蒜泥拌茄子，蒜泥拌茄子的做法

本文目录一览

1，蒜泥拌茄子的做法
2，蒜泥拌茄子怎么做
3，蒜拌茄子怎么做
4，蒜泥茄子凉拌怎么做

1，蒜泥拌茄子的做法

蒜泥拌茄子的材料：茄子猪油姜蒜葱生抽味精芝麻油蒜泥拌茄子的做法： 1.茄子去蒂洗净，切块，姜切末，葱切碎，蒜捣鼓成泥; 2.茄子上盘，入蒸锅蒸熟，去除多余的水分，放凉; 3.炒锅中火烧热，入猪油，放姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀; 5.调匀的味汁浇在茄子上，洒上炒白芝麻即成。美味小贴士：茄子蒸过后容易入味，比炸过的茄子营养更丰富。

蒜泥拌茄子的做法

2，蒜泥拌茄子怎么做

茄子切条蒸熟（用长条茄子子比较少），蘸料：生抽（六月鲜比较好），麻油，蒜泥，糖。蒸好的茄子用手撕成细丝，越细越好，倒入配好的蘸料拌匀即可。如果嫌麻烦直接把茄条蘸料吃味道也不错。

蒜泥拌茄子的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜止血调理食谱延缓衰老食谱消化性溃疡食谱胃炎食谱口味：蒜香味工艺：拌蒜泥拌茄子的制作材料：主料：茄子,500克调料：大蒜（白皮）100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克蒜泥拌茄子的特色：茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。教您蒜泥拌茄子怎么做，如何做蒜泥拌茄子才好吃1. 茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中； 2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用； 3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

蒜泥拌茄子怎么做

3，蒜拌茄子怎么做

把茄子先蒸熟，然后把剁好的蒜末放上面，最后把花椒油耗热浇到上面，加入味极鲜，食盐，香油就可以了

把茄子蒸好，将做好的蒜泥倒上去就可以了

菜系及功效：清爽凉菜蒜拌茄子的制作材料：主料：嫩茄子二斤精盐五钱蒜五瓣捣成泥醋三钱香油一钱芫荽二钱酱油二钱将嫩茄子削去皮洗净，切成三分厚大片，放在蒸锅里蒸熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里，把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的芫荽放在盘边上即好。如加入芝麻酱二钱味更美。

主料：茄子 500克调料：大蒜 100克酱油 10克盐 3克醋 5克香油 5克各适量蒜泥拌茄子的做法： 1. 茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

茄子放盘蒸，最好是稍有点蔫的茄子水分少，蒜泥加味极鲜，可以把蒜泥倒在茄子里拌着吃，也可以夹茄子蘸着吃

蒜拌茄子怎么做

4，蒜泥茄子凉拌怎么做

材料：长茄子一个，大蒜3、5瓣，青辣椒一个，红椒少许，香醋、生抽、美极鲜、香油、盐、味精少许。做法：1、茄子去皮，切1cm厚片，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉，撕成条。2、蒜去皮，青椒洗净去蒂切段同大蒜一起放入蒜臼中捣烂，成青椒蒜泥。3、茄子拌入适量香醋、生抽、美极鲜、香油、盐、味精及青椒蒜泥，点缀些红椒即成。啰嗦一下：1、茄子也可以不去皮，营养更丰富，除了卖相差点外其他没什么影响；2、此菜也可以调入少许红油，家里人都喜欢清爽的，所以没有加。

蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香

把茄子切片蒸熟，晾凉，蒜捣碎，放上盐，鸡精，香油拌匀即可

将茄子切条，用清水泡半小时，挤干水，上火篜熟，取出放凉，拿几个青椒放在火上烧成虎皮状，洗净，沥干水，和大蒜一起放在蒜罐捣蓉，用容器将凉茄子装好，加入青椒蒜蓉，马上在上面浇上一瓢滚油，在放入盐，鸡精，花椒油，少量的醋，酱油拌匀即可。

先把茄子削皮，切块，在在蒸汽上蒸一下，然后敲蒜泥，等茄子熟了之后，放在一起，放入盐，味精，辣椒油，花椒油，少量酱油，少量白糖，就好了。。

茄子洗净，放锅里蒸九分熟，取出晾凉。蒜捣成泥，加盐，一点味精拌匀，茄子撕开，把蒜泥均匀抹在开口处，第二天就可以吃了。还可以加点香菜末，或是花椒油。随各人的口味。