五花肉烧芋头，芋头红烧肉要怎么做好吃芋头红烧肉要哪些材料如何做芋头红烧肉

来源：整理时间：2023-04-25 21:34:39 编辑：好学习手机版

1，芋头红烧肉要怎么做好吃芋头红烧肉要哪些材料如何做芋头红烧肉

芋头红烧肉详细制作步骤头红烧肉的做法，怎么做好吃呢？1. 五花肉切小块,芋头去皮切成同肉块大小般,姜切片，蒜去皮拍碎，香料洗净备用。2.芋头半煎炸至外表赤黄、定型，捞出锅备用。3.五花肉下锅煸炒至外表略微赤黄，加入葱、姜、蒜煽炒出香味。4.加冰糖翻炒。（不完全溶化都没关系哈）5.把桂皮、草果、香叶、八角等香料也入锅炒至出香味。6.依次加蚝油、酱油、少许老抽等调味料，略微翻炒，再加入没过食材的开水，加盖烧煮。7.大火煮开后转中火，煮二十分钟，把芋头块、陈皮一同入锅，再加盖焖煮5-8分钟，再加少许盐即可出锅。

芋头红烧肉要怎么做好吃芋头红烧肉要哪些材料如何做芋头红烧肉

2，芋头烧五花肉怎么做如何做好吃

用料：五花肉 500g 香芋一个（大小随意）油，盐，香菇，生老抽，姜，耗油适量五花肉焖香芋的做法： 1、香芋去皮切得像我的这般大小，五花肉也比平时吃的切大块点。把所有佐料都弄好。2、煤气打开锅洗干净下油把香芋煎至两面金黄色，（煎的时候锅底和香芋上面都要撒盐）便可待用3、煎了香芋的油再把所有佐料放下炒香，炒想后把五花肉也倒进来加盐炒香，炒出来油来后便把芋头倒下去再炒下放点生老抽和耗油再炒一下便关火。转至电饭煲，电饭煲里面加小半碗水，再把香芋倒下去，直到电饭煲键跳入保温即可。我忘了买葱，上面撒些葱会更香。4、好了，开吃。

食材主料五花肉500g芋头200g辅料油适量盐适量料酒适量老抽适量冰糖适量步骤1.适量2.芋头去皮洗净3.芋头切滚刀4.五花肉焯水洗净5.锅中倒油，倒入姜片，放入五花肉大火翻炒出油6.放一勺老抽7.放入两勺料酒8.放入适量冰糖9.放入适量的水大火烧开，小火炖煮10分钟10.倒入切好的芋头11.小火炖煮10分钟，焖10分钟即可

芋头烧五花肉怎么做如何做好吃

3，五花肉烧芋头的家常做法大全怎么做好吃

步骤五花肉烧芋头的做法步骤11.五花肉切块。五花肉烧芋头的做法步骤22.芋头去皮洗净切成块。五花肉烧芋头的做法步骤33.锅放油，放入姜和八角、桂皮。五花肉烧芋头的做法步骤44.放入五花肉炒出油。五花肉烧芋头的做法步骤55.炒至出油，加入白糖炒一分钟，再加入料酒。五花肉烧芋头的做法步骤66.加入老抽炒匀。五花肉烧芋头的做法步骤77.加水淹没五花肉，大火烧开后转小火焖半小时。五花肉烧芋头的做法步骤88.待汤汁剩下三分之一时加入芋头，放少许盐，改大火炖十至十五分钟。五花肉烧芋头的做法步骤99.最后加入鸡精即可。

食材主料芋头 500g 五花肉 400g 葱姜蒜适量油盐酱适量蒸肉粉 60g 步骤 1.五花肉切薄片 2.姜切末，蒜切片，葱切末 3.肉中入姜，生抽蒜，酱油，盐拌均 4.再入蒸肉粉拌均 5.芋头切开入耗油，盐，蒜，拌均 6.蒋拌好的肉铺盖再芋头上 7.高压锅中入打至蒸肉，水开始压芋头肉

