红烧肉炖土豆，红烧肉放土豆怎么做

本文目录一览

1，红烧肉放土豆怎么做
2，红烧肉炖土豆怎么做好吃
3，红烧肉炖土豆的做法
4，红烧肉炖土豆的家常做法正宗红烧肉炖土豆怎么做
5，红烧肉炖土豆怎么做才好吃

1，红烧肉放土豆怎么做

1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；2. 土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；4. 放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）

菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜工艺：炖土豆红烧肉的制作材料：主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋土豆红烧肉的做法：做法： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。 4.烧开后小火焖大约50分钟吧。 5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。 6. 水收干后起锅。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃

红烧肉放土豆怎么做

2，红烧肉炖土豆怎么做好吃

土豆红烧肉最简单做法步骤：主料：五花肉300克、土豆2个。辅料：姜片3片、冰糖3-4小块、清水适量、料酒8-10克、玉米油30毫升、盐1勺半、老抽5克。步骤：1、五花肉洗净，锅里放半锅清水，放入五花肉，盖盖，开大火，烧开，进行焯水。2、焯水后，将肉用冷水冲洗两遍，切成合适大小的块状，然后冲洗一下沥干水分备用。姜切片。3、干净无水锅里，开大火烧热，倒入玉米油。4、油温热后，下姜片，爆香。5、放入冰糖块。转小火。用锅铲将冰糖炒化。6、慢慢炒，小火，一定要小火，炒到完全融化，琥珀色。7、倒入五花肉，转中火用锅铲开始翻炒。8、翻炒3-5分钟，上色均匀。9、放入清水，末过五花肉。盖锅盖，中火开始炖。10、五分钟后，加入料酒。炒匀，继续炖。11、炖煮期间，土豆去皮，清洗干净，切成如图小块。12、炖煮10分钟后，加入一点点老抽。炒匀，色更好看。转小火继续炖煮。13、炖煮18～20分钟时候，汤汁略微收干，放入土豆块。用锅铲翻炒均匀，让土豆块浸入汤汁，继续盖盖子，小火炖。14、期间可以翻炒两次。汤汁慢慢变少。15、炖煮25分钟，加入盐，炒匀，调味。16、再炖煮五分钟，土豆软糯，汤汁几乎收干。17、装盘出锅，撒点葱花搭个色。不喜欢也可以不放葱花。

红烧肉炖土豆怎么做好吃

3，红烧肉炖土豆的做法

土豆切块过油炸熟，红纱肉做好后放入土豆门至汤汁浓稠点几滴香油即可，是不是很容易啊，其实在微信上有个公众服务号叫一号查询，里面有很详细的做法，还有更多家常菜的做法呢！！！

五花肉切成两厘米左右的　　主料五花肉 500g土豆 100g　　方法/步骤　　1五花肉切成两厘米左右的　　2葱斜切成一厘米左右的段，姜切片　　3土豆洗净去皮后，切段，凉水洗一下控干水分备用　　4将焯好水的肉块捞出控干水分备用　　5炒锅里倒入一小勺油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻　　6?　　另起锅倒入两勺油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色　　7将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒　　8肉块上色后，加料酒再继续煸炒两下　　9锅里倒入没过肉块一指节高的热水，倒入生抽、盐　　10把冰糖倒进去，加入冰糖炖出来的颜色很漂亮，盖锅盖上气后高压30分钟　　11用高压锅炖三十分钟后，将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里，把土豆块倒进去，再加两勺盐大火煮20分钟，收一下汁，土豆块也会炖的很软了　　注意事项　　我这个比较甜了，冰糖要适量的加　　想要颜色深就加老抽　　经验内容仅供参考，如果您需解决具

食材:带皮五花肉(最好是五层的,不过现在比较少见了,四层的还多些)一斤,土豆一斤(一般就是三个),京葱一段（或小香葱五棵）,姜四片,八角一整个,香菜三四棵.做法:1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。3、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了！

