虾仁的做法大全家常

做法:1、虾仁洗净，用牙签挑去虾线；2、鸡蛋不散，蛋黄蛋清分离；3.将虾仁洗净吸干虾线的水放入盘中；4.放虾仁用盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉、蛋清；5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放入冰箱微冻；6.黄瓜洗净，一切一分为二；7.去掉中间爱水的黄瓜籽；8.葱姜切碎，黄瓜刚好切成炒锅的虾仁的形状；9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗；10.热锅放油；1、3、4进油温进油浆虾仁快速滑走；12、颜色变红迅速捞出待用；13快速从盘中取出，保证虾仁；14.锅里留一点底油；15、锅里放油，把香葱和姜末炒成黄瓜丁；...