宁波汤团，能否指点下宁波汤团的好吃做法

1，能否指点下宁波汤团的好吃做法

用料：糯米粉 500克，芝麻猪油馅适量，水适量；做法：1.倒入一些糯米粉，水一点点慢慢到，面团手感在手里感觉不会变形即可；2.把揉好的面团分成小剂子；3.造型成碗状；4.放入自己喜欢的馅；5.不马上煮掉吃的话码起来放冷冻保存；6.烧水煮汤圆。

能否指点下宁波汤团的好吃做法

2，汤圆为什么是宁波的最有名

从历史上看，汤圆已经陪着宁波人度过了700年左右了，宁波的汤圆最早出现在宋朝，当时宁波叫作明州。在宋孝宗时，有一位大臣周必大还特别作诗一首:“今夕知何夕？团圆事事同。汤官寻旧味，灶婢诧新功。新灿乌云裹，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”这是最早对汤圆的诗词记录。宁波人对汤圆的品质很是看中，能手工绝不速冻。更为重要的是，地道的宁波汤圆，馅料都是用猪油制作的，没有猪油的汤圆不能称为宁波汤圆，甚至可以说没有猪油的汤圆是没有灵魂的。宁波人对汤圆面皮的制作也极为看重，选优质的糯米，磨成的米浆用布袋过滤三个小时后，留在布袋中的才可以用来制作汤圆。于是取糯米粉浆裹上馅料，揉搓，形成一颗颗的汤圆。宁波的汤圆可以说芝麻猪油汤圆最为出名，煮好的汤圆，糯而不粘，香气四溢，让人赞不绝口。

汤圆为什么是宁波的最有名

3，宁波汤圆的做法宁波汤圆怎么做

1、水磨糯米粉200克，黑芝麻50克，糖桂花15克，生猪板油80克，绵白糖90克，30度温水175克。 2、黑芝麻淘洗干净，沥干后，小火炒熟晾凉。 3、用料理机研磨功能打成黑芝麻粉末，需越细腻越好，备用。 4、猪板油去筋膜，用绞肉机绞碎。 5、将生板油放入容器中，加入绵砂糖、黑芝麻粉拌透。 6、搓成圆馅心，等到内里上劲、表面细腻有光泽，放入冰箱冷藏。 7、将一块新毛巾打湿后，拧干水分铺在桌上，面团切一半搓成粗长条后，下剂子，每个约15-17克。 8、将一块新毛巾打湿后，拧干水分铺在桌上，面团切一半搓成粗长条后，下剂子，每个约15-17克。 9、提前取出黑芝麻馅，放在室温下回温，切5克左右一个的小粒，搓圆成汤圆馅，竖起剂子，切面朝上，于剂子中间戳洞，四周均匀展开，皮边略薄捏成酒盅形，置入汤圆馅馅儿。 10、再捏拢收口，汤圆轻轻捏实外体后，放于手掌心轻轻搓圆。 11、打开灶具的电源，火力调节至9档位，将锅中加水烧开，倒入汤团，然后将方太灶具火力调节至4档位中小火，用勺轻轻推动，不要让汤圆粘结。 12、待汤圆第一次浮出水面，再加少量冷水，待水再沸腾，再加入冷水，如此三次后，待汤圆再次浮起后，汤圆即已完全熟透。

宁波汤圆的做法宁波汤圆怎么做