相信您学灌汤包也是为了开店吧，祝您早日学会并开店成功。（一般手艺好的捏出来都是24个褶子）10、开水下锅蒸包子，中小火蒸10分钟，蒸好之后，拿起来的包子皮是很软的，这样汤包就算做好了，准备400g左右的高筋面粉，加入温水和面，（温水和面可以使得汤包皮的韧性好一点）和面成光滑的面团，不能太软，揉好面团之后，醒面20分钟，时间到了以后，继续揉面大概3-4分钟，这样包子皮表面就会更加的均匀和光滑。
我是深圳倾听君，我来回答。其实你可以去网上搜一下，或者58等网站找找，或者找个加盟店，很多店招牌上都会有加盟电话，加盟了自然就会教你了，现在深圳很多地方都有学餐饮的机构，加盟店或机构并且不仅仅是教你做包子这么简单，里面还会教你开店流程，店面选址，人员配备，原材料选择采购等等，相信您学灌汤包也是为了开店吧，祝您早日学会并开店成功。
2、深圳裕丰灌汤包怎么样？
非常好吃，教程如下，好吃易学哦！准备食材：牛蹄筋500g，高筋面粉400g、牛肉适量、葱姜蒜等。1、提前一天把牛蹄筋洗干净，切成小块，用热水焯一下，然后开火烧开水，把焯好的牛津放进去，加入葱、生姜、香叶等调料（根据个人口味）2、高压锅上汽后中小火压一个半小时，完了之后，打开锅盖，加盐6g左右，可以尝一下判断咸不咸，
取出牛筋汤一大碗，放凉之后放到冰箱里冷藏过夜，剩下的汤可以做成牛筋冻。3、准备400g左右的高筋面粉，加入温水和面，（温水和面可以使得汤包皮的韧性好一点）和面成光滑的面团，不能太软，揉好面团之后，醒面20分钟，时间到了以后，继续揉面大概3-4分钟，这样包子皮表面就会更加的均匀和光滑！揉好之后继续醒面一小时，
4、在这期间，开始准备馅料，一杯水，加入花椒，小茴香和八角，水烧开之后小火煮5分钟，煮好之后大概只剩半杯水，放凉。5、准备3棵大葱，取葱白的部分，先切成丝，再切成末，最后再用刀过两遍。把生姜直接加在肉馅中也可以，我是加在葱末里，搅拌均匀后放置一会，6、把准备好的牛肉碎放入碗中，（牛肉碎最好带一些肥肉），加入花椒粉和白胡椒粉，打入一个蛋白，把晾凉的调料水倒进去，搅拌均匀后，再顺着一个方向继续搅拌（捋顺牛肉的纤维）7、把准备好的葱末放入牛肉馅中，继续搅拌，要把葱完全搅拌在牛肉中，把前一天准备好的牛筋汤拿出来，你会发现已经成固体了，把它倒出来切碎，搅拌倒入牛肉馅中，然后放到冰箱冷藏，包的时候再拿出来。
8、面醒好之后，开始下剂子，切成大小均匀的块状即可，然后按平，用擀面杖转着圈擀，包子皮就出来了，然后再像擀饺子皮那样，做到外围尽量薄一点，中间稍微厚一点。9、开始包包子，打馅儿，用把拇指和食指捏褶子，先不用着急封口，先往一个方向打褶子，等一圈褶子打完了以后，口自然就收起来了，最后捏出余嘴就好了，（一般手艺好的捏出来都是24个褶子）10、开水下锅蒸包子，中小火蒸10分钟，蒸好之后，拿起来的包子皮是很软的，这样汤包就算做好了。
