1.白菜洗净，叶子切成小块，用斜角刀把菜擦成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的块待用,3.取一个小碗，用醋、盐、糖、味精、水淀粉做成碗状备用,大六丸的具体做法,大药丸准备好了,3、丸子炒好后，锅里留底油，爆香葱和姜末，然后拌好酱汁，放入锅中，再放入丸子in,2.将肉丸做成大小均匀的丸子，鸡蛋打成蛋液，肉丸裹上一层蛋液，再裹上一圈面粉。
材料:大白菜500g，醋10g，盐3g，白糖20g，味精3g，大葱5g，干辣椒4个，水淀粉10g，食用油适量。1.白菜洗净，叶子切成小块，用斜角刀把菜擦成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的块待用。2.将青葱和干辣椒切碎备用。3.取一个小碗，用醋、盐、糖、味精、水淀粉做成碗状备用。4.锅里做底油，六成热时放入辣椒炒。5.把葱花炒香。6.将卷心菜炒至碎。7、放入菜叶，翻炒至碎。8、入碗，翻炒至汤汁包裹在白菜上。
大六丸的具体做法。1.将猪腿剁碎，加入姜末、蚝油、葱花、酱油和淀粉，搅拌均匀。这肉很粘。2.将肉丸做成大小均匀的丸子，鸡蛋打成蛋液，肉丸裹上一层蛋液，再裹上一圈面粉。把所有的淀粉包好，静置15分钟，这样煎的时候就不会把面粉弄得满锅都是了。3、丸子炒好后，锅里留底油，爆香葱和姜末，然后拌好酱汁，放入锅中，再放入丸子 in。翻炒均匀，装盘。大药丸准备好了。
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