一般布拉叫布拉肠粉，另一种直接蒸，一般用抽屉formula肠粉,粤肠粉主要有两种流派:一种是布拉肠粉，一种是-1肠粉,2.抽屉formula肠粉/formula肠粉是机器蒸的,肠粉其他简介肠粉历史悠久,抽屉formula肠粉目前市面上比较常见，主要是早餐肠粉。
肠粉是广东的特色小吃，也是当地茶楼、酒楼早茶夜市的必备产品。它洁白如雪，薄如纸，有光泽，光滑可口。请注意，这个肠粉不是粉条，粉条是指猪肠，常用来做粥，所以叫粉丝粥。不过，肠粉也和猪肠有关系，就是长得像猪肠。肠粉“拉粉”、“卷粉”、“卷粉”、“布拉正肠粉”还有很多其他的称呼。由于早市销量大，大部分店铺都供不应求，经常有人排队买饭，因此被戏称为“抢粉”。
serving 肠粉的热量约为350卡。100克素食肠粉热量约为110千卡，一份素食肠粉约200克热量约为220千卡，配一个鸡蛋，热量为80千卡，几片青菜热量约为5-10千卡，生抽等少量调料热量为20-50千卡。类型肠粉 1。布拉肠粉布拉肠粉是用布盖在米糊上，用热铁板蒸出来的。布拉肠粉主要品尝馅料，米糊由粘米粉、熟面粉、生粉等制成。肠粉皮光滑、薄、透亮，可以清晰地看到包括包裹在内的馅料。2.抽屉formula肠粉/formula肠粉是机器蒸的。抽屉formula肠粉目前市面上比较常见，主要是早餐肠粉。抽屉formula肠粉采用的是纯米浆，口感上没有布拉肠粉细腻顺滑，有糯糯的感觉，米香浓郁。馅料与布拉肠粉相同，但主要是为了品尝。
3、做 肠粉用什么粉?肠粉一般用粘米粉或纯米糊做成。粤肠粉主要有两种流派:一种是布拉肠粉，一种是-1肠粉，因为使用的制作工具不同，口味也不一样。肠粉分类只能按其制作方法分类，一般布拉叫布拉肠粉，另一种直接蒸，一般用抽屉formula肠粉。肠粉其他简介肠粉历史悠久，据说它起源于唐代的龙州(今广东罗定市)，由当地的一种传统食品演变而来，油腻可口。当地人称之为“龙龛”，肠粉这个名字是众所周知的。乾隆年间，乾隆皇帝巡视江南，听了食府大臣纪晓岚的美言，到罗定吃龙龛，吃这种“凉、嫩、滑”的龙龛时，乾隆赞不绝口，说:“这点心不是点心，有点像猪肠。为什么不打肠粉？”肠粉因此得名，并流传于广东，清末，广州街头响起了肠粉的呼喊声。
