芋丸，芋丸怎么做

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1，芋丸怎么做

主料：香芋，番薯粉，粳米粉配料：精盐、味精、胡椒粉做法：芋丸的制法是取富含淀粉的香芋(芋含淀粉多，潮州人称之为“松”)，去皮洗净，用丝刨刨成丝待用；将潮州特产的番薯粉和粳米粉，按2比1的比例搅拌均匀，加入刨好的芋丝，再倒入以下配料：湿香菇切成丁，虾米切成茸，焯熟猪白肉切成丁，炸香去皮花生仁，调入精盐(或鱼露)、味精、胡椒粉，加适量水，搓揉均匀，用手捏成直径约5厘米的小粒，上蒸笼蒸10分钟左右即成。

芋丸怎么做

2，芋丸怎样制作需要什么材料

上面所说的要加点鸡蛋和淀粉，在加一点肉会更好吃！

　炸芋丸是客家人春节时必备的食品。　　除夕将至，从田间地头收回新鲜的香芋，刮去芋皮，在水中浸泡，然后用条刷将香芋刷出细条状，裹上一层面粉，同时加上切成丝状的生姜，去皮的花生。搅拌均匀，使其能黏合成状，便可下锅油炸了。饼状的芋丸在油中翻滚，芋丝渐渐变得酥松香脆，直至整块芋团漂浮在釉面便可起锅了，放在盘中用吸油纸吸去过多的油份，晾凉后便可以享用了！出锅后芋丝和姜丝、花生在面粉的黏合作用下成饼状，金黄香脆，吃上一口保证你会回味无穷的！　　炸芋丸是油炸食品，必须要密封保存，才能保持它的香脆可口的口感！

芋丸怎样制作需要什么材料

3，芋丸怎么做好吃芋丸的吃法

1、红薯、紫薯，芋头买大概半斤一个的，削皮切成小块！各取100克左右拿去蒸软！剩下的放着备用！2、分别把蒸熟的番薯芋头用勺子压成泥！3、用大约小半碗的热水把白糖溶成糖水！分成3份加到三色薯泥中，搅拌均匀！4，一勺一勺往薯泥中加番薯粉（番薯粉做出来口感才好吃比较Q弹或者其他类似口感的粉也可以。??糯米粉，小麦粉，粘米粉都不行，不Q口感会很差），每加一些粉就搅拌均匀再加粉！直到做成不粘手的面团！5，把面团搓成条切小粒，放进开水煮熟捞起过一下冷水备用。6，把红豆放锅里煮烂，豆不用太多，水放多一点！红豆煮烂后把备用的番薯芋头粒放进去一起煮，煮熟后放红糖，把煮好的三色丸子放进去水开即可！（也可以放些汤圆之类一起煮）7，盛起来吃的时候可以适当加一些牛奶、奶粉、奶油或者椰浆等！

食材明细糯米粉适量热水适量芋适量纯糖粉适量面包糠适量甜味口味炸工艺一小时耗时简单难度炸芋丸的做法步骤1准备材料2芋洗干净削皮，切成片，铺到蒸架上3隔水蒸熟4蒸熟的芋装进碗盆里，根据个人口味加入适量纯糖粉5一边压成芋泥一边把纯糖粉搅拌均匀（有点干，忘记加猪油了。芋泥里边加了猪油会更香）6做好的芋泥分成约20克/份，备用7糯米粉徐徐加入热水8揉成软硬适中、不粘手的面团9糯米粉团同样分成约20克/份，搓圆，稍压扁，然后拿一份芋泥放到面团上，从下往上慢慢推着面团包裹住整个芋泥10做好的芋丸生胚滚上一层面包糠11锅中热油，放入芋丸；不时翻动，使之受热均匀12颜色金黄即可出锅。趁热食用。

芋丸怎么做好吃芋丸的吃法