京水菜对土壤的要求并不严格，但京水菜产于土层深厚、质量较好的壤土中,京水菜是一种外观新颖、矿物质丰富、营养丰富的蔬菜新品种，也被称为“白干千金京水菜”、“水晶料理”,京水菜喜欢凉爽的气候,京水菜别名水菜、京菜、丝菜、千斤菜、水菜、水晶莱，它们是十字花科芸薹属黍子。
一种两年生草本植物，其产品为绿叶和白色叶柄。外观介于不结球白菜和花叶芥菜(或北方芥菜)之间，口感和风味与不结球白菜相似。你可以吃蔬菜幼苗，折断芽植物，或收获整株植物。良好的适销性。水晶菜喜欢寒冷的气候，最好生长在平均温度18-20℃，日照充足的地方。10度以下生长缓慢，不耐高温。像肥沃疏松的土壤，生长期需要更多的水分，但不耐涝。
京水菜是一种外观新颖、矿物质丰富、营养丰富的蔬菜新品种，也被称为“白干千金京水菜”、“水晶料理”。它是十字花科芸苔属的一个亚种。它是一种两年生草本植物，其产品是绿叶和白色叶柄。外观介于不结球白菜和花叶芥菜之间，口感和风味与不结球白菜相似。
3、水白菜的生活习性京水菜别名水菜、京菜、丝菜、千斤菜、水菜、水晶莱，它们是十字花科芸薹属黍子。根系浅，圆锥形主根，须根发达，再生力强，苗期生长缓慢，叶子呈齿状，深深地分裂成羽毛，绿色，白色，细长，圆形，有浅槽。营养生长期为短茎，叶子丛生在短茎上，该植物具有非常强的分枝能力，每个叶腋都可以以重叠的方式萌发新芽，以扩大植物。单株叶片数100 ~ 300片，单株重量可达3 ~ 4公斤，京水菜喜欢凉爽的气候。适宜生长温度白天为12 ~ 23℃，夜间为10℃，温度超过25℃，长势差，品质差。京水菜对土壤的要求并不严格，但京水菜产于土层深厚、质量较好的壤土中，京水菜适合生长的pH值为5.5 ~ 7.0。京水菜喜肥，不耐瘠薄，对光照强度要求不高，因为京水菜叶子多，蒸腾量大，需水量大，所以要经常浇水，保持土壤湿润。
