做法:1、虾仁洗净，用牙签挑去虾线；2、鸡蛋不散，蛋黄蛋清分离；3.将虾仁洗净吸干虾线的水放入盘中；4.放虾仁用盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉、蛋清；5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放入冰箱微冻；6.黄瓜洗净，一切一分为二；7.去掉中间爱水的黄瓜籽；8.葱姜切碎，黄瓜刚好切成炒锅的虾仁的形状；9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗；10.热锅放油；1、3、4进油温进油浆虾仁快速滑走；12、颜色变红迅速捞出待用；13快速从盘中取出，保证虾仁；14.锅里留一点底油；15、锅里放油，把香葱和姜末炒成黄瓜丁；16.稍微翻炒一下迅速放入滑虾仁；17.快速倒入碗中翻炒；18.把汤稍微翻炒一下，然后从锅里拿出来放在盘子里,芹菜碎后，将之前炒好的虾仁放回锅中翻炒均匀,爆炒虾仁食材:虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜,具体做法如下:食材:虾仁200g，芹菜。
爆炒虾仁食材:虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜。调料:葱、姜、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。做法:1、虾仁洗净，用牙签挑去虾线；2、鸡蛋不散，蛋黄蛋清分离；3.将虾仁洗净吸干虾线的水放入盘中；4.放虾仁用盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉、蛋清；5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放入冰箱微冻；6.黄瓜洗净，一切一分为二；7.去掉中间爱水的黄瓜籽；8.葱姜切碎，黄瓜刚好切成炒锅的虾仁的形状；9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗；10.热锅放油；1、3、4进油温进油浆虾仁快速滑走；12、颜色变红迅速捞出待用；13快速从盘中取出，保证虾仁；14.锅里留一点底油；15、锅里放油，把香葱和姜末炒成黄瓜丁；16.稍微翻炒一下迅速放入滑虾仁；17.快速倒入碗中翻炒；18.把汤稍微翻炒一下，然后从锅里拿出来放在盘子里。
2、 虾仁的做法, 虾仁怎么做好吃, 虾仁的家常做法-0/清洗干净后，加入胡椒粉和料酒腌制片刻。卤制后虾仁，可以去除腥味，口感会很好，具体做法如下:食材:虾仁200g，芹菜。1.虾仁做好后，用清水冲洗干净，然后控制里面的水分，放入容器中，撒上黑胡椒和料酒，2.将芹菜斜刀切成菱形块备用。3.1红辣椒洗净后，去根，去掉里面的辣椒籽，切片，红辣椒只是为了装饰。4.把锅里的油烧开，油加热后，加入蒜末和姜末。炒出香味后，将腌制好的虾仁放入锅中，炒至变色，盛出待用，5.烧锅里的油。油烧至六成热时，倒入葱蒜，翻炒出香味，倒入青红椒片，快速翻炒片刻，6.倒入芹菜翻炒片刻。芹菜碎后，将之前炒好的虾仁放回锅中翻炒均匀，加盐调味，白糖提鲜，翻炒均匀，然后关火。7.结。
