调料:酱油5g，醋3g，味精1g，葱5g，姜6g，料酒10g，八角1g。葱、姜分别去皮洗净，葱切段，姜切片备用；猪耳朵洗净，用刀刮去表皮，用镊子除去毛；将猪耳朵放入水中煮熟，冲洗干净，将水倒掉；锅中再次加水，放入葱、姜片、料酒、八角、猪耳朵，大火烧开，转中火煮；取出，冷却后切成细条，放在盘子里；榨菜洗净，切成细丝；将芥末丝放在猪耳朵上，加入各种调料拌匀，制成2只猪耳朵(约500克)。
冷辣猪耳朵的做法:①将猪耳朵洗净，放入开水锅中焯一下，过凉捞出。(2)放火烧酱锅，放入老酱汤、葱、姜，放入味精、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、干胡椒粉，放入猪耳朵，烧开，小火煨，彻底关火，浸泡原汤半小时，取出，放凉，抹上香油，切成细丝。③将猪耳朵丝放入锅中，加入味精、料酒、白胡椒、葱、姜、蒜、香油，搅拌均匀，放入盘中。
5、猪 耳朵怎样炖的做法pig 耳朵适合取卤水，很少听说pig 耳朵是用来炖的。五香卤猪的步骤耳朵 1。买猪耳朵，清洗干净(如果有猪毛，可以用火锅或喷枪高温烧，用刀刮干净)，放入冷水锅中，加些料酒和姜片，煮半小时，然后清洗出锅(不要放冷水中)2。比较随意的，炒香辛料，放散烟，酱油，料酒，水，中小火煮半个小时，然后把猪放进去耳朵，再煮半个小时，或者稍长一点，关火闷一会儿，就可以取出来切成盘装盘食用了。
6、猪 耳朵的各种做法主料:猪耳朵 400g、香葱1根、胡椒粉适量、干辣椒适量调料:香油2小勺、精盐4小勺、味精1/2小勺。1.刮猪耳朵先放盐腌制3小时。2.将猪耳朵切丝，加盐、味精，用手搅拌成蓬松状，放入盘中；小葱洗净切丝；将干辣椒切碎；3.将香油倒入锅中，烧至七成熟。倒入花椒和花椒粉，用小火煎3分钟，再改用中火。辣椒炒好后，取出花椒和辣椒，把香油倒在猪耳朵上，撒上葱丝。
红油猪耳朵的做法虽然很简单，但是也可以做出很多种花样。一:卤猪耳朵一、黄瓜一根、大蒜四瓣、香菜一根、盐、陈醋、味精和老干妈鸡油辣酱。黄瓜用擀面杖砸碎，用手掰成小块；卤耳朵切条，蒜捣碎，香菜切碎；将所有原料混合，加入适量的盐、陈醋、味精和一勺老干妈辣酱拌匀。二:猪耳朵一对，葱，姜，蒜，花椒，八角，生抽，老抽，料酒，醋，鸡汤，糖，盐，芝麻。
7、猪 耳朵做法辣耳丝辣耳丝主料:猪耳朵 400g、葱1根、胡椒粉适量、干辣椒适量调料:香油2小勺、精盐4小勺、味精1/2小勺。1.把猪耳朵刮干净，放上盐。2.将猪耳朵切丝，加盐、味精，用手搅拌成蓬松状，放入盘中；小葱洗净切丝；将干辣椒切碎；猪的几种吃法耳朵 (16块)3。将香油倒入锅中，煮至七成熟。倒入花椒和花椒粉，用小火煎3分钟，再改用中火。辣椒炒好后，取出花椒和辣椒，将香油浇在猪耳上，撒上葱丝。
8、生炒猪 耳朵的做法大全Pig 耳朵与猪肉相比，最大的特点是脂肪含量低，口感酥脆，胶质丰富，但也有缺点，钾、镁、锌、硒等矿物质含量低于猪肉。将猪翻炒十分钟耳朵200g辣椒50g葱5g姜3g蒜5g辅料油0.5勺郫县豆瓣酱1勺糖2勺盐0.2勺味精0.2勺将猪翻炒耳朵步骤空格点击查看大图1。准备好生猪耳朵。
点击查看大图。3.辣椒去籽，洗净，切丝。点击查看大图。4.辣椒用开水烫一下，马上用冷水冲洗干净。空格点击查看大图5。锅中倒入底油，烧热，放入葱、姜、蒜，炒香，再放入郫县豆瓣酱炸油。点击查看大图6。加入猪耳朵大火快速翻炒。点击查看大图。7.不要炒胡椒太久。点击查看大图。8.最后加入糖、盐、味精调味均匀即可食用。
9、卤猪 耳朵的做法大全pig 耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有补虚、健脾胃的功效，适用于气血不足、身体虚弱的人群，Pig 耳朵很有营养，味道也很好，尤其是凉菜吃的“红烧猪耳朵”入口柔韧爽脆，好吃不腻，胶质丰富。卤水猪耳朵也是新年家宴中比较受欢迎的凉菜之一，入口香脆有弹性，越嚼越香，不过是个陪酒的好东西。今天教大家红烧猪耳朵的做法，让爱吃猪的人耳朵再也不用担心了。
