杭州小笼包，杭州小笼包哪里好吃呢

本文目录一览

1，杭州小笼包哪里好吃呢
2，杭州小笼包
3，杭州好吃的小笼包推荐
4，请问正宗杭州小笼包详细做法
5，浙江杭州小笼包怎么样
6，正宗杭州小笼包怎么样
7，正宗杭州小笼包的制作方法
8，小笼包怎么做学习正宗的杭州小笼包做法

1，杭州小笼包哪里好吃呢

传统的小笼包是在馅心中加入事先煮好的肉皮冻，在经过蒸制过程中肉皮冻遇热融化就变成了美味的汤汁，而我们在家里制作肉皮冻比较麻烦如果你是想做生意可以到上海先豪去学习

我家最好

杭州小笼包哪里好吃呢

2，杭州小笼包

不是的。。杭州小笼包其实不是杭州出的。正确来说是浙江绍兴嵊州出的。在全国各地的杭州小笼包基本全是嵊州人。。。而做小笼包的小竹笼是只有嵊州人才会做的。嵊州是竹编之乡茶叶之乡领带之乡等等。。。之所以叫杭州小笼包是因为杭州这个地名名气大。很少有人知道小笼包是嵊州的特色

杭州小笼包

3，杭州好吃的小笼包推荐

新丰的最经典了，是老杭州的味道。你还可以去知味观，也是老字号了。

知味观的小笼也不错吴山广场湖滨武林广场都有店

知味观(吴山广场店)：好找又好吃新丰小吃(解放店)：虾肉小笼美味又实惠千食客(文一店)：蟹粉汤包最赞百家鸡味馆：广式风味。这几家都不错，你可以去尝尝。

杭州好吃的小笼包推荐

4，请问正宗杭州小笼包详细做法

第1步瘦肉肥肉剁烂加入调料拌匀直至起胶，分别搓成肉丸。第2步将面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。第3步蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟即可。其实杭州小笼包的馅料里是要加入猪皮熬制的皮冻，这样蒸出来的包子才带有汤汁～～～

5，浙江杭州小笼包怎么样

小笼包是上海著名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了。

6，正宗杭州小笼包怎么样

家楼下新开的小笼包，昨天和今天都去吃了，味道真的不错！还有面条类的，但没吃，还是喜欢小笼。老板是南方人，感觉南方人做生意和北方人最大的不同就是前者服务态度是相当的好。一人一份小笼包，再来碗粥，茶蛋什么的，吃的真的是很满足~这下好啦，早饭又多个地方啦~

7，正宗杭州小笼包的制作方法

材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）＋醋（两汤匙）做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。 2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。 3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。肉馅的做法：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、一点点白糖（做生煎包子时不加），加一点点水搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

8，小笼包怎么做学习正宗的杭州小笼包做法

方法/步骤1将面粉放入容器内，加入酵母拌匀，再加入温水 250 克和匀成面团，静饧 1小时2猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，加入绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，加入清水 150克搅匀上劲，再加入切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。3将面团搓成条，揪成 60 个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。全部制好后入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成。切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。

材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）＋醋（两汤匙）做法： 1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。 2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。 3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。肉馅的做法：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、一点点白糖（做生煎包子时不加），加一点点水搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。