花生米是一道非常受欢迎的小菜，那怎么做适合早餐呢，下面我来分享几种种花生米小菜的做法。解腻，开胃的小菜很多，有玫瑰大头菜、四川的泡菜、糖醋蒜、乌江榨菜等等，当然能解腻又开胃的小菜一定少不了甜酸萝卜，以上介绍的两种甜酸白萝卜是本人经常做的开胃小菜，因为本人容易上火，所以这样吃也是一种降火的方法，不过并不一定每个人都适合。
1、怎么做几块钱的小菜？
几块钱的小菜还是有很多种的耗油生菜把一颗生菜洗净，切点蒜末，把生菜放开水锅里烫15秒（锅里滴几滴油）捞出来，另起锅放油，放入蒜末进去炒，加少许高汤或清水，然后倒入耗油，搅拌均匀，淋在生菜上面就完成了。粉丝炒包菜一小把粉丝放在开水锅里稍微煮一下，然后捞出放在碗里，加入冷水继续浸泡致软，把半颗包菜切成丝，再切点红辣椒丝，切点姜蒜末，再切一颗小葱，起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入辣椒丝和包菜丝进去翻炒，炒致包菜断生放入粉丝进去翻炒，然后调味，放一点老抽（老抽调色的），放一点盐，继续翻炒一下，放入小葱就可以出锅了，好吃的包菜炒粉丝就做好了，
凉拌三丝把一个土豆洗净切成丝，在把一个胡萝卜切成丝，再把一个青椒切成丝，锅里烧开水以后，放入土豆丝胡萝卜丝进去焯水致断生捞出放入凉水中，过凉之后捞出装在大点的容器里，把青椒丝也放进去，放盐，再放入姜蒜末，（可以做成姜蒜泥的最好）再放一小勺辣椒面，放点花椒粉，放点葱末，有炒熟的芝麻也可以放一点，然后把油烧热淋在辣椒面上，再放入生抽，放点香醋搅拌均匀装盘就制作完成了。
2、花生米怎么做早餐小菜？
花生米是一道非常受欢迎的小菜，那怎么做适合早餐呢，下面我来分享几种种花生米小菜的做法，花生米温水浸泡一晚上，泡透的花生米口感特别好，准备配料:姜片，葱段，花椒八角，辣椒面，胡萝卜、芹菜切成花生米大小的丁。花生米放入铝锅中(不要用铁锅，铁锅煮出来的花生米变色)，加入水漫过花生米，放入姜片葱段，花椒八角，盐，味精煮二十分钟后关火，浸泡一小时后控水，
芹菜，胡萝卜焯水过凉放入碗中，倒入花生米，放入辣椒粉，盐味精鸡粉，香油搅匀后即可装盘。藕丁酱香花生米花生米浸泡一晚上，准备配料：莲藕切丁，姜片葱段，香叶桂皮，干辣椒，花椒八角，花生米，藕丁焯水。锅中倒油，烧热后依次姜片葱段，香叶桂皮，干辣椒，花椒八角爆香后倒入花生米藕丁快速翻炒，放入耗油，味达美，老抽，加入水，少许白糖，盐味精，鸡粉调味，煮半小时后关火，凉透后即可食用。
3、甜酸白萝卜小菜要怎么做？
感谢邀请：我是百香，愿意和你分享我的美食经，如果你喜欢我的回答，请帮忙点个赞或者转发，也希望你留言一起探讨，谢谢！不管是什么时候，在哪里用餐，我们都喜欢有一道开胃小菜的陪伴，甚至有不少吃素的朋友只需要一晚白饭或稀饭加上一小碟开胃小菜就能解决一顿饭的问题，现在还在过年当中，很多朋友的肠胃也开始需要一些能解腻的小菜来慰籍。
解腻，开胃的小菜很多，有玫瑰大头菜、四川的泡菜、糖醋蒜、乌江榨菜等等，当然能解腻又开胃的小菜一定少不了甜酸萝卜，萝卜也特别适合冬天食用，因为吃的太好终究会容易积食上火等。有了酸甜白萝卜这些问题就迎刃而解了，酸甜白萝卜的做法有多种，这里介绍两种做法供大家参考。甜酸白萝卜做法一需要的食材：白萝卜1000克盐30克糖50克食用米醋小米辣葱香菜开水香油制做步骤：1、白萝卜洗净后切长3厘米宽0.5厘米的长条小米辣、葱、香菜都切末备用，
2、萝卜条撒上盐腌制30分钟后用清水洗干净，挤掉多余水分晾干。3、大碗放入食用醋、糖、开水、香油后搅拌均匀，试一下味道是否够？缺什么加什么，调好后放萝卜条浸泡2小时，4、2小时后放小米辣、香菜末和葱末（不喜可以不放）即可食用，注意：白萝卜用盐腌制半小时为的是杀掉萝卜本身的一部分辛辣味，用水洗过后一定要挤掉多余水分，这样调的酸甜水才能渗入萝卜中，味道才会酸甜脆口。
