烧饼怎么做又香又脆，怎么做又香又酥的烧饼

本文目录一览

1，怎么做又香又酥的烧饼
2，怎么做的烧饼脆
3，如何让烧饼保持酥脆
4，怎么做烧饼又大又脆
5，烧饼怎么做又香又脆
6，烧饼放什么又酥又脆呢

1，怎么做又香又酥的烧饼

加入起酥油，一切其有可能

怎么做又香又酥的烧饼

2，怎么做的烧饼脆

想酥多加油,加猪油是好吃的关键

怎么做的烧饼脆

3，如何让烧饼保持酥脆

先降低温度,多烤一会,把水分尽量烤干些,可以再垫上吸油纸!就是防止水蒸气与饼直接接触!

千万别捂着，吃之前可以再次放入微波炉加热，记得要包住点

如何让烧饼保持酥脆

4，怎么做烧饼又大又脆

好做啊，和面时加点酵母和面欣酥A，烧饼蓬松个大饱满。

主料面粉200g 辅料榛蘑干适量鲜肉适量盐适量白胡椒少许干酵母2g 步骤脆薄烧饼的做法步骤11.面粉中加入干酵母，中间的小窝中倒入适量水，静置一会；脆薄烧饼的做法步骤22.加适量清水揉成光滑的面团，静置醒发；脆薄烧饼的做法步骤33.取适量榛蘑泡发；脆薄烧饼的做法步骤44.泡发好后洗净；脆薄烧饼的做法步骤55.鲜肉剁碎；脆薄烧饼的做法步骤66.榛蘑沥干水分；脆薄烧饼的做法步骤77.同样细细的剁碎；脆薄烧饼的做法步骤88.放在碗里；脆薄烧饼的做法步骤99.加适量盐、少许白胡椒粉；脆薄烧饼的做法步骤1010.搅拌成馅；脆薄烧饼的做法步骤1111.面团发好；脆薄烧饼的做法步骤1212.取出揉匀排气；脆薄烧饼的做法步骤1313.揪分成小剂子；脆薄烧饼的做法步骤1414.擀开；脆薄烧饼的做法步骤1515.放适量馅；脆薄烧饼的做法步骤1616.收口包好；脆薄烧饼的做法步骤1717.光滑面像是，撒适量干粉；脆薄烧饼的做法步骤1818.擀成很薄很薄的片；脆薄烧饼的做法步骤1919.烤箱放入烤盘，事先预热到最高温，中下层；脆薄烧饼的做法步骤2020.烤制表面金黄上色。

5，烧饼怎么做又香又脆

椒盐芝麻烧饼原料：面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克、鸡蛋1个做法：1、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。4、用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。5、在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。6、烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。烤出来的芝麻饼真的很好吃，就是有点咸哟。下次改一下方子，少放点盐一定会更好吃。

烤00000000000000000000000

1。准备：面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp, 食盐，酵母放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。香油、芝麻酱各30毫升，混合调匀成为油酥。 2。揉好的面团取150克左右，在面板上擀成长约20厘米，宽约15厘米，厚2毫米的面片，刷上一层油酥，卷成面卷。切成4份备用。 3。令取20克左右的面团，像擀饺子皮一样，擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长，盘成饼状放在面皮中央，然后像包包子一样，用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。 4。铺芝麻：盘中铺芝麻，烧饼胚的一面沾2滴水（水不要太多），然后用手指抹啊抹，直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆，白浆面向下，将烧饼胚扣在芝麻里面，轻轻压一下，保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下，这样沾上的芝麻不容易脱落。 5。平底锅铺油，用中火或小火两面烙，记住先烙没有芝麻的一面，最后直到两面金黄为止。由于是发面，烙的时候烧饼会膨胀成半球状，可以用平铲压平。要点分析： 1。和面：面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。芝麻烧饼用的是半发酵面，因此yeast用量是馒头、包子的1/2左右。 2。烤和烙的比较：芝麻烧饼讲究7分烙3分烤，就是将烧饼烙到6-7分熟，然后在烤箱里烤熟。这里为了省事，多放一点油，只采用烙的方法。

6，烧饼放什么又酥又脆呢

我们在做烧饼的时候可以放一些花椒面就会使烧饼又酥又脆。首先准备食材面粉、芝麻、花椒面、盐、水。方法一把面粉和花椒面、盐都放在碗中，加入一点清水，搅拌均匀，用盖子盖上放20分钟左右。二起锅烧油，油热后把芝麻炒熟，制作油酥，锅热了再把面粉放进去，用筷子搅拌就可以成为油酥面。三面团揉好后擀成长方形，再把刚才弄的油酥放在里面，把花椒面和盐也放在上面，卷成小剂子，再用擀面杖擀成圆形，把刚才的芝麻放在面粉上。四平底锅烧油，油热后把刚才的饼放进去，一面煎至金黄后再翻至另一面两面，煎至金黄后就可以吃了，烧饼中间夹各种各样的蔬菜都可以。烧饼在我国是常见的一种食物了，它的品种非常多，可以做成很多的样子，也可以做成各种各样的主食。有芝麻烧饼、传统烧饼、黄山烧饼、死面烧饼等等，有各种各样的。烧饼的营养价值也是非常丰富的，它是属于一种烤的面食，用面粉制作的，里面放上油，它的营养价值是非常丰富的，有大量有蛋白质、脂肪。吃烧饼可以增加人的饱腹感，可以给身体的新陈代谢提供能量，代谢出我们身体的有毒物质，营养中含有维生素B，也可以给神经提供充足的养料，并且可以软化我们的血管防止得心脑血管的疾病。烧饼中的营养成分还可以给我们身体提供了膳食纤维，对我们的肠道蠕动是有很好的功效的，里面的钠、钾可以帮我们消除水肿，还可以降低血糖，提高人的免疫力，也可以缓解贫血的症状，对我们的生长发育都是有好处的，如果小孩子缺钙，应该多吃一点烧饼。大家都可以尝试去做。

酥脆烧饼制作技术。配方：面粉10斤、泡多源100克、乙基麦芽酚2克、水5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，两个面团轧成片，其中一片加五香粉，另一片压到一块，边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。

只需要放入一些芝麻，就可以让烧饼又酥又脆。而且吃起来的感觉，也是特别爽口的。

我个人觉得又酥又脆的话，有好几种食材都是可以放的，比如说花椒面，然后放入芝麻的时候，不仅又酥又脆连吃起来就是非常的爽口，

烧饼放一些醋在油里，就是可以又香又脆的，口感非常的不错的，就是超级好吃的，这样的真的很好的。

烧饼可以放油酥，油酥就是用油和的面，在做烧饼的时候揪一小坨油酥放进去，再放一些盐或者椒盐，烙出来的烧饼又酥又脆。