小白菜饺子，小白菜馅饺子怎么做

1，小白菜馅饺子怎么做

小白菜馅饺子备料：面粉猪肉馅小白菜盐葱姜蒜酱油黄酒油麻油小白菜的做法： 1.面粉揉成稍硬的面团，饧1到2个小时； 2.小白菜洗净，用开水焯熟。剁碎，备用； 3.葱、姜、蒜剁碎备用； 4.油烧热，晾凉后，放入猪肉馅及葱、姜、蒜末，再加入适量的盐、酱油、黄酒，搅拌均匀； 5.以上步骤做好后，就可以包饺子了。包之前，再在馅中倒一些麻油，搅拌均匀； 6.剩下的事情就跟包普通饺子一样了。

小白菜馅饺子怎么做

2，小白菜馅饺子怎么做

准备材料：猪肉，小白菜，食盐，料酒，白糖，虾，味精，芝麻油，胡椒粉，面粉。一、第一步将面粉加水，揉捏成面团，放旁边进行醒发。二、然后将提前准备好的小白菜摘去杂质，使用清水进行洗净。三、猪肉馅里面加入盐。虾去皮后与味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油，葱姜末适量水搅拌均匀。四、接着点火锅里放入水，水开了放入小白菜焯熟了，捞出切碎。五、然后将切好的小白菜放入肉馅里搅拌均匀，放旁边备用。六、将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮，开始包饺子。七、包好后可以放入冰箱进行冷藏，这样小白菜饺子就已经做好了。

小白菜饺子还真挺鲜美的！

小白菜素馅饺子制作教程

主料小白菜、油渣，也可用炒熟的肉末代替油渣、粉条、面粉。辅料盐鸡精五香粉耗油大油香油酱油白醋辣椒末葱姜蒜小白菜水饺的做法步骤1. 用温水和面，醒半个小时，利用这半个小时准备饺子馅。2. 用开水把粉条泡在大碗里盖好盖子闷十分钟，，锅内放水，等水开后把小白菜焯熟，捞出后过冷水挤干切碎，油渣切碎，这时候粉条泡好了也切碎。3. 将上面三种馅料掺在一起，在里面加入盐，鸡精，耗油，五香粉，大油，香油，葱姜蒜末（葱多放点），切碎的虾米，搅拌均匀。4. 面这时也醒好了，把面揉至光滑，搓成长条，切成大小一致的面剂，擀成面皮，包成饺子。5. 锅内添水，等水开的这会儿功夫砸蒜泥，砸好蒜泥后在里面加入生抽，白醋，辣椒末，香油，做好饺子沾酱。6. 水开后下入饺子煮熟，捞出饺子吃的时候沾点饺子沾酱~哈哈！！！美啊！

小白菜馅饺子怎么做

3，小白菜饺子馅怎么做好吃

小白菜水饺的做法1.把面和上，饺子的面要用凉水和，和好后盖上湿布放一边醒置2.将瘦肉馅处理好（肉馅中加入料酒、酱油、盐、鸡精，五香粉、香油拌匀），我用的是之前做馄饨剩下来的肉馅，所以就省了这一步3.把小白菜择好洗净，用开水焯一下，捞出，攥干水分备用4.将肉馅和菜搅拌均匀5.面醒好后，放面板上揉光，做成长条状，粗细要均匀6.将其切成大小一样的剂子，擀成中间厚，外边薄的皮子7.把馅抹在皮子中间，包好8.水开后，下入饺子，煮好即可

和面，白菜切碎（要先横切再竖切，这样好吃）。加适量盐腌至出水，将水挤掉待用，猪肉馅里加去了水的白菜，在馅料里加一个鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、盐、糖、姜、蒜搅拌，下面包饺子，就不用多说啦。猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅，一般先剁点姜末入内，再打水，一斤肉可打入三四两水，看肉馅的吃水度而定，搅拌得肉馅有劲，把水都吃进去后加酱油（广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油，北方人加普通酱油）看肉馅的颜色变深即可；葱末、味精、鸡精（也可加入饺子调味精）香油即可。把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。

小白菜饺子馅怎么做好吃