材料五花肉400g、芋头230g、小葱20g、姜20g、干辣椒1个、香叶1片、陈皮2个、桂皮1个、八角1个、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、盐少许。做法1、芋头去皮洗净切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。2、锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出4、加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。5、加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。6、继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色。7、加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。8、然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。

五花肉烧芋头的家常做法大全怎么做好吃

4，五花肉炒芋头丝怎么做

主料：芋头80克、青椒15克、黑木耳7朵、五花肉50克辅料：盐1.5克、料酒5克、生抽5克、花椒粉0.5克、食用油4克、鸡精0.5克、葱1段、姜2克蒜、3瓣、干辣椒2克五花肉炒芋头的做法1.原料：芋头、五花肉、黑木耳（提前浸泡）、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜2.五花肉切片，芋头去皮切丝，青椒切丝，葱切豆瓣葱，蒜切片，姜切碎3.锅中倒入油，下入五花肉，煸炒4.五花肉煸炒至出油时，加入料酒5.加入生抽，翻炒6.加入葱、姜、蒜，翻炒出香味7.加入芋头丝，翻炒8.将黑木耳下入锅中，加入盐、花椒粉，继续翻炒9.芋头丝开始变得有点粘稠，加入青椒丝，翻炒10.最后加入干辣椒，炒均，撒入鸡精，关火出锅。1、芋头中含有淀粉，切丝后要用清水冲洗一下。2、五花肉要炒出油，会更香。3、如果有新鲜的小红椒，可以替换干辣椒。

原料：五花肉400克、芋头(精选荔浦芋头)400克、八角2个、大蒜2瓣辅料： (1)酱油3大匙 (2)酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 (3)水淀粉1/2大匙做法： 1. 五花肉先整块煮熟，取出后用调味料(1)腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 2. 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料(2)和1/2杯清水及八角、芋头扣肉有关图片(19张)大蒜。 3. 入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 tips：五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。编辑本段做法二：原料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙芋头扣肉其他系列(15张)、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。做法： 1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出； 2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面； 3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用； 4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用； 5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料； 6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟； 7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。编辑本段做法三原料自己在家轻松做扣肉(9张) 猪五花肉..600克味精.....2克大芋头...400克茴香籽....2克萝卜丝酢...40克花椒.....5粒饴糖.....15克熟猪油...1000克白糖.....10克（约耗 60克）精盐.....12克烹制方法 1.芋头削去外皮，洗净，切成 5厘米长、3厘米宽，4厘米厚的片，入油锅炸呈金黄色。猪五花肉刮洗干净，拔净残毛，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液。炒锅上火，注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成 4毫米的厚片。 2.取扣碗 1只，碗底抹上猪油，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中。均匀地撒上白糖、盐、味精。萝卜丝酢拌入花椒、茵香籽，盖在肉和芋头上。将扣碗入笼，用旺火蒸 3小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。工艺关键 1.萝卜丝酢：取鲜萝卜用特制工具椎成丝，晒干，用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味，装入陶罐压实腌制而成。成品丝细均匀，润而不潮，鲜香脆嫩。 2.饴糖溶液：即 15克饴糖兑 25克热水。风味特点 1.芋头，学名芋，古称蹲鸱。天南星科，属多年生草本，以球茎供食用。起源于印度、马来西亚和中国南部亚热带地区。远在战国末年，芋头在西南地区已被当作杂粮食用。 2.芋头虽然土气十足，以之人馔，深受文人青睐。诗圣杜甫咏曰：“锦里先生乌角巾，园收芋粟不全贫”。南宋诗人陆游《闭户》云：“地炉枯叶夜煨芋，竹览寒泉晨灌蔬”。并说其味可与熊掌媲美：“烹粟煨芋魁，味美敌熊蹯”。清代老饕李调元有诗赞其色香：“气作龙涎香，色过中乳腻”。 3.云南芋头，个头硕大，质地软糯，可与广西芋头媲美。芋头扣肉，为滇菜传统名品，以其色香味形着称。层次分明，软糯酥嫩，酸香微麻，甜咸均备。