红烧肉炖土豆的做法

4，红烧肉炖土豆的家常做法正宗红烧肉炖土豆怎么做

正宗红烧肉炖土豆需要的食材猪肉500克，土豆200克，油盐适量，冰糖20克，八角2粒，姜、桂皮、料酒、葱、盐各适量。做法步骤1、猪肉洗净切块，用清水浸泡1个小时，泡出血水。2、葱切段，姜切片，土豆去皮切成滚刀块。3、炒锅加热，放入食用油，烧热后，放入切好的土豆块，炸成黄色后，捞出。4、将肉块焯一下，捞出，沥干。5、在锅中倒入少量的油，放入焯好水的肉，煸炒至为微黄后铲除。6、在锅中留少量的油，放入冰糖。7、小火炒至冰糖融化成棕红色，放入煸炒好的肉块，继续翻炒，加入酱油煸炒均匀，翻入料酒，翻炒片刻。8、加入足量的开水，没过肉，烧开后加入葱姜、八角、桂皮，转小火焖至半个小时。9、加入盐和炸好的土豆，再炖焖半个小时。10、转中火，烧至汤汁浓缩即可。红烧炖土豆的家常做法需要的食材五花肉、土豆、油、冰糖2大勺，高汤、炖肉调料包、老抽、料酒。做法步骤1、五花肉切成麻将大小的正方形的块后，用冷水浸泡，加入半杯料酒，浸泡大约15分钟左右。2、在炒锅中放油烧热，加入冰糖小火熬至融化后，放入浸泡好的肉，不断翻炒，煸出油。3、加入准备好的高汤，大料，把炒锅中的肉转移到砂锅中。4、加入1大勺的老抽，1勺料酒，然后盖上盖子小火炖1个小时左右。5、土豆洗净切块，放在锅中，继续熬20分钟即可。

红烧肉炖土豆做法，肥而不腻

红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆怎么做？五花肉土豆洗干净切小块，把五花肉冷水焯出，锅底留油加入冰糖，然后加入五花肉翻炒，最后加入土豆。

红烧肉炖土豆的家常做法：1. 把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。2. 锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。3. 放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。4. 添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。5. 土豆洗净去皮，切小块放入锅中。6. 用大火烧开，小火再炖20分钟。7. 放入盐、味精调味即可。8. 出锅装盘，即可享用。

红烧肉猪肉切半寸见方。锅烧热，放入切好的猪肉不停的翻炒，直至七分熟，加入白糖，改小火翻炒，直到猪肉上色。然后加水适量，放入土豆烧至土豆熟，出锅。

5，红烧肉炖土豆怎么做才好吃

1.准备好土豆和猪前肩肉。2.猪肉洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水。3.葱切段、姜切片。4.土豆去皮切成滚刀块。5.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。 6.把肉水焯一下，捞出备用。7.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。8.锅中留底油，下入冰糖。9.小火炒至冰糖融化成棕红色。10.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。11.加入酱油煸炒均匀。12.烹入料酒。炒拌均匀。13.加入开水，没过肉。14.烧开后加入葱姜八角桂皮。转小火焖至30分钟。15.加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。16.转中火，烧至汤汁浓缩即可。

材料农家肉炖土豆(17张) 主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽料酒。编辑本段制作各种肉炖土豆(17张) 1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。红烧肉炖土豆2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。 3、然后准备热的高汤（没有就用清水），调料一包（八角，桂皮，香叶等，可用现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

用料主料五花肉4条辅料土豆12个调料食盐适量葱2条姜5片蒜4瓣干辣椒2个生抽2茶匙花雕酒适量水适量红糖2茶匙用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味红烧肉炖土豆的做法原料集合图：1.五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂2.放红糖同炒出香味3.加入葱姜蒜辣椒炒香4.加生抽，花雕酒煮出香味5.加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时6.土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干7.均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉8.省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油9.炸到外皮金黄就可以捞起控油了，炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸10.把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火