(2)油烧热，放入鱼头稍微炸一下，捞出沥干；将葱、姜、蒜片放入油中煸炒，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再加入鱼头、白糖、精盐、味精、胡椒粉，烧开，将豆腐放入锅中，小火慢炖，待完全烧糊后取出豆腐,鱼头炖豆腐原料:肥肉鱼头2鲜豆腐200g葱、姜、蒜、料酒75g、酱油15g、白糖10g,鱼头烧豆腐制作材料:主料:大鱼头一个，嫩豆腐几片调料:干辣椒、葱、姜、蒜各少许，给你一半/1233怎么做鱼头烧豆腐才好吃。
鱼头烧豆腐制作材料:主料:大鱼头一个，嫩豆腐几片调料:干辣椒、葱、姜、蒜各少许，给你一半/1233怎么做鱼头烧豆腐才好吃。做法:1:洗净鱼头，干辣椒切碎，大蒜切片，生姜拍松，绞碎。2:略炒鱼头，加料酒。炒至淡黄色4:倒入鱼头，加入盐、酱油、料酒、干辣椒、水、花椒、姜、蒜，小火煨20分钟以上，一定要煮透。5:稀酱湿淀粉，撒上葱段和少许红辣椒丝作装饰。
2、 鱼头炖 豆腐的家常做法有哪些鱼头炖豆腐原料:肥肉鱼头2鲜豆腐200g葱、姜、蒜、料酒75g、酱油15g、白糖10g。葱、姜、蒜切片；豆腐切成合适的条，(2)油烧热，放入鱼头稍微炸一下，捞出沥干；将葱、姜、蒜片放入油中煸炒，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再加入鱼头、白糖、精盐、味精、胡椒粉，烧开，将豆腐放入锅中，小火慢炖，待完全烧糊后取出豆腐。特点:肉质顺滑，入口醇厚。
