刺剔除不干净，鱼丸和肉糕中有鱼刺或者刺末，不仅口感不好，还会发生意外怎样做肉糕,麻城肉糕具体做法:第一道工序是一定要把鱼刺剔除干净(麻城肉糕一般都选择草鱼比较好）剔下鱼肉，鱼刺一定要剔除干净,肉糕怎么做好吃,肉糕是湖北东部地区的一种汉族传统糕类食品，由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成，那么来看看家常肉糕怎么做吧。
食材准备食材：猪肉（肥瘦相间即可）150g、鸡蛋2个、面粉15g、玉米淀粉20g、白菜叶2片，西兰花一朵（可加可不加），食用油适量☑第一步：把肉绞成肉泥（我买的是已经绞好了的肉，所以省了一些时间），把菜切碎。（我加西兰花是因为家里没有绿色的菜叶子了，想让肉糕颜色鲜艳一点，也想让营养稍微丰富一点）☑第二步：将蛋清蛋黄分离，分别装在两个碗里☑第三步：将玉米淀粉和面粉分别加入蛋清中，搅拌均匀☑第四步：将肉泥和切好的菜叶加入搅拌好的面糊中，搅拌均匀加入少许食盐和香油（因为我是做给宝宝吃的，所以调料比较少），搅拌均匀。☑第五步：容器内刷上一层食用油，将搅拌好的肉泥倒入容器内（我家没有方形的碗，最好用方形的），压平。☑第六步：将容器上方盖上一层保鲜膜（也可以省去这步），放入已烧沸的锅中，大火蒸20分钟。☑第七步：将搅拌均匀的蛋黄液倒在肉糕上面，继续大火蒸5分钟。☑第八步：出锅，放凉后切片
麻城肉糕具体做法:第一道工序是一定要把鱼刺剔除干净(麻城肉糕一般都选择草鱼比较好）剔下鱼肉，鱼刺一定要剔除干净。刺剔除不干净，鱼丸和肉糕中有鱼刺或者刺末，不仅口感不好，还会发生意外
3、肉糕怎么做好吃肉糕是湖北东部地区的一种汉族传统糕类食品，由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成，那么来看看家常肉糕怎么做吧。工具/原料猪肉白糖适量盐适量五香粉适量油适量料酒适量红曲粉适量葱适量姜适量方法/步骤1/7分步阅读猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉，2/7倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。学发糕技术那家好做学发糕技术那家好3分钟出锅-免费学粗粮养生学发糕技术那家好，点击视频，广告3/7盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊。4/7面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起，5/7准备一个耐高温的盒子，在里面刷一层底油，以便于脱模，倒入肉糜铺放平整。6/7包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟，7/7冷却后，从盒子中脱模取出，切成薄片即。
