家常煎排骨的步骤如下:食材:排骨400g、姜1片、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量,油温六成热时倒入排骨，炸至金黄色，捞出；5.油温升高后，再重新煎一遍，取出,6.将油加热至180℃，倒入排骨，炸透,洗鲜排骨而且一定是排骨，比较好吃,在家就是这么炒的排骨,3.熟的排骨捞出晾干,2.选择新鲜的排骨排骨和软骨。
1、主料:猪排骨5000g、辅料:淀粉700g、小麦粉1250g、鸡蛋500g、调料:白糖50g、盐100g、酱油150g、大葱100g、生姜400g、味精10g。2.选择新鲜的排骨排骨和软骨。3.剁碎腌制:将排骨剁碎成3cm见方的小块，用清水洗净，捞出沥干。将葱、姜切段，与其他调味品一起倒入容器中，拌匀，然后将排骨倒入其中，搅拌均匀，腌制30分钟。4.糊，油炸:用清水500g，将淀粉、面粉、鸡蛋搅拌成干糊。5.将腌制好的排骨连同调料一起倒入糊中，用木棒搅拌均匀。6.将油加热至180℃，倒入排骨，炸透。约10分钟后，取出排骨表面呈暗黄色，即为成品。
frying 排骨详情如下:1。排骨保洁；2.准备一个小碗，加入少量水，用奥尔良烤翅腌料搅拌均匀；3.将果汁倒入排骨，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时，取出；4.往锅里倒食用油。油温六成热时倒入排骨，炸至金黄色，捞出；5.油温升高后，再重新煎一遍，取出。
3、家常炸 排骨的做法步骤家常煎排骨的步骤如下:食材:排骨400g、姜1片、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。步骤:1，洗鲜排骨而且一定是排骨，比较好吃。2.排骨洗净冷水放入锅中，加入姜和料酒，煮沸后再煮两分钟，3.熟的排骨捞出晾干。4.加入适量的盐和酱油，5.搅拌均匀，腌制半小时以上。6.锅中倒入适量油，烧至六成热时放入排骨(可以用筷子试一下，冒泡也可以)，7.中火煎5分钟左右。8.然后煎一分钟，9.然后捞出沥干油，撒上适量的盐和孜然粉。喜欢辣椒的朋友可以撒上辣椒面，炒排骨即可完成，在家就是这么炒的排骨。
