目前专门有一类薹韭品种，其抽薹时间持续很长，抽薹数量和产量都比较多，可形成较高产值,小贴士为了最大限度地保留韭薹的清香，制作过程中只加了盐和生抽调味，为了美观加了几滴老抽鸡蛋炒韭薹怎么做,用料韭薹一人份鸡蛋一个木耳少许酱油一勺盐少许香醋半勺糖少许鸡蛋炒韭薹的做法韭薹洗净切寸断，鸡蛋搅匀成蛋液。
用料韭薹一人份鸡蛋一个木耳少许酱油一勺盐少许香醋半勺糖少许鸡蛋炒韭薹的做法韭薹洗净切寸断，鸡蛋搅匀成蛋液。木耳提前泡发好洗净锅中放少许油，放入鸡蛋液，炒蛋。炒好后盛出备用再在锅中放入少许油，放入韭薹和木耳炒匀，放酱油，糖翻炒炒软之后放入鸡蛋翻炒，沿锅边烹入少许醋提香
主料韭薹250克、猪里脊肉400克辅料淀粉适量、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量步骤1.韭薹洗净切段；2.猪里脊肉切丝,生抽、盐腌味，然后少许淀粉抓匀，再放点油拌好；3.热锅冷油，放肉丝炒散、变色、加几滴老抽；4.肉快熟的时候放进韭薹翻炒，加少许盐即可出锅！小贴士为了最大限度地保留韭薹的清香，制作过程中只加了盐和生抽调味，为了美观加了几滴老抽
韭菜的茎有两种：一种是长在地面上的花茎，二是长在地下的营养茎。花茎又叫韭薹，是植株顶芽通过感受低温和长日照条件发育而成。花茎高约30～40厘米，顶端生有总苞，苞内有花器官。鲜嫩时的花茎是韭菜重要的产品，其风味鲜美，可作为一种高档蔬菜出售。目前专门有一类薹韭品种，其抽薹时间持续很长，抽薹数量和产量都比较多，可形成较高产值。营养茎是一种鳞茎，长在地下，1～2年生时呈扁圆盘状，其顶端着生叶鞘，周围着生根系，顶端部位是韭菜新根、新叶的分生组织。随着株龄的增加和逐年分蘖，营养茎不断向上延伸，并呈杈状分枝，成为根状茎。根状茎不但是分生组织，而且也是韭菜植株贮藏养分的重要器官。根状茎越粗大，韭菜叶片越宽，生长势越旺。在韭菜收获前，以及停止收割的时期，必须培养出肥大的根状茎。如果茎盘能达到黄豆粒大小，那么就是较好的韭根，即可获得较高的产量
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