都是切好了到卤油里冒了一下，很是入味，粘上干海椒面一个字“香”地址：书院西街38号5.正兴张血旺推荐菜品：连肝肉、肥肠卤过的连肝肉和肥肠再放到卤水头冒，红油拌起，撒点芹菜，
连肝肉肉筋韧劲十足、瘦肉弹牙，肥肠也十分入味。对面建发浅水湾的土豪们都会经常开车来地址：天府大道南延线直走到正兴镇6.张尾巴卤菜店推荐菜品：猪尾巴、耳朵尾巴卤得又香又脆，耳朵又趴活，又是河边上树林里和朋友一起喝点小酒，啃个尾巴和蹄子，那叫一个爽，地址：涌泉镇共耕8组(近大土桥土龙路江安河桥头)7.胖妈卤菜推荐菜品：兔头、兔腰九眼桥酒吧一条街最出名的卤菜，铺位很小，酒吧夹缝间生存，单价5-15元之间，卖到凌晨4点。
地址：九眼桥seven酒吧外面8.邓老鹅推荐菜品：卤鹅、猪天堂卤鹅是主打菜，吃鹅的地方不多，这家虽说是老鹅但是肉质细腻入味，还有特色的猪天堂也是嘎嘣脆，地址：郫县团结镇白马村（市看守所旁边）9.钟记土鸭推荐菜品：鸭子、肥肠卤肥肠每天只卖一个半小时，甜皮鸭味道很正，皮甜肉鲜。盐水鸭味道与南京盐水鸭一致，
地址：国槐路903号（川师老校区蓝谷地附近）10.丁卤肉推荐菜品：卤土豆、卤肥肠、卤脑花曾经是推玻璃车车卖的，现在有铺面了也干干净净的，卤脑花招牌，点都不腥，入口化渣。非常和排骨都不错，排队的人全都几斤几斤的买，完全不考虑后面的人的感受啊！地址：锦江区莲花西路189号11.青西路卤肉店推荐菜：卤脑花、卤肉所谓老店熏黑的墙代表了30年老店的经历。
