山东菜系

山东属于什么菜系 Lu 菜系。山东什么是三大菜系鲁菜，也叫山东菜？鲁菜是菜系，鲁菜又称山东菜，山东 菜系主要由济南和胶东的地方菜组成，山东-1山东 -1山东-1山东-1山东-1山东 1.鲁菜:即山东 菜系，由齐鲁、胶辽、孔府组成菜系。

中国五大菜系是“鲁菜、川菜、湘菜、粤菜、闽菜”。1.鲁菜:即山东 菜系，由齐鲁、胶辽、孔府组成菜系。是法院最大的菜系。以孔子的味道为主导。山东 菜系历史悠久，对其他菜系乃至整个中国的饮食文化都有着深远的影响。2.川菜:即川菜菜系。以成都菜、重庆菜为代表。四川菜系地方风味比较统一。主要流行于中国西南和湖北，中国大部分地区都有川菜馆。

3.湘菜:又名湘菜，是中国八大老字号之一菜系早在汉代就已形成。湘江流域、洞庭湖区、湘西山区是当地的三大风味。4.粤菜:粤菜由广府、客家、潮汕三种风味组成，中国大部分地区都有粤菜馆。在国内外影响很大。粤菜是中国第三大民间美食菜系，仅次于鲁菜和川菜，是中国在国外的代表菜系。粤菜以广府风味为代表。

菜系Formation山东位于黄河下游，地处胶东半岛，延伸于渤海与黄海之间。全省气候适宜，物产丰富。沿海地区海产品丰富，内地家畜、家禽、蔬菜、水果、淡水鱼品种繁多，分布广泛。山东历代厨师用丰富的产品创造了高超的烹饪技术，发展和完善了鲁菜。山东 菜系主要由济南和胶东的地方菜组成。济南菜是指济南、德州、泰安的菜，胶东菜起源于福山，包括青岛、烟台的菜。

济南的传统菜肴以善用清汤和奶汤而闻名。胶东菜以烹饪各种海鲜而闻名。擅长煎、炸、烤、蒸，口味以鲜为主，重在清淡。注意保持主料的鲜味。山东菜系总的特点是注重菜肴的原汁原味，大陆以咸为主，沿海以鲜为主。以咸鲜为主，突出原汁原味，善用葱、姜、蒜，原汁原味的原料质地极佳，盐鲜、汤鲜，调味咸而纯正。

鲁菜属于全国四大菜系之一。至于为什么在深圳看不到鲁菜，可能是鲁菜到深圳晚的原因。这里给大家详细讲解一下中国的“四大菜系:川菜:川菜-。以成都菜、重庆菜为代表。四川菜系地方风味比较统一。主要流行于中国西南和湖北，中国大部分地区都有川菜馆。川菜在中国最有特色菜系在民间最大菜系。川菜包括重庆、成都、乐山、内江、自贡。

花椒、辣椒、辣椒、豆瓣酱等是主要调味品。以不同的比例制作出麻辣、酸辣、椒麻、芝麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等多种口味，口感鲜醇。以“一菜一式”和“各种风味各不相同”的特殊风味，各种菜式都是众所周知的。川菜有炒、煎、干烧、煎、熏、泡、炖、焖、糊、炸等三十八种烹饪方法。在口味上，特别注重色、香、味、形、南北长短，以品种多、广度大、厚度厚而闻名。