通过以上的论述，可以说明，如果在郑州开一家正宗的老北京炸酱面附带京味儿特色小吃肯定是行得通的。甚至老北京炸酱面在中原地区发展演变的更加富有味道，也应该说是推进了北京炸酱面的发展吧，王三米皮王三米皮于一九九零年创建，最早在二七广场附近，至今已有二十多年的发展历程，在郑州享有很高的声誉，并拥有相当的客户群，可以说在郑州每三个人就有一个知道王三米皮，特别是女性朋友。
1、郑州哪家小面比较好吃？
老郑州烩面推荐：烩面有老郑州烩面的味道，传统的味道，高汤味道特别浓郁，看着都营养!烩面也是劲道入味的!上饭还特别快。人均：15元地址：金水区丰庆路与宏达路交叉口向东100米路北(四月天小区北门对面)班记油泼面推荐：油泼面看似一碗有些许干辣椒的白面，但下面藏着很多葱花，些许青菜、牛肉还有油泼面的酱汁，搅拌一下，一股香气，再细尝会发现面条劲道，有嚼劲，实为好吃的面～人均：20元地址：金水区经八路第四十九中学门口(近纬一路)福状元粥店(工人路店)推荐：豆角焖面面条不是很干，又入味，很浓很香，就是上菜太慢了。
人均：33元地址：中原区陇海路与工人路交叉口南100米路西(工人路口南)北角秀味(二七万达店)推荐：鲜虾云吞面鲜虾云吞面里的面比较筋道，汤水有很浓的海鲜味，面里面的云吞，各个虾仁满满很是过瘾，人均：52元地址：二七区航海路大学路口二七万达金街13-126号(近万达)北京炸酱面(北环店)推荐：杂酱面这家做的酱肉末超多，跟面拌在一起，大口吃面特别过瘾，支持!地址：金水区文化北路(国基路口)上童官·时尚西北菜推荐：biangbiang面端上来的碗简直就是一个瓷盆，面是四两的面，很宽有嚼劲。
卤是西红柿鸡蛋和土豆肉丁的，拌上西北特色的油泼辣子，味道好极了，人均：53元地址：金水区十里铺街与宏图街交叉口路西(居然之家向北)董记臊子面推荐：臊子面刚吃第一口就被降服，油鲜红光亮，面柔韧爽滑，臊子是七分瘦三分肥的香猪肉，萝卜、卤干、芹菜、白菜改刀搅拌均匀，酸辣鲜香，老少皆宜。人均：9元地址：金水区黄河路(近健康路)蓉李记成都小吃(中原店)推荐：担担面最正宗的担担面应该是少汤的就像这家，肉末一大勺，花生一小勺，葱花一小搓，配上劲道爽滑的面条(对了，必须是圆形的面条)，
2、郑州有哪些好吃的？
郑州街头有很多美味的小吃，每天都是排长队不等人，这些好吃的美食，不仅仅是烩面和胡辣汤，往往都是一些破旧的门头，看着特别不起眼，就是这样苍蝇小店，口碑和名气却很大，下面给大家说几个人气爆棚的小吃店。帖记羊肉汤经营十几年的历史清真羊肉汤馆，24小时营业夜猫觅食必备，20元的标配送锅盔一个，入口处看得到刚出炉的大块羊肉现场分割，奶白色的羊汤味鲜且淡，出锅前撒上一把香菜葱花，赠送的锅盔柔软耐嚼，掰成小块或直接吃，与羊汤简直是绝配！唐风阁肉夹馍号称郑州肉夹馍界排名No.1的唐风阁肉夹馍，如今南阳路的总店已从档口换成了店面肥瘦肉夹馍也从5块涨到了6块，但滋味依旧不改～个大肉厚酥硬掉渣的千层饼夹进剁成小丁的卤肉、辣椒和蒜粒，辛香不腻。
强力糖炒栗子南阳路立交桥下，强力糖炒栗子，炒30分钟出炉，经常能看到长长的队伍“虎视眈眈”，店员麻利地把瘪壳、烂壳的给挑出来，拿到手里的板栗个个饱满。一定要趁热吃，软糯甜，并且不会太脏，很干净，据说这家店的板栗用的都是河北迁西的板栗，御姐酸辣粉破旧窄小的门头，甚至没有像样的桌椅板凳，却单靠美味征服人心。
这家酸辣粉集麻、辣、鲜、香、酸于一碗，虽说吃起码麻辣冲天，却一点都不上火，这大概是它最吸引女孩子的优势啦，而酸豆角的加入，让整玩酸辣粉油而不腻。王三米皮王三米皮于一九九零年创建，最早在二七广场附近，至今已有二十多年的发展历程，在郑州享有很高的声誉，并拥有相当的客户群，可以说在郑州每三个人就有一个知道王三米皮，特别是女性朋友，
宋老三酥肉老店多数市井美味，都在寻常巷陌，靠人口相传而多年名声愈盛，“高门台儿”原油肉，就是如此。“高门台儿”其实是街坊间多年的昵称俗称，实名“宋老三苏肉老店”，原油肉无疑是高门台儿的招牌，极嫩的小山羊肉，肥瘦丝丝相间排列，佐以大葱八角姜片后调味上笼蒸熟，是食客们的最爱，杨记清芳牛肉拉面中华名吃“杨记清芳牛肉拉面”是由杨清恩、麻明芳夫妇创建的中原地区著名风味小吃。
