驴肉用水洗净驴骨；小葱洗净扎好，姜洗净拍松，香菜洗净切成粉；2.将驴肉和驴骨放入大锅中，放入香葱、姜、大料，煮驴肉至肉烂，取出切片；3.当汤汁呈乳白色时，加入驴肉片煮沸，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,2.驴肉汤料:驴肉驴骨300克，香葱200克，姜2片,蜡驴肉原料:鲜驴肉250kg做法:制作腊肉的原料是驴、马、骡的鲜肉，最好是驴肉。
1。蜡驴肉原料:鲜驴肉 250kg做法:制作腊肉的原料是驴、马、骡的鲜肉，最好是驴肉。切肉时要把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、翼骨、肋、筋、腰球、腹皮等。，且各部位的肉要沿肉缝切成1~2公斤块，用清水浸泡12小时。洗净后放入90℃清水锅中，加入调料，煮3~4小时。出锅冷却后，将肉依次放入盛有老汤的砂锅中，上面压上小石子，炖12小时后出锅。2.驴肉汤料:驴肉驴骨300克，香葱200克，姜2片。大料适量食材:香油、料酒2汤匙、花椒1汤匙、精盐2汤匙、味精2汤匙、1汤匙制作工艺:1。驴肉用水洗净驴骨；小葱洗净扎好，姜洗净拍松，香菜洗净切成粉；2.将驴肉和驴骨放入大锅中，放入香葱、姜、大料，煮驴肉至肉烂，取出切片；3.当汤汁呈乳白色时，加入驴肉片煮沸，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油。
2、 驴肉火锅的做法准备的材料有:驴肉、油、土豆、豆腐皮、黄瓜、水、盐。步骤如下:1 .直接在锅里用油炒驴肉，2.如果没有问题，翻炒至熟。3.接下来就是把土豆、豆腐皮、黄瓜放入炉子里炖，4.以上操作完成后，放出水和盐调味煮。5.这样就会按照图新鲜出炉，符合要求。
