正宗的热干面在黄陂，武汉热干面那都是模仿的，要想吃正宗地道的热干面那得去黄陂。关于武汉热干面的由来，一些书籍中还真的有这么一段记载，没想到，这样的做法让面条的香气四溢，不少食客吃了之后是赞不绝口，此后，这面条的做法就被人们记住了，并且开始广泛流传下来，后人将其称作为“热干面”，过了几年之后，有一位姓丁的妇女在南京路上开了一家热干面店，其店面是“丁记热干面”，受到了当地人们的欢迎。
1、武汉热干面的由来是怎样的？
关于武汉热干面的由来，一些书籍中还真的有这么一段记载。大概是在1930年左右，在武汉汉口某一小吃街上，有一位摊主时常到关帝庙附件卖凉粉和面条，有一天，由于气候温度特别高，天气非常炎热，剩下了不少面条没有卖出去，摊主担心面条馊了，则把剩下的面条煮熟沥干，铺在竹篮里。但是，他不小心推翻了油瓶，麻油倒流在面条上，
这位摊主非常的心疼，他只好将面条用油拌匀，然后重新凉起来。到了第二天早上，他将已经凉好的面条重新下锅烫熟，控干水后放入卖凉粉的佐料，然后搅拌均匀，没想到，这样的做法让面条的香气四溢，不少食客吃了之后是赞不绝口。此后，这面条的做法就被人们记住了，并且开始广泛流传下来，后人将其称作为“热干面”，过了几年之后，有一位姓丁的妇女在南京路上开了一家热干面店，其店面是“丁记热干面”，受到了当地人们的欢迎，
2、武汉热干面是谁发明的？
热干面是一个黄陂人发明的。那时候交通不发达，很多黄陂人都是挑着担子到汉口来做生意，其中有一个人是卖面的，每天很早起来挑着一担面到汉口卖，到了汉口再煮面就太慢了，为了放便，他先在家把面煮到7-8分熟，滩凉后再挑到汉口，吃的时候把面放热水里烫一烫，加点调料就可以了，后来演变成热干面了，所以正宗的热干面在黄陂，武汉热干面那都是模仿的，要想吃正宗地道的热干面那得去黄陂。
