5、干净海鱼放在案板上沥干水，放少许盐和酒沾鱼全身，鱼肚也要沾匀,做出来的鱼有没有腥味，就看这一步做得对不对了,太大的鱼比较粗，吃起来像柴火,2.海鱼最好选择500g左右的鱼,用红烧可以使海鱼味道鲜美，鱼腥味会大大减弱,冻的海鱼红烧吃的好，因为冻的海鱼不新鲜,下面小编说说海鱼的几种做法。
海鱼海鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等营养成分，适合经常食用，但对海鲜过敏的人和痛风患者不宜食用。下面小编说说海鱼的几种做法。食材花生油、五香面、盐、料酒、鸡精、淀粉炒带鱼1炸鱼非常好吃，外酥里嫩。以带鱼为例。首先，将带鱼切成小块，大约4厘米长。然后将带鱼段放入碗中，加入淀粉、胡椒面、盐、料酒、鸡精等。腌制20分钟左右。3腌好放锅里炸。4待带鱼段煎至金黄色。炖带鱼先将带鱼切成小块，方法同上。热锅倒入适量花生油，油热后放入葱姜蒜末，再倒入少量酱油。3加入适量水，放入带鱼继续炖。炖好后加入一些葱花和香菜即可食用。
1。准备沈海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。2.海鱼最好选择500g左右的鱼。这个阶段的鱼，嫩滑细腻，非常好吃。太大的鱼比较粗，吃起来像柴火。3.去掉鱼鳞内脏，回家用刀刮干净，切掉尾巴。4.在水龙头下洗海鱼吧。里面有一层膜，必须清洗。如果用手撕不掉，就用刀刮下来。做出来的鱼有没有腥味，就看这一步做得对不对了。5、干净海鱼放在案板上沥干水，放少许盐和酒沾鱼全身，鱼肚也要沾匀。6.姜洗净后去皮，有的切成薄片，有的切成丝，把薄片放在鱼上静置30分钟左右。7.把蒸锅里的水烧开。水开后，将海鱼放入蒸锅中蒸20分钟，关火，等五分钟后再开盖。8.在锅里加热花生油。开始抽油时，将煤气炉转小火，放入姜丝炒香，加入适量酱油烧开，迅速浇上海鱼，放上洗净的香菜装饰，一起蒸熟海鱼。味道鲜美，肉质细嫩，非常适合老人和小孩食用。
3、冰冻的 海鱼怎么做好吃1。冻的海鱼红烧吃的好，因为冻的海鱼不新鲜，用红烧可以使海鱼味道鲜美，鱼腥味会大大减弱。2.冷冻海鱼在冷冻的情况下，蛋白质已经流失了，如果拿出来直接煮，会损失更多的蛋白质，味道也不会像以前那么鲜美。可以把鱼解冻，放在牛奶里浸泡一个小时，不仅好吃，还能提高鱼的蛋白质含量，三、红烧冻海鱼做法:1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水分，切成小块加入料酒、盐、黑胡椒抓匀。2、腌制半小时左右，冻鱼解冻后水分很多，一定要用纸充分吸收，这样才能保证鱼的口感，煎的时候也不会飞溅，3.青红椒切块，不粘锅热油，姜片煸炒。4.加入鱼块，用小火煎，将鱼块两面煎至金黄色，然后出锅。5、不用加油，直接放入青椒翻炒，加少许盐调味即可，6.重新倒入鱼，翻炒至味道融合。出锅前加点糖提鲜，点一点红烧酱油，就可以吃了。
