核桃果仁含有丰富的油脂，所以有滑肠的作用，而包裹果仁的薄皮叫核桃衣，有涩涩的作用，所以一般来说核桃果仁带皮吃比较好,准备材料:纸封面核桃适量，Radulancho核桃适量油,1.准备食材:选择不含钠的纸盖核桃，三只松鼠可以参考一下，做一周用量，大概7.8粒核桃；核桃油选择婴幼儿专用油,用牙签戳炸的核桃。
准备材料:纸封面核桃适量，Radulancho 核桃适量油。1.准备食材:选择不含钠的纸盖核桃，三只松鼠可以参考一下，做一周用量，大概7.8粒核桃；核桃油选择婴幼儿专用油。我用的是Radu Rancho 核桃油，100%不掺杂，平时可以直接添加到辅食里。2.去壳去皮:将所选的核桃全部去壳，然后放入锅中用小火煸炒，以便于去除衣服(皮)。用牙签戳炸的核桃。3.研磨上油:保持榨汁杯内壁干燥，加入核桃仁，干磨成粉。因为核桃，含油量高，干磨时容易粘杯。敲几下榨汁杯就下来了，再拿出来加适量的核桃油，大概会淹死/。4、干燥密封容器保存，玻璃容器较好，少量可用辅食盒代替。5.核桃成品酱是这样的。
一般来说，核桃仁是花瓣饱满完整，无油，口感不好的上品。如果有薄皮包裹，浅色是新品，深色是库存，没有薄皮包裹的最好用白色。核桃果仁含有丰富的油脂，所以有滑肠的作用，而包裹果仁的薄皮叫核桃衣，有涩涩的作用，所以一般来说核桃果仁带皮吃比较好。
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