酱鸡胗，酱鸡胗怎么做

1，酱鸡胗怎么做

主料鸡胗 (三两)调料八角 (一个) 花椒 (适量) 灵芝 (两片) 桂皮 (一小片) 小尖辣椒 (2个) 老抽 (半勺) 生抽 (一勺) 盐 (少许) 糖 (少许)步骤这个鸡胗要泡洗三遍。烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮。换水煮以后再加调料。调料: 花椒, 八角, 桂皮, 尖辣椒, 生抽和老抽, 灵芝片, 盐, 糖。放调料煮。还有姜片。煮30分钟即可出锅食用。

酱爆鸡胗主料：鸡胗配料：青椒、老姜、干红椒酱料：油、盐、甜面酱做法：1.鸡胗洗净，切薄片,青椒切碎末,干红椒切碎,老姜切丝2.锅内油至六成热，倒入干红椒、姜丝爆香3.放鸡胗片，翻炒半分钟4.放青椒，加适量盐，一小勺甜面酱，再翻炒一分半

酱鸡胗怎么做

2，啤酒酱鸡胗怎么做

主料鸡胗500g辅料葱段适量姜片适量蒜瓣适量大料两粒花椒适量干辣椒两根老抽5ml盐10g啤酒700ml白糖15g陈醋10g油适量步骤1.鸡胗清理干净后放入锅中焯5分钟，倒入料酒去除腥味2.捞出控干水分3.准备好调味料4.锅内放少许油，倒入调料煸香5.鸡胗放锅内煸炒，依次放入老抽，白糖，陈醋，盐6.倒入两瓶啤酒（每瓶330ml）7.大火烧开后改小火焖制8.出锅装盘小贴士1，在焯鸡胗的时候放入了料酒，花椒和大料，为了去除杂味2，炖制的过程中只加入了啤酒，没有再另外加水3，也可以选用高压锅压制，能节省时间

酱爆鸡胗收藏:222 评论:19 苹果小厨 2013-12-02 制作时间 10-20分钟用餐人数 1-2人食材鸡胗300g 油适量黄豆酱适量葱适量姜适量料酒适量红尖椒适量步骤 1 准备食材。 2 鸡胗充分洗净，改刀成小条。 3 入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。 4 锅中放适量油，加入葱、姜炒香。 5 加入鸡胗翻炒几下。 6 加入黄豆酱。 7 充分炒至入味。 8 加入少许红尖椒点缀出锅。小贴士黄豆酱中本身已有咸味，所以不必再加盐

啤酒酱鸡胗怎么做

3，怎样酱鸡胗

卤水鸡胗材料：鲜鸡胗，姜，陈皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，白芷，花椒，丁香，甘草做法：1.把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。2.鸡胗用盐和生粉洗净。3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。4.汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右。5.关火后焖几个小时更入味。6.吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓。爆炒鸡胗材料：鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g做法：1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。 2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。 3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。 4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。盐焗鸡胗材料：鸡胗，盐焗粉，芝麻，葱花做法：1.鸡胗飞水；2.放入盐焗粉2个小时；3.放入焗炉烤，最后撒上芝麻和葱花。

怎样酱鸡胗

4，酱鸡胗怎么做如何做好吃

酱鸡胗是已鸡胗为主要原料，添加老卤、香辛料、葱、姜，慢火酱制，酱熏酥烂后出锅，香味浓郁，形状美观.主料：净鸡胗1000克。调料：红色老卤1000克，葱段20克，姜片10克，香油适量，五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。

材料净鸡胗500克，葱30克，姜20克，香菜10克，药包1个(内装菟丝子、枸杞子各10克，五味子、覆盆子、车前子各5克)，料酒10克，酱油20克，醋5克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克，蒜10克。做法1、葱切成段。姜切成片。鸡胗治净，下入沸水锅中用大火焯透捞出。2、锅内放入清水1000克，下入药包烧开，下入葱段、姜片煎煮10分钟左右。加入料酒、酱油10克、精盐。3、下入鸡胗烧开，酱至熟烂取出，切成片。香菜切成末。将鸡胗片装入盘内，浇入用余下的酱油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末调成的汁即成。

主料鸡胗300g辅料油适量黄豆酱适量葱适量姜适量料酒适量红尖椒适量步骤1.准备食材。2.鸡胗充分洗净，改刀成小条。3.入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。4.锅中放适量油，加入葱、姜炒香。5.加入鸡胗翻炒几下。6.加入黄豆酱。7.充分炒至入味。8.加入少许红尖椒点缀出锅。