现实中，看别人做都会觉得很好做，既然聊到利涧，那就是想开个小店卖肠粉了，同样的一碟肠粉，开店做的与在家做的成本应是不一样的，为什么呢。请原谅美食坐家无才，正宗的肠粉到底该如何做我不是很清楚，但我非常支持你有想开一家肠粉店的想法，因为我也经常做“不正宗”的肠粉，亲朋好友个个都爱吃，还说如果我能开一家肠粉店卖肠粉，生意一定兴隆。
1、现在做肠粉的利润怎怎么样？
现实中，看别人做都会觉得很好做，既然聊到利涧，那就是想开个小店卖肠粉了，同样的一碟肠粉，开店做的与在家做的成本应是不一样的，为什么呢？还是数据说话吧。开店就会有不少的投资，这些是可多可少，情况不各不相同，这部份先不算成本里（按理应折旧算入成本的），就当这店是雷锋叔叔送你的，这样计起来方便些，1、小店租2000元，税300元，水电100元，其它100元（治安、垃圾等费）2、自已的工资3000元，请一个帮手3000元；每天基本费用=（2000 300 100 100 3000 3000）/30天=283.33元3、每碟肠粉的成本=鸡蛋一只0.5元 米粉、油、肉合起约0.6元 一次性饭盒0.3元 煤气0.1=1.5元如果你每天只做一份肠粉的话，那它的成本至少是283.33 1.5=284.83元；如果你计划每天生产200份，那么每份肠粉的成本就是283.33/200 1.5=2.92元；如果你经调查在这个地方每天真的能卖出200份，每份5元卖出，这样每天的纯利润是(5-2.92)x200=416元，看到这里，大家觉得钱很好挣对吧。
要是每天只卖掉100份会怎样呢？如果每天只卖掉100份，那么每份肠粉的成本就是283.33/100 1.5=4.33元；还是接每份5元卖出，这样每天的纯利润是(5-4.33)x100=67元，要天每天能买出100份就能保住自已与伙伴的工资，低于100份就要扣工资了，呵呵，以上都是理想状态下算出来的，数据可按当地的实际情况修改，说说你们那的肠粉多少钱一份？需要注意的是，一定要实地调查一下一天到底能卖出多少份，这个可以抽个时间带上椅子座在别人的肠粉店对面，悄悄统计一下它一天能卖出多少份，再评估一下自已那位置又能卖出多少份，再决定是否开个肠粉店。
2、以前在广东经常吃到肠粉，想开一家肠粉店，正宗的肠粉要如何做？
深谢小秘！题主，晚上好！请原谅美食坐家无才，正宗的肠粉到底该如何做我不是很清楚，但我非常支持你有想开一家肠粉店的想法，因为我也经常做“不正宗”的肠粉，亲朋好友个个都爱吃，还说如果我能开一家肠粉店卖肠粉，生意一定兴隆！好啦，扯远了，下面给你介绍一下我做肠粉的方法，仅供参考，一、原料：粘米粉120克，红薯淀粉25克，鸡蛋1个，肉馅、菜籽油、蚝油、盐、生抽、料酒、大蒜、葱花各适量。
二、做法：1.大蒜剁碎，2.淀粉加适量水和生抽、蚝油少许，搅拌均匀成芡汁。3.热锅凉油放入蒜末，小火爆香，4.至蒜米呈金黄色时，倒入芡汁大火煮开至晶莹剔透即可，5.肉馅加少量料酒和生抽码味，6.所有材料准备好。7.平底盘刷薄油，放少量肉馅，8.放2勺粉浆、1个鸡蛋，适量葱花，9.倒入开水锅中蒸3分钟左右，至粉皮鼓起大泡即可